中国的野菜-319种中国野菜图鉴PDF电子书下载

中国常见的野菜图谱 1

编者序：善待自然的赐予 10

本书内容导航 22

开篇 24

1…《中国的野菜》的权威底本：《救荒本草》 24

丰富典型的野生植物种类 24

注重野菜的食用价值，图文并茂的表现形式 24

对后世本草著作的深远影响 24

2…《救荒本草》的作者：亲尝百草以救荒的周定王朱? 26

3…几经翻刻：《救荒本草》的版本流传 28

4…5部15类：《救荒本草》对野菜的分类 30

5…从救荒到保健：野菜在现代生活中的价值转变 32

真正纯天然、无污染的绿色食品 32

高于一般蔬菜的营养价值 32

独特的野味 34

药食两用的食疗功效 34

6…《救荒本草》的现代化：本书对古代典籍的改造 35

去除原书中的部分植物，保留植物三百余种 35

增加丰富、形象的照片和手绘图，辅助阅读 35

补充更丰富、更好吃的食用方法 35

添加各种植物的药用功能 35

7…鉴别野菜的第一步：搞懂本书将要出现的这些名词 36

8…准备出发：野菜的采集 40

装备一：最利于采菜的服装 40

装备二：不容忽视的随身物品 41

装备三：事半功倍的采集工具 42

9…烹出美味与健康：野菜的多种吃法 44

第1章 草部 48

刺蓟菜 48

大蓟 49

山苋菜 50

款冬花 51

萹蓄 52

尖刀儿苗 53

大蓝 54

石竹子 56

红花 57

萱草 58

车轮菜 60

白水荭苗 61

黄耆 62

威灵仙 63

马兜铃 64

旋覆花 65

防风 66

郁臭苗 67

泽漆 68

山萮菜 69

酸浆草 70

蛇床子 72

前胡 73

桔梗 74

茴香 76

夏枯草 77

藁本 78

柴胡 79

漏芦 80

龙胆草 81

马鞭草 82

猪牙菜 84

六月菊 85

地榆 86

川芎 88

葛勒子秧 89

连翘 90

仙灵脾 91

野生姜 92

马兰头 94

豨莶 95

泽泻 96

竹节菜 97

独扫苗 98

歪头菜 99

兔儿 100

酸 100

碱蓬 101

蒌蒿 102

水莴苣 103

水辣菜 104

紫云菜 105

鸦葱 106

匙头菜 107

鸡冠菜 108

水蔓菁 109

野园荽 110

山芥菜 112

紫香蒿 113

金盏儿花 114

费菜 115

千屈菜 116

柳叶菜 117

婆婆指甲菜 118

铁杆蒿 119

山甜菜 120

山芹菜 122

剪刀股 123

水苏子 124

风花菜 125

鹅儿肠 126

毛连菜 127

小桃 128

红 128

委陵菜 130

青荚儿菜 131

耐惊菜 132

雨点儿菜 133

白屈菜 134

扯根菜 135

草零陵香 136

凉蒿菜 137

粘鱼须 138

野艾蒿 139

堇堇菜 140

婆婆纳 141

蝎子花菜 142

白蒿 143

野同蒿 144

野粉团儿 145

蚵蚾菜 146

狗掉尾苗 147

回回蒜 148

地槐菜 149

螺黡儿 150

泥胡菜 151

兔儿丝 152

老鹳筋 153

绞股蓝 154

山梗菜 155

抪娘蒿 156

麦蓝菜 157

女娄菜 158

独行菜 160

山蓼 161

葛公菜 162

鲫鱼鳞 163

珍珠菜 164

风轮菜 165

酸桶笋 166

大蓬蒿 167

狗筋蔓 168

金瓜儿 170

兔儿伞 171

杓儿菜 172

虎尾草 173

野蜀葵 174

蛇葡萄 175

水蓑衣 176

小虫儿卧单 177

兔儿尾苗 178

地锦苗 179

野西瓜苗 180

香茶菜 181

蔷蘼梅 182

毛女儿菜 183

牻牛儿苗 184

铁扫帚 185

山小、菜 186

羊角苗 187

耧斗菜 188

和尚菜 189

葳蕤 190

天门冬 191

百合 192

沙参 194

麦门冬 195

苍术 196

菖蒲 198

葍子根 199

?? 200

野胡萝卜 201

绵枣儿 202

野山药 203

细叶沙参 204

鸡腿儿 205

老鸦蒜 206

鸡儿头苗 207

雀麦 208

回回米 209

蒺藜子 210

苘子 211

稗子 212

莠草子 213

野黍 214

鸡眼草 215

燕麦 216

泼盘 217

丝瓜苗 218

地角儿苗 219

山黧豆 220

龙芽草 221

锦荔枝 222

鸡冠果 224

羊蹄苗 225

苍耳 226

水慈菰 227

姑娘菜 228

土茜苗 230

白薇 231

蓬子菜 232

米布袋 234

天茄儿苗 235

苦马豆 236

地黄苗 237

黄精苗 238

牛蒡子 240

远志 241

杏叶沙参 242

牛皮消 243

菹草 244

水豆儿 245

水葱 246

芦笋 247

茅芽根 248

葛根 249

何首乌 250

瓜楼根 251

砖子苗 252

菊花 253

金银花 254

望江南 256

黑三棱 257

荇丝菜 258

茭笋 260

苎根 262

胡枝子 263

第2章 木部 266

茶树 266

夜合树 267

木槿树 268

白杨树 269

黄栌 270

檀树芽 272

椿树芽 273

椒树 274

云桑 275

黄楝树 276

冻青树 278

女儿茶 279

省沽油 280

回回醋 281

槭树芽 282

龙柏芽 283

兜栌树 284

山茶科 286

花楸树 287

木栾树 288

乌棱树 289

刺楸树 290

笐树 291

椵树 292

臭蕻 293

蕤核树 294

酸枣树 295

橡子树 296

实枣儿树 297

孩儿拳头 298

山蔾儿 299

山里果儿300无花果 302

白棠子树 303

拐枣 304

木桃儿树 305

野木瓜 306

驴驼布袋 308

吉利子树 309

枸杞 310

柏树 311

皂荚树 312

楮桃树 313

柘树 314

木羊角科 315

藤花菜 316

欛齿花 318

楸树 319

腊梅花 320

马棘 322

棠梨树 323

槐树芽 324

文冠花 326

榆钱树 327

桑葚树 328

竹笋 330

第3章 米谷部 334

野豌豆 334

?豆 335

山扁豆 336

回回豆 337

蚕豆 338

山菉豆 339

荞麦苗 340

御米花 342

山丝苗 344

油子苗 345

黄豆苗346刀豆苗 347

眉儿豆苗 348

苏子苗 349

豇豆苗 350

舜芒谷 351

第四章 果部 354

樱桃树 354

胡桃树 356

梨树 357

柿树 358

葡萄 360

李子树 362

樝子树 363

木瓜 364

郁李子 366

菱角 367

软枣 368

野樱桃 370

芋苗 371

石榴 372

杏树 374

枣树 376

桃树 378

铁?脐 380

鸡头实 381

莲藕 382

第5章 菜部 386

芸薹菜 386

苋菜 387

苦苣菜 388

马齿苋菜 389

苦荬菜 390

莙荙菜 391

邪蒿 392

同蒿393冬葵菜 394

蓼芽菜 395

芷蓿 396

薄荷 397

荆芥 398

水斳 399

香菜 400

灰菜 401

火焰菜 402

山葱 404

水芥菜 405

遏蓝菜 406

山苦荬 407

南芥菜 408

山莴苣 409

黄鹌菜 410

柴韭 411

孛孛丁菜 412

甘露儿 414

地瓜儿苗 415

泽蒜 416

薤韭 417

野蔓菁 418

荠菜 419

附录1 《救荒本草》原文 420

附录2 植物种名、属名拉丁文索引 470

附录3 植物名汉语拼音索引 475