上海新潮菜PDF电子书下载

冷盆类 2

锦绣海蜇丝 2

碧潭映脆贝 2

茅台醉花蟹 3

百味坚果仁 3

玉莲牛肉卷 4

汾香醉肉蛏 4

吊烧目鱼 5

酸菜雪贝爽 5

啤酒凤眼鸡 6

日式蟹肉卷 6

巧手拌兔丁 7

醋汁小菜 7

落地丁香 8

冰甜南瓜百合 8

芦荟生菜色拉 9

秘制豆酱鸽 9

海鲜类 11

法式焗龙虾 11

时果龙虾沙律 11

龙虾色拉吐司卷 12

上汤龙虾镶面 12

香芒龙虾冻 13

生菜龙虾松 13

金篮龙虾酥 14

加州汁龙虾球 14

咖啡明虾球 15

铁板浇汁虾 15

龙井蛋黄虾 16

金粟奶油虾 16

乌龙三文鱼 17

石烧靓花蟹 17

蕉叶烤鳕鱼 18

潮式冻鳕鱼 18

冰晶鳕鱼盅 19

味噌银鳕鱼 19

薯茸泰式咖哩蟹 20

日式烧鲜鱿 20

白果蒸鲜虾 21

百合虾球吐司盏 21

鸿运双味虾 22

蒲棒杏香虾 22

富贵花枝球 23

金盏海鲜粒 23

麒麟蒸鱼肚 24

鳕鱼赛蟹粉 24

串炸豆腐鱼 25

三杯鲜鱿圈 25

银湖影玉带 26

海派小炒皇 26

香炸百花饼 27

百花脆油红 27

鲜虾冬菇盒 28

鲍汁扒三宝 28

青瓜蛏子酱 29

河鲜类 31

琥珀鳜鱼球 31

镬仔鲜菊鱼 31

生鱼双味卷 32

上海烤河鳗 32

梅菜油爆虾 33

锦绣桥形鱼生 33

果仁生鱼卷 34

龙井滑鱼米 34

金山烧汁鲈鱼 35

鱼味面筋小铁锅 35

越南炸蔗虾 36

虾脑烩豆腐 36

家畜类 38

麦香牛仔骨 38

香烤牛仔骨 38

玉葱牛肉刺身 39

黑胡椒牛排 39

鲍汁牛松脆芋棒 40

金篮牛仔粒 40

椒盐蝶夹牛仔骨 41

肥牛酸豆角夹饼 41

椰葱蒜香牛仔骨 42

土耳其石烤牛仔骨 42

生菜牛肉松 43

京葱牛肉夹饼 43

仙草茶香骨 44

金牌纸包骨 44

香蜜烤肋骨 45

翠塘烟肉卷 45

生涮乳牛 46

特式寸香骨 46

棕香扎肉 47

竹蔗荷香焖羊肉 47

椒盐猪手 48

菊花炒脆肚 48

清汤萝卜牛腩 49

禽鸟类 51

水晶靓鸡卷 51

香柠冻鸡盅 51

榄油手撕鸡 52

瓜仁金钱鸡 52

蒜香江南凤 53

翠棕祁门鸡 53

南乳美杏焗凤翼 54

上海瓦钵鸭 54

海派八宝鸭 55

盐焗妙龄鸽 55

七味鸭下巴 56

普洱茶皇鸽 56

兰度滑凤冠 57

水煮鸽肚 57

酸辣炒雀肫 58

蛇、虫、野味类 60

菊花烩三蛇 60

盐焗大王蛇 60

三杯水蛇碌 61

鲜莲滑蛇柳 61

国药花雕浸蛇碌 62

锅香奶油蛇 62

蟹黄瑶柱烩龙袍 63

千岛果香腿 63

群蜂喜筑巢 64

像形蛙腿梨 64

时果沙律蜂 65

小焗野兔块 65

蔬菜类 67

加州汁瓜脯 67

蛋黄豆瓣酥 67

芝士焗红柿 68

龙豆炒酱油肉 68

怡香蛋黄宝 69

草莓炒百合西芹 69

蟹粉扒津白 70

泰式豆腐 70

脆皮冰淇淋 71

椰香玉米烙 71

牛松时蔬窝蛋 72