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自序 3

第一章 准备篇 3

评分标准 3

性价比标准 3

葡萄酒杯 5

酒塞开启法 7

酒店收取自带酒服务费的建议 8

第二章 品酒篇 14

起泡酒 14

清爽型干白葡萄酒 17

芬芳型干白葡萄酒 27

复杂、浓郁型干白葡萄酒 49

玫瑰红葡萄酒 53

果香型柔顺干红葡萄酒 55

中等酒体的干红葡萄酒 67

浓郁复杂型干红葡萄酒 143

甜酒 165

加强型葡萄酒 174

第三章 各产酒国简介 178

中国葡萄酒产区 178

法国葡萄酒 179

意大利葡萄酒 183

西班牙葡萄酒 185

葡萄牙葡萄酒 188

德国葡萄酒 190

奥地利葡萄酒 192

美国葡萄酒 195

澳大利亚葡萄酒 197

新西兰葡萄酒 198

智利葡萄酒 199

阿根廷葡萄酒 201

加拿大葡萄酒 202

南非葡萄酒 203

匈牙利葡萄酒 204

第四章 资料篇 208

主要酿酒葡萄品种名称中外文对照 208

小贴士 209

葡萄酒专卖店 212

国内葡萄酒厂 218

进口葡萄酒供应商 220