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国际食品法典标准汇编:第五卷
国际食品法典标准汇编:第五卷

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工业技术

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  • 作 者:国家食品药品监督管理局编
  • 出 版 社:北京:科学出版社
  • 出版年份:2009
  • ISBN:9787030235800
  • 页数:273 页
图书介绍:《食品法典》是全球消费者、食品生产和加工者、食品管理机构和国际食品贸易惟一的和最重要的国际标准。全套书分13卷,包括:一般要求及总则;检测(微生物检验、化学检验)的方法;食品标签使用标准,食品中各种添加剂使用标准,功能食品、乳制品、糖制品、焙烤食品、饮料及一般食品的原料、生产过程中半成品、成品的检测标准;粮食、果蔬等农产品的检测标准以及农药残留、饲料安全性的相关标准,共近200多个食品标准、3000个各种准则和建议等。
《国际食品法典标准汇编:第五卷》目录

粮食及其制品 3

国际食品法典标准 加力(GARI)(一种木薯制的食品)(CODEX STAN 151-1989,Rev.1-1995) 3

国际食品法典标准 小麦粉(CODEX STAN 152-1985,Rev.1-1995) 6

国际食品法典标准 玉米(CODEX STAN 153-1985,Rev.1-1995) 9

国际食品法典标准 全玉米粉(CODEX STAN 154-1985,Rev.1-1995) 12

国际食品法典标准 脱胚玉米粉和玉米渣(CODEX STAN 155-1995,Rev.1-1995) 14

国际食品法典标准 小麦蛋白制品 包括小麦面筋(CODEX STAN 163-1987,Rev.1-2001) 17

国际食品法典标准 珍珠稗和脱皮珍珠稗(小米)(CODEX STAN 169-1989,Rev.1-1995) 20

国际食品法典标准 珍珠稗粉(小米面)(CODEX STAN 170-1989,Rev.1-1995) 23

国际食品法典标准 特种豆类(CODEX STAN 171-1989,Rev.1-1995) 25

国际食品法典标准 高粱米(CODEX STAN 172-1989,Rev.1-1995) 28

国际食品法典标准 高粱粉(CODEX STAN 173-1989,Rev.1-1995) 31

国际食品法典标准 植物蛋白制品(VPP)(CODEX STAN 174-1989) 33

国际食品法典标准 大豆蛋白制品(CODEX STAN 175-1989) 36

国际食品法典标准 食用木薯粉(CODEX STAN 176-1989,Rev.1-1995) 39

国际食品法典标准 硬质小麦粗粉和硬质小麦粉(CODEX STAN 178-1991,Rev.1-1995) 41

国际食品法典标准 稻米(CODEX STAN 198-1995) 44

国际食品法典标准 小麦和硬质小麦(CODEX STAN 199-1995) 48

国际食品法典标准 花生(CODEX STAN 200-1995) 51

国际食品法典标准 燕麦(CODEX STAN 201-1995) 54

国际食品法典标准 蒸粗麦粉(CODEX STAN 202-1995) 56

国际食品法典标准 方便面(CODEX STAN 249-2006) 59

花生推荐性卫生操作规范(CAC/RCP 22-1979) 65

预防和减少谷物中真菌毒素污染的操作规范,包括有关赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、伏马毒素和单端孢霉烯族化合物毒素的附件(CAC/RCP 51-2003) 75

食品中使用的植物蛋白制品(VPP)通用准则(CAC/GL 4-1989) 81

油脂及其制品 89

国际食品法典标准 食用油脂(不涉及专项标准)(CODEX STAN 19-1981,Rev.2-1999) 89

国际食品法典标准 橄榄油和橄榄果渣油(CODEX STAN 33-1981,Rev.2-2003) 93

国际食品法典标准 特种植物油(CODEX STAN 210,Amended 2005) 100

国际食品法典标准 特种动物油脂(CODEX STAN 211-1999) 108

散装食用油脂贮藏和运输推荐性操作规范(CAC/RCP 36-1987,Rev.3-2005) 113

糖、蜂蜜、可可制品和巧克力 123

国际食品法典标准 蜂蜜(CODEX STAN 12-1981,Rev.2-2001) 123

国际食品法典标准 可可脂(CODEX STAN 86-1981,Rev.1-2001) 128

国际食品法典标准 巧克力及巧克力制品(CODEX STAN 87-1981,Rev.1-2003) 130

国际食品法典标准 可可粉和加糖干可可粉(CODEX STAN 105-1981,Rev.1-2001) 136

国际食品法典标准 可可块(可可液块/巧克力浆)和可可油饼(CODEX STAN 141-1983,Rev.1-2001) 140

国际食品法典标准 糖(CODEX STAN 212-1999,Rev.1-2001) 143

特殊膳食 149

国际食品法典标准 低钠特殊膳食食品(包括盐的替代品)(CODEX STAN 53-1981,Amended 1983) 149

国际食品法典标准 婴儿配方食品(CODEX STAN 72-1981,Amended 1997) 151

国际食品法典标准 罐装婴幼儿食品(CODEX STAN 73-1981,Amended 1989) 156

国际食品法典标准 谷基类婴幼儿加工食品(CODEX STAN 74-1981,Rev.1-2006) 160

国际食品法典标准 无面筋食品(CODEX STAN 118-1981,Amended 1983) 166

国际食品法典标准 特殊膳食用预包装食品标识和产品宣称通用标准(CODEX STAN 146-1985) 168

国际食品法典标准 较大婴幼儿配方食品(CODEX STAN 156-1987,Amended 1989) 171

国际食品法典标准 特殊医用食品标识和产品宣称(CODEX STAN 180-1991) 176

国际食品法典标准 控制体重配方食品(CODEX STAN 181-1991) 178

国际食品法典标准 减轻体重用低能量配方食品(CODEX STAN 203-1995) 182

婴幼儿食品卫生推荐性操作规范(CAC/RCP 21-1979) 185

婴儿喂养声明(CAC/MISC 2-1976) 195

较大婴幼儿配方辅食导则(CAC/GL 8-1991) 196

食品中添加必需营养素的通则(CAC/GL 9-1987,Amended 1991) 202

婴幼儿食品中使用矿物盐和复合维生素参考清单(CAC/GL 10-1979,Amended 1-1991) 205

维生素和矿物质食品补充剂导则(CAC/GL 55-2005) 209

分析方法和抽样方法 213

分析和抽样推荐性方法(CODEX STAN 234-1999) 213

分析测量中回收率信息与IUPAC一致性指南(CAC/GL 37-2001) 230

单一实验室分析方法有效性与IUPAC一致性指南(CAC/GL 49-2003) 231

抽样通则(CAC/GL 50-2004) 232

测量不确定度的准则(CAC/GL 54-2004) 273

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