餐饮信息化操作实训PDF电子书下载

1 食为天前台系统 1

第1节　登录及帐号 1

一、系统登录 1

二、帐号设置 3

三、权限设置 4

第2节　楼面运作 6

一、楼面流程 6

二、前台登录及注销 7

三、楼面导航 8

四、入座开台 10

五、客人点菜 11

六、地喱传菜 18

七、进餐服务 21

八、结算收银 27

九、反结帐 31

十、实例 33

第3节　分单入厨 38

一、打印服务 38

二、厨部及地喱设置 42

三、厨点设置 44

第4节　预订进餐 47

一、预订查询 47

二、进餐 48

三、实例 49

第5节　当日结数 51

一、收银上下班 51

二、日结 53

第6节　出品设定 54

一、出品类别 54

二、出品定义 56

三、品注单注 60

四、出品沽清 61

五、实例 63

第7节　收费设置 66

一、服务费 66

二、最低消费 68

三、茶芥 69

四、特价时价 71

五、实例 74

第8节　报表查询 77

一、打印功能 77

二、综合查询 82

三、主要报表说明 83

四、实例 93

2 食为天CRM系统 95

第1节　登录及帐号 95

一、系统登录 95

二、帐号及权限 96

三、关联设置 99

第2节　顾客与会员 100

一、顾客档案 101

二、顾客群定义 103

三、会员类型 106

四、顾客入会 107

第3节　会员消费 111

一、挂帐消费 111

二、预付消费 114

三、储值卡消费 116

四、消费积分 118

五、实例 121

第4节　预订管理 128

一、来电确认 128

二、订台订席 129

三、订单查询 132

第5节　短信系统 132

一、短信信息 132

二、短信发送 134

第6节　报表查询 139

一、28法则 139

二、顾客帐目 140

三、消费查询 140

四、消费分析 141

五、顾客忠诚度 142

六、预订明细表 144

七、预订未到表 144

八、顾客群情况表 145

九、顾客出品排行 145

3 食为天后台系统 147

第1节　登录及帐号 147

一、系统登录 147

二、帐号及权限 148

三、期初建帐 151

第2节　参数设置 154

一、成本核算法 154

二、前台帐套对应 155

三、其他设置 156

第3节　基础资料 159

一、部门资料 159

二、仓库资料 160

三、物品类别 162

四、物品信息 164

五、出品配方集 166

第4节　业务单据 167

一、采购订单 168

二、收货单 171

三、退货单 174

四、直拨单 176

五、直拨退货单 179

六、领料单 182

七、内部调拨单 186

八、部门耗料单 189

九、损溢单 192

十、仓库盘点单 194

十一、部门盘点单 197

十二、采购付款单 200

十三、单据冲红 203

十四、其他收入 205

十五、其他支出 206

十六、实例 208

第5节　月末处理 224

一、月末重登帐 224

二、月末结转 224

第6节　报表查询 226

一、报表 226

二、实例 237

4　汇总版 242

第1节　数据传输 242

一、系统登录 242

二、系统设置 244

三、传输任务 245

第2节　前台汇总版 253

一、系统设置 253

二、当日营业 256

三、营业汇总 258

四、对比分析 262

第3节　CRM汇总版 266

一、系统维护 266

二、汇总报表 269

第4节　后台汇总版 281

一、系统设定 281

二、采购报表 283

三、库存报表 290

四、加工配送报表 296

五、资金报表 300

六、成本分析报表 302

后记 310