肉羊高效生产技术手册PDF电子书下载

第一章 国内外肉羊业发展概况 1

一、国外肉羊生产状况 1

（一）培育肉羊品种 2

（二）建立完善的肉羊生产体系 2

（三）发展肥羔生产 3

（四）实行集约化经营 3

二、我国肉羊生产的发展方向 3

（一）引进优良肉用种羊 3

（二）大力开展杂交改良 4

（三）建立健全的良种繁育体系 5

第二章 肉羊的特点 7

一、体型外貌 7

（一）肉用绵羊 7

（二）肉用山羊 7

二、生物学特性 7

（一）行为特点与生活习性 7

（二）肉羊消化机能特点 9

（三）繁殖特性 13

三、产肉性能 15

（一）生长发育快 15

（二）肉品质好 15

（三）肉营养丰富 16

第三章 肉羊品种及其利用 18

一、肉用绵羊 18

（一）无角道塞特羊 18

（二）萨福克羊 20

（三）夏洛来羊 22

（四）边区莱斯特羊 25

（五）罗姆尼羊 27

（六）考力代羊 29

（七）林肯羊 30

（八）特克塞尔羊 32

（九）德国肉用美利奴羊 33

（十）阿勒泰肉用细毛羊 34

（十一）小尾寒羊 35

（十二）阿勒泰羊 38

（十三）乌珠穆沁羊 39

（十四）湖羊 40

（十五）兰州大尾羊 42

（十六）洼地绵羊 42

二、肉用山羊 43

（一）波尔山羊 43

（二）南江黄羊 49

（三）马头山羊 53

（四）成都麻羊 53

（五）隆林山羊 55

（六）雷州山羊 55

（七）鲁山“牛腿”山羊 56

（八）承德无角山羊 57

（九）黄淮山羊 58

第四章 肉羊的繁育技术 60

一、性成熟期和配种适龄期 60

（一）性成熟期 60

（二）配种适龄期 60

二、母羊的发情症状及鉴定 61

（一）发情症状 61

（二）发情鉴定 62

三、肉羊的配种 63

（一）配种方法 63

（二）母羊的适期配种技术 64

（三）人工授精技术 65

四、肉羊的繁殖新技术 70

（一）冷冻精液应用技术 70

（二）发情调控技术 74

（三）超数排卵和胚胎移植技术 82

五、肉羊的繁育方法 92

（一）纯种繁育 92

（二）杂交繁育 96

六、提高肉羊繁殖力的途径 104

（一）加强选种与选配 104

（二）提高营养水平 105

（三）增加适龄母羊的比例 106

（四）利用多胎基因 107

七、评定羊繁殖力的方法 108

（一）受配率 108

（二）繁殖率 108

（三）受胎率 108

（四）产羔率 109

（五）羔羊成活率 110

（六）繁殖成活率 110

第五章 肉羊的营养 111

一、主要营养物质及其营养生理作用 111

（一）水 111

（二）蛋白质 112

（三）脂类 113

（四）碳水化合物 114

（五）维生素 114

（六）矿物质 116

二、肉羊的营养需要 119

（一）能量的需要量 119

（二）蛋白质的需要量 121

（三）维生素的需要量 123

（四）矿物质的需要量 124

第六章 肉羊的饲料 125

一、饲料种类及其营养特性 125

（一）青绿饲料 125

（二）粗饲料 126

（三）青贮饲料 126

（四）能量饲料 127

（五）蛋白质饲料 128

（六）矿物质饲料 130

（七）维生素饲料 131

（八）饲料添加剂 131

二、优质牧草的栽培技术和生产安排 131

（一）优良豆科牧草 131

（二）禾本科牧草 135

（三）块根块茎类作物 139

三、饲料加工与调制技术 142

（一）干草的调制 142

（二）青贮 142

（三）氨化 143

（四）粗饲料的微生物处理 144

四、全价日粮配制技术 145

（一）配方设计的原则 145

（二）配方示例 145

五、草场的利用与建设 148

（一）放牧地的利用与建设 148

（二）割草地的利用与建设 157

第七章 肉羊的饲养管理 161

一、种公羊的饲养管理 161

（一）营养需要特点 161

（二）饲养管理要点 162

二、母羊的饲养管理 163

（一）空怀期 164

（二）妊娠期 164

（三）哺乳期 166

三、哺乳羔羊的饲养与护理 168

四、育成羊的饲养管理 170

五、育肥羊的饲养管理 170

（一）育肥前的准备 170

（二）育肥的注意事项 173

（三）我国肉羊的育肥方法 174

（四）国外肉羊的育肥方法 176

六、肉羊的放牧 180

（一）羊群的组织 180

（二）放牧地的选择及放牧特点 180

（三）划区轮牧 182

（四）放牧队形 182

第八章 羊舍建筑与养羊设备 184

一、羊舍地址的选择 184

（一）地势高燥 184

（二）水源充足 184

二、羊舍建筑基本要求 185

（一）建筑面积 185

（二）羊舍高度 185

（三）羊舍门、窗、地面 185

（四）运动场 187

三、羊舍类型 187

（一）分类方法 187

（二）几种典型羊舍 188

四、主要养羊设备 192

（一）草料架 192

（二）盐槽 192

（三）分羊栏 193

（四）活动围栏 193

（五）药浴设备 193

第九章 肉羊的疾病防治 195

一、传染病 195

（一）炭疽 195

（二）口蹄疫 197

（三）破伤风 201

（四）羔羊大肠杆菌病 203

（五）结核病 205

（六）布氏杆菌病 207

（七）羊快疫 209

（八）羔羊痢疾 211

（九）羊痘 214

（十）羊口疮 217

（十一）蓝舌病 219

二、寄生虫病 222

（一）血吸虫病 222

（二）肝片吸虫病 224

（三）双腔吸虫病 227

（四）莫尼茨绦虫病 229

（五）脑多头蚴病 230

（六）捻转血矛线虫病 233

（七）羊痒螨病 235

（八）羊毛虱病 237

三、普通病 238

（一）口炎 238

（二）食管堵塞 240

（三）前胃弛缓 242

（四）瘤胃积食 244

（五）急性瘤胃臌气 247

（六）瓣胃堵塞 249

（七）真胃堵塞 251

（八）创伤性网胃炎及心包炎 252

（九）绵羊肠扭转 253

（十）胃肠炎 255

（十一）羔羊白肌病 257

（十二）酮尿症 259

（十三）绵羊食毛症 260

（十四）尿石症 262

（十五）氢氰酸中毒 263

（十六）有机磷中毒 265

（十七）子宫炎 267

四、环境控制及其净化措施 268

（一）环境控制技术 269

（二）净化措施 272

第十章 肉羊的主要产品及其利用 277

一、产肉力与羊肉品质 277

（一）肉羊屠宰 277

（二）屠宰测定项目及方法 278

（三）胴体分级 280

（四）肉羊胴体的分割 283

（五）羊肉品质评定 284

二、羊肉的贮存和保鲜 288

（一）冷却保存 288

（二）冷冻保存 288

（三）二氧化碳气体保存 289

三、羊皮的初加工 289

（一）鲜皮的清理 290

（二）生皮的防腐 290

（三）生皮的贮藏和运输 292

四、肉羊屠宰副产品的初加工 292

（一）羊肠衣的收集和初加工 292

（二）羔羊小胃的收集和加工 294

（三）羊骨的加工利用 295

（四）羊血的收集和加工 295

（五）瘤胃内容物的收集和加工 296

主要参考文献 297

附录 302

一、羊人工授精站所需器械、药品和用具一览表 302

二、冲卵液（PBS）配方表 304

三、公羊采精登记表 305

四、母羊配种产羔记录表 305

五、羔羊生长发育记录表 305

六、羊的常用疫（菌）苗一览表 306

七、屠宰试验记录表 309

八、中华人民共和国出口冻羊肉标准 310