经纶学典教材解析 高中生物 选修2 生物科学与社会PDF电子书下载

专题1 传统发酵技术的应用课题1 果酒和果醋的制作 1

课题2　腐乳的制作 11

课题3　制作泡菜并检测亚硝酸盐含量 18

专题总结 28

专题2　微生物的培养与应用课题1 微生物的实验室培养 32

课题2　土壤中分解尿素的细菌的分离与计数 45

课题3　分解纤维素的微生物的分离 57

专题总结 68

专题3　植物的组织培养技术课题1 菊花的组织培养 72

课题2　月季的花药培养 85

专题总结 96

专题4　酶的研究与应用课题1 果胶酶在果汁生产中的作用 99

课题2　探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 112

课题3　酵母细胞的固定化 122

专题总结 132

专题5 DNA和蛋白质技术课题1 DNA的粗提取与鉴定 136

课题2 多聚酶链式反应扩增DNA片段 147

课题3　血红蛋白的提取和分离 157

专题总结 169

专题6　植物有效成分的提取课题1 植物芳香油的提取 173

课题2　胡萝卜素的提取 181

专题总结 190