配合饲料学PDF电子书下载

第一章　总论 1

第一节　配合饲料学的内容及有关概念 1

一、配合饲料学的内容与任务 1

二、配合饲料有关概念及分组模式 2

第二节　国内外饲料工业发展概况及展望 2

一、国内外饲料工业发展概况 2

二、世界饲料工业展望 4

第二章　配合饲料化学 5

第一节　水分与水分活度 5

一、水分子结构与存在状态 5

二、水分活度 6

第二节　碳水化合物 8

一、单糖、寡糖 8

二、多糖 10

三、配糖体 12

四、碳水化合物在配合饲料应用方面的特性 14

第三节　含氮化合物 15

一、蛋白质的氨基酸组成与结构 15

二、蛋白质的分类 17

三、非蛋白质含氮化合物 19

四、含氮化合物在配合饲料应用方面的特性 19

第四节　脂类 21

一、油脂 21

二、类脂 23

三、脂类在配合饲料应用方面的特性 25

第五节　维生素 26

一、维生素化学特性 27

二、维生素在饲料生产中的变化特性 31

第六节　矿物质 35

一、常用矿物质元素特性 35

二、矿物质在配合饲料应用方面的特性列举 36

第七节　色素与味嗅化学基础 37

一、色素 37

二、味嗅化学基础 39

第八节　阻害成分 44

一、阻害成分 44

二、异种成分 49

第九节　添加剂化学 50

第三章　配合饲料原料 51

第一节　草粉类饲料 51

一、苜蓿草粉 51

二、叶粉 53

第二节　谷实类（能量饲料之一） 53

一、玉米 53

二、高粱 57

三、稻谷与糙米 59

四、小麦 61

五、大麦 62

六、裸麦 64

七、燕麦 65

八、其它谷实饲料 65

第三节　糠麸类（能量饲料之二） 66

一、米糠与脱脂米糠 66

二、小麦麸 68

三、大麦麸 69

四、其它糠麸饲料 70

第四节　油脂（能量饲料之三） 71

一、分类 71

二、品质判别与管理 71

三、饲料价值 72

四、原料标准 75

第五节 薯类及加工副产品（能量饲料之四） 75

一、木薯 76

二、甘薯 77

三、薯类淀粉渣 78

四、α-淀粉 78

五、糖蜜 79

六、甜菜渣 80

第六节　植物蛋白质饲料 80

一、大豆粕（饼） 80

二、全脂大豆 83

三、棉籽饼粕 84

四、菜籽饼粕 86

五、向日葵粕 89

六、花生粕 90

七、芝麻粕 91

八、亚麻籽粕 92

九、椰子粕 93

十、其它植物（油）饼粕 94

十一、其它植物蛋白质饲料 95

第七节　动物蛋白质饲料 96

一、鱼粉 96

二、鱼溶粉 99

三、虾粉与虾壳粉 100

四、乌贼粉与乌贼内脏粉 100

五、肉骨粉与肉粉 100

六、血粉 101

七、水解羽毛粉 102

八、家禽副产物粉 103

九、奶粉 103

十、蚕蛹粉与蚕蛹粕 105

十一、其它动物蛋白质饲料 105

第八节　单细胞蛋白、非蛋白氮及其它蛋白质饲料 106

一、单细胞蛋白 106

二、非蛋白氮 108

三、畜、禽粪便产品 109

四、啤酒粕、酒糟粕及酱油粕 110

第九节　矿物质饲料 112

一、食盐 112

二、富钙饲料 113

三、富磷饲料 115

四、其它矿物质饲料 118

第四章　饲料添加剂 120

第一节　微量元素添加剂 120

一、铜 120

二、铁 122

三、锰 124

四、锌 125

五、碘 126

六、硒 127

七、钴 128

第二节　维生素添加剂 129

一、维生素A 129

二、维生素D 130

三、维生素E 131

四、维生素K 132

五、维生素B1 133

六、维生素B2 134

七、尼克酸（烟酸、维生素B5） 134

八、泛酸（维生素B3） 135

九、维生素B6 136

十、生物素 137

十一、胆碱 137

十二、叶酸（维生素B11） 138

十三、对氨基苯甲酸 139

十四、维生素B12 139

十五、肌醇 140

十六、维生素C 140

第三节　氨基酸添加剂 141

一、DL-蛋氨酸 141

二、蛋氨酸的类似物（MHA） 142

三、L-赖氨酸盐酸盐 142

四、DL-色氨酸 143

五、甘氨酸 143

六、苏氨酸 144

第四节　抗生素添加剂 144

一、土霉素 146

二、金霉素 147

三、杆菌肽锌 148

四、硫酸粘杆菌素 149

五、维吉尼霉素 150

六、螺旋霉素 151

七、泰乐霉（菌）素 152

八、北里霉素 153

九、红霉素 154

十、硫肽菌（霉）素 154

十一、阿伏霉素 155

十二、恩拉霉素 155

十三、黄磷酯素 156

十四、竹桃霉素 156

十五、阿布拉霉素 156

十六、卑霉素 156

十七、诺西肽 157

十八、其它抗生素简表 157

主要用于抗寄生虫的抗生素 158

一、越霉素A 158

二、潮霉素B 158

三、莫能霉素 159

四、盐霉素钠 160

五、甲基盐霉素 161

六、拉沙里菌素钠 161

七、马杜霉素铵盐 162

第五节　保健助长添加剂 162

合成抗球虫类药物 162

一、氨丙啉 162

二、衣索巴（乙氧酰胺苯甲酯） 163

三、磺胺喹恶啉 163

四、敌灭素 164

五、氯羟吡啶 164

六、氯苯胍 164

七、尼卡巴嗪 165

八、常山酮 166

九、二硝托胺 166

十、氟腺呤 167

十一、喹诺酮类 167

合成抗菌类药物 168

一、喹乙醇 168

二、磺胺类药物与抗菌增效剂 168

三、呋喃唑酮 169

四、对氨基苯胂酸 170

五、氟哌酸 171

消化促进剂 171

一、酶制剂 171

二、益生素 172

三、碳酸氢钠 173

四、酸化剂 174

五、大蒜制品 174

代谢调节剂 175

一、镇静剂 175

二、β-兴奋剂 175

三、激素 176

四、免疫球蛋白 176

五、强肝解毒剂：五力苏20 177

第六节　产品工艺添加剂 177

防霉剂 177

一、丙酸钙 177

二、丙酸钠 177

三、丙酸 178

四、山梨酸与山梨酸钾 178

五、苯甲酸与苯甲酸钠 179

六、对羟基苯甲酸乙酯 179

七、对羟基苯甲酸丙酯 179

八、双乙酸钠 179

九、甲酸钙 179

抗氧化剂 180

一、乙氧基喹啉 180

二、二丁基羟基甲苯（BHT） 181

三、丁基羟基茴香醚（BHA） 181

四、没食子酸丙酯 182

五、维生素类抗氧化剂 182

着色剂 182

一、β-胡萝卜素 182

二、茜草色素 183

三、橙康黄质 183

四、露康定 183

五、辣椒红 184

六、柠檬黄 184

调味剂 185

一、谷氨酸钠 185

二、糖精 185

三、柠檬酸 186

四、富马酸 186

增香剂 186

一、柠檬醛 187

二、香兰素 187

三、丁酸乙酯 187

四、麦芽酚 188

五、桂醇 188

六、香料制剂及诱引剂 188

乳化剂 190

一、大豆磷脂 190

二、单硬脂酸甘油酯 190

三、丙二醇 190

四、木质素磺酸盐 190

粘合剂 191

一、膨润土 191

二、羟甲基纤维素钠 191

三、海藻酸钠 192

抗结块剂 192

第七节　中草药添加剂 192

一、中药的性能 193

二、饲料添加剂常用中草药 193

第八节　添加剂预混饲料及浓缩饲料 204

一、添加剂预混饲料 204

二、浓缩饲料 205

三、预混及应用预混、浓缩饲料的意义 206

第五章　配合饲料产品设计与配方示例 207

第一节　配合饲料产品设计的程序与方法 207

一、配合饲料产品设计程序 207

二、配合饲料产品设计方法 209

第二节　微机优化设计配合饲料产品概论 213

一、线性规划最低成本饲料配方设计 213

二、线性规划最大收益饲料配方设计 216

三、多目标规划饲料配方设计 218

四、“专家系统”优化设计饲料配方 221

第三节　家畜配合饲料产品设计与配方示例 221

一、牛配合饲料 221

二、猪配合饲料 228

三、马配合饲料 235

四、绵羊、山羊配合饲料 236

五、兔配合饲料 237

第四节　禽类配合饲料产品设计与配方示例 238

一、鸡配合饲料 238

二、鸭配合饲料 261

三、鹅配合饲料 265

四、火鸡配合饲料 266

五、鹌鹑配合饲料 269

六、雉（野鸡）配合饲料 272

七、珍珠鸡、乌骨鸡配合饲料 274

第五节　鱼、虾类配合饲料产品的设计与配方示例 276

一、鲤鱼配合饲料 278

二、草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼配合饲料 283

三、非洲鲫鱼配合饲料 285

四、鲇鱼（类）配合饲料 287

五、虹鳟鱼配合饲料 288

六、鳗鲡配合饲料 293

七、香鱼配合饲料 295

八、鳝鱼配合饲料 296

九、真鲷（加级鱼）配合饲料 297

十、？鱼配合饲料 298

十一、遮目鱼（虱目鱼）配合饲料 299

十二、对虾配合饲料 300

十三、草虾与红尾虾配合饲料 302

十四、斑节虾配合饲料 304

十五、淡水长臂大虾配合饲料 305

十六、河蟹配合饲料 306

十七、甲鱼配合饲料 306

十八、鲍鱼配合饲料 307

十九、牛蛙饲料 307

二十、人工浮游生物及钓鱼饵料 307

第六节　经济（野生）动物配合饲料产品设计与配方示例 309

一、水貂配合饲料 309

二、熊配合饲料 311

三、鹿配合饲料 312

四、貉配合饲料 313

五、狐狸（银黑狐和北极狐）配合饲料 314

六、海狸鼠与麝鼠配合饲料 314

七、水獭配合饲料 315

第七节　实验动物配合饲料产品设计与配方示例 316

一、大、小鼠配合饲料 317

二、仓鼠配合饲料 318

三、豚鼠配合饲料 319

四、其它实验动物配合饲料 319

第八节　玩赏动物配合饲料产品设计与配方示例 321

一、犬配合饲料 321

二、猫配合饲料 322

三、猴、草食和杂食兽配合饲料 323

四、贫齿类动物配合饲料 324

五、蝙蝠配合饲料 324

六、鹤及走鸟类配合饲料 325

七、其它观赏鸟配合饲料 325

八、观赏鱼配合饲料 326

第九节　家蚕与昆虫配合饲料产品设计与配方示例 327

一、家蚕配合饲料 327

二、昆虫配合饲料 329

第十节　添加剂预混料产品设计与配方示例 331

一、维生素添加剂预混料产品设计与配方示例 331

二、微量元素添加剂预混料产品设计与配方示例 333

三、非营养性添加剂预混料产品设计 334

四、中草药添加剂产品设计与配方示例 336

五、复合添加剂预混料产品设计与配方示例 338

附件：浓缩饲料产品设计 340

第六章　配合饲料生产工艺与设备概论 344

第一节　配合饲料生产工艺流程 344

第二节　原料接收及清理工艺与设备 345

一、卸料坑的选用 347

二、垂直输送与水平输送设备 347

三、原料贮存仓 348

四、清理设备的选用 349

第三节　粉碎工艺与设备 349

一、粉碎系统设备简介 349

二、粉碎工艺设计中常见的问题 350

第四节　配料及混合工艺与设备 353

一、配料及混合系统设备简介 354

二、配料及混合工艺中常见的问题 354

第五节　制粒工艺与设备 357

一、制粒系统设备简介 357

二、制粒工艺设计中应注意的问题 358

三、影响产品质量的因素 358

第六节　预混合饲料生产工艺与设备 360

一、粉碎工艺与设备 360

二、配料工艺与设备 360

三、混合工艺与设备 362

第七章　配合饲料质量管理 363

第一节　全面质量管理概述 363

一、全面质量管理的含义 363

二、配合饲料质量管理体系 363

第二节　质量管理的基础工作 367

一、标准化工作 367

二、计量工作 367

三、质量信息管理 367

四、质量管理教育 368

五、质理管理责任制 368

六、质量管理机构 368

第三节　质量管理的基本方法 368

第四节　产品质量常规检测内容提要 370

一、产品粒度的测定 371

二、混合均匀度的测定 371

三、水分的测定 371

四、粗蛋白质的测定 371

五、粗脂肪的测定 371

六、粗纤维的测定 372

七、粗灰分的测定 372

八、钙的测定 372

九、磷的测定 372

十、食盐的测定 372

第五节　动物试验评价配合饲料质量评述 373

一、动物试验评价配合饲料质量的意义 373

二、应用动物试验评定方法需具备的条件 373

三、动物试验评价配合饲料质量评述 373

第六节　饲料的贮藏与运输 375

一、谷实的呼吸作用 375

二、谷实中的微生物作用 376

三、原料贮藏的熏蒸杀虫作用 376

四、配合饲料成品贮藏特点 376

五、饲料运输应注意事项列举 377

第八章　配合饲料标准与法规 378

第一节　饲料工业标准化概述 378

一、饲料工业体系标准化概述 378

二、标准的区分 378

三、积极采用国际标准和国外先进标准 379

第二节　饲料工业基础标准 380

一、名词术语 380

二、饲标标签标准 388

三、检测方法标准及饲料卫生标准 392

第三节　配合饲料原料的标准及规定 394

一、饲料原料国家标准 394

二、农业部关于进口饲料添加剂登记的暂行规定 396

三、饲料药物添加剂品及使用规定 397

第四节　配合饲料产品标准 400

一、饲料产品标准 400

二、饲料产品标准的制定 401

三、饲料标准与饲养标准 402

附件：饲料产品国家标准 402

第五节　饲料法规 438

一、中华人民共和国饲料管理暂行条例 439

二、国内贸易部饲料管理办法 443

三、广东省饲料管理试行办法 446

四、国内外饲料法规要点 448

附件：配合饲料厂设备与建厂标准 450

附录 452

一、瘦肉型生长肥育猪的饲养标准（摘要） 452

二、肉脂型猪的饲养标准（摘要） 454

三、鸡的饲养标准（摘要） 462

四、乳牛饲养标准 466

五、NRC肉牛饲养标准 468

六、配合饲料常用原料营养成分表 471

七、配合饲料学常用词汇（英汉对照） 483

主要参考文献 492