商场超市布局与商品陈列技巧PDF电子书下载

第一章 概述 1

第一节 卖场选址 1

一、卖场选址的重要性 1

二、卖场选址的影响因素 2

三、卖场选址的原则 6

四、不宜开设卖场的地区 6

第二节 卖场的组织架构 8

一、卖场规模的确定 8

二、卖场的组织构成 13

三、卖场商品部门的构成 14

第三节 卖场布局概述 16

一、卖场布局的定义 16

二、卖场布局的目的 17

三、卖场布局的原则 18

第二章 卖场外部形象规划与设计 22

第一节 卖场命名 22

一、卖场命名的原则 22

二、卖场命名的要求 25

第二节 卖场门面设计 28

一、卖场门面的类型 28

二、卖场门面设计的原则 29

第三节 卖场标志与招牌的设计 30

一、卖场标志设计 30

二、卖场招牌设计 31

第四节 卖场橱窗设计 35

一、卖场橱窗的作用 35

二、卖场橱窗的布置类型 37

三、卖场橱窗的特点 38

四、卖场橱窗设计的要求 39

五、卖场橱窗的制作要求 41

六、卖场橱窗中的商品展示 42

第五节 卖场出入口设计 43

一、卖场出入口的设计原则 43

二、卖场出入口设计的影响因素 45

三、卖场出入口处门的种类 45

四、卖场出入口的管理 46

第六节 停车场设计 49

一、停车场出入口的设计原则 50

二、停车场车位的规划 50

三、停车标记 51

第三章 卖场内部布局规划 52

第一节 卖场格局规划 52

一、卖场区域划分 52

二、卖场格局的类型 54

第二节 卖场通道的布局 56

一、卖场通道设计的原则 56

二、卖场通道的类型 58

三、卖场主通路的设计 59

四、卖场辅助通路的设计 60

第三节 卖场设施的布局 61

一、陈列设施 61

二、服务设施 61

三、标示用设施 64

四、后方设施 65

五、其他设备的设置 66

第四章 卖场商品配置规划 69

第一节 商品分类及结构 69

一、卖场商品分类 70

二、卖场商品结构 73

第二节 卖场商品配置表 74

一、商品配置表的含义 74

二、商品配置表的功能 74

三、商品配置表的制作程序 76

第三节 卖场商品组合 78

一、卖场商品组合的内容 78

二、卖场商品组合的原则 79

三、卖场商品组合的优化方法 80

四、淘汰疲软商品 81

第四节 卖场磁石理论的应用 83

一、磁石理论 84

二、磁石理论与商品布局 84

第五章 卖场商品陈列 86

第一节 商品陈列基础知识 86

一、商品陈列的原则 87

二、商品陈列的要求 92

三、商品陈列的区域安排 94

四、商品陈列设备和用具 94

第二节 商品陈列的方法 100

一、商品陈列的常用方法 100

二、卖场商品配列 105

三、卖场陈列商品的补充 106

第三节 卖场各类商品陈列 107

一、生鲜陈列 107

二、食品陈列 111

三、水产品陈列 112

四、洗涤品陈列 113

五、日配品陈列 113

六、电器陈列 114

七、图书陈列 116

八、饰品陈列 118

九、纺织品陈列 120

第六章 卖场关联配置 121

第一节 卖场部门间关联 121

一、生鲜食品部门的关联配置 122

二、半生鲜食品部门的关联配置 122

第二节 卖场通路两侧部门间关联 123

一、卖场主通路两侧的商品关联 123

二、卖场辅助通路两侧的商品关联 126

三、卖场关联商品的配置 126

第七章 卖场环境的规划与设计 128

第一节 卖场装潢 128

一、卖场装潢的原则 128

二、卖场装潢的内容 129

第二节 卖场氛围设计 132

一、卖场色彩设计 133

二卖场照明设计 138

三、声音与音响效果设计 142

四、卖场气味设计 144

五、卖场现场的广告设计 145

六、卖场的绿化管理 148

附录 超市购物环境标准 150

参考文献 156