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第一章 绪论 1

第一节 环境和环境问题 1

一、人类的环境 1

二、全球环境问题 3

三、全球环境问题分类 9

四、全球环境问题的共同特点 10

五、全球环境问题分布特点 11

六、灾害与环境问题 13

参考文献 18

思考题 20

第二章 环境因素的健康效应 21

第一节 健康的定义与标准 21

一、健康的定义 21

二、健康的十条标准 21

第二节 影响健康的因素 21

第三节 环境与健康的关系 22

一、新陈代谢与生态平衡 22

二、人体的化学组成 23

三、适应性和致病过程 27

第四节 环境因素对健康作用的特点 29

第五节 环境污染与人体健康 31

一、环境污染对人体健康的危害 31

二、环境污染对人体健康的影响因素 36

参考文献 38

思考题 39

第三章 大气污染与人体健康 40

第一节 大气污染的基本概念 40

一、大气污染的含义 40

二、大气污染分类 40

三、大气污染源的类型 41

第二节 世界气候的异常现象及其变化趋势 42

一、世界气候的异常现象 42

二、世界气候的变化趋势 42

第三节 大气污染对人体健康的危害 43

一、大气污染物的种类 43

二、大气中主要污染物对人体健康的危害 44

第四节 汽车尾气污染与人体健康 54

一、汽车尾气的化学成分 54

二、汽车尾气的主要有害成分对人体健康的危害 54

三、汽车尾气的综合致病效应 57

第五节 汽车内空气污染与人体健康 59

一、汽车内空气污染的来源 59

二、汽车内空气污染的危害 61

参考文献 64

思考题 65

第四章 水体污染与人体健康 66

第一节 水体污染概述 66

一、水体污染的定义 66

二、污水的水质指标 66

三、水体污染源 67

四、水体中的污染物质 69

第二节 水体污染分类 70

一、化学性污染 70

二、物理性污染 71

三、生物性污染 72

参考文献 72

思考题 73

第五章 环境化学性物质与人体健康 74

第一节 重金属污染物对人体健康的影响 74

一、汞与人体健康 74

二、镉与人体健康 77

三、铅与人体健康 81

四、锌与人体健康 86

五、砷与人体健康 90

第二节 农药对人体健康的影响 94

一、农药的定义与分类 94

二、农药环境污染特点 97

三、环境污染事故等级 97

四、农药对人体的中毒危害 99

第三节 环境激素对人体健康的影响 103

一、激素与环境激素 103

二、环境激素类物质的来源 104

三、环境激素类物质的主要种类 105

四、环境激素的特点 107

五、环境激素污染对人体的危害 107

六、环境激素的破坏机理 108

第四节 电子废弃物对人体健康的危害 109

一、电子废弃物的定义和分类 109

二、电子废弃物的特点 110

三、电子废弃物对人体健康的危害 112

第五节 废旧电池对人体健康的危害 113

一、概述 113

二、电池的种类及化学组成 113

三、废旧电池对人体健康的危害 114

第六节 持久性有机污染物对人体健康的影响 115

一、持久性污染物的定义与特征 115

二、POPs公约 116

三、持久性有机污染物对人体健康的危害 116

第七节 二恶英污染对人体健康的影响 117

一、概述 117

二、环境中二恶英的来源 117

三、二恶英对人体健康的危害 118

参考文献 119

思考题 121

第六章 环境物理因素与人体健康 122

第一节 物理性污染概述 122

第二节 电磁辐射污染的基本概念 122

一、电磁辐射污染的定义及分类 122

二、电磁辐射污染对人体健康的危害 124

三、电磁辐射污染危害人体健康的机理 126

四、日常生活中的电磁辐射污染对人体健康的危害 127

第三节 噪声污染对人体健康的影响 132

一、噪声的概念与特征 132

二、噪声污染的来源 133

三、噪声污染对人体健康的危害 134

第四节 光污染对人体健康的影响 135

一、光污染的概念 135

二、光污染对人体健康的危害 138

三、光污染危害的机理 139

参考文献 141

思考题 143

第七章 环境生物性污染与人体健康 144

第一节 生物性污染的基本概念 144

一、生物性污染概述 144

二、生物性污染物的定义 144

三、生物性污染物的种类 144

四、生物性污染主要来源和传播方式 144

第二节 空气生物性污染对人体健康的危害 148

一、流行性感冒 148

二、流行性脑脊髓膜炎 148

三、猩红热 149

四、百日咳 149

五、麻疹 149

六、室内环境中主要的生物性污染物及其来源 149

七、空气生物性污染物对人类健康的危害 150

八、病原微生物通过空气传播引发的疾病 151

第三节 饮水或食物微生物污染对人体健康的危害 152

一、霍乱 152

二、细菌性痢疾 153

三、伤寒 153

四、甲型病毒性肝炎 153

五、炭疽 153

六、疯牛病 154

七、非典型性肺炎 154

八、禽流感 154

第四节 生物人侵对人体健康的危害 154

一、生物入侵的概念 154

二、生物入侵的途径 155

三、历史上的物种交流 158

四、人类行为引发物种入侵的原因 159

五、生物入侵对人体健康的危害 160

第五节 血吸虫对人体健康的危害 165

一、血吸虫简介 165

二、血吸虫病的地理分布 167

三、血吸虫病的传播 167

四、血吸虫病对人体的危害 168

五、血吸虫病临床症状与发病机制 168

六、我国的血吸虫病 169

第六节 宠物与人体健康 172

一、概述 172

二、几种常见宠物可能导致的人类疾病 173

三、由宠物带来的问题的分析 175

四、宠物带给人疾病的途径分析 177

参考文献 178

思考题 181

第八章 服装、玩具污染与人体健康 182

第一节 服装材料的污染 182

一、服装制造与流通 182

二、天然材料 182

三、人造材料 183

第二节 服装生产的隐患 183

一、染料的危害 183

二、整理剂的种类和危害 184

第三节 服装流通中的污染 185

一、销售中的污染 185

二、穿着中的污染 185

三、储存过程中的污染 186

四、洗涤过程中的污染 187

第四节 有关的行业法规和环境标准 187

一、国际法规 188

二、国内法规 188

第五节 玩具与儿童健康 189

参考文献 191

思考题 192

第九章 居住环境污染与人体健康 193

第一节 居住环境概述 193

一、居住环境的理念 193

二、健康住宅 196

第二节 室内空气污染概述 197

一、室内空气污染的定义 197

二、室内空气污染物的分类 198

三、室内空气污染的特点 198

第三节 建筑和装饰材料污染与人体健康 198

一、概述 198

二、常用建筑装饰材料的种类、用途及其化学成分 199

三、建筑、装饰材料中的主要污染物 201

四、建筑、装饰材料室内污染对人体的危害 202

第四节 吸烟对人体健康的影响 205

一、烟草、烟雾中的主要化学成分 205

二、吸烟对人体健康的危害 208

第五节 厨房污染与人体健康 212

一、各种家用燃料的燃烧 212

二、烹调油烟 218

参考文献 220

思考题 224

第十章 食品污染与人体健康 225

第一节 食源性疾病的基本概念 225

一、食源性疾病的定义 225

二、食源性疾病的流行因素与特点 225

三、导致食源性疾病的食物 225

四、食源性疾病的分类 226

五、对人体健康的危害 227

第二节 食品的质量与安全 228

一、食品的概念与分类 228

二、食品质量的概念与特性 229

三、食品安全现状 229

四、我国食品质量安全问题 230

第三节 食品污染概述 230

一、食品污染的定义 230

二、食品污染的分类 230

三、食品污染的途径 231

四、食品污染的特点 232

五、食品污染对人体健康的危害 232

第四节 环境污染对食品安全性的影响 232

一、大气污染对食品安全的影响 232

二、水体污染对食品安全性的影响 233

三、土壤污染对食品安全性的影响 234

四、放射性污染与辐照食品的安全 235

第五节 食品农药残留对人体健康的危害 235

一、食品农药残留 235

二、有机磷污染食品对人体健康的危害 236

三、多氯联苯污染食品对人体健康的危害 236

第六节 有毒金属污染食品对人体健康的危害 236

一、食品中有毒金属的来源 236

二、有毒金属的毒作用特点 236

三、影响有毒金属作用强度的因素 237

第七节 转基因食品及其安全性评价 237

一、转基因食品的定义和分类 237

二、转基因食品的研究进展和现状 238

三、转基因食品的安全性及其评价原则 240

四、公众对转基因食品的认识 242

第八节 食品中放射性对人体健康的危害 243

一、食品中的放射性 243

二、放射性物质进入人体的途径 244

三、食品放射性污染对人体的主要危害 244

第九节 食品容器、包装材料对食品的污染 245

一、概述 245

二、金属食品容器的卫生影响 246

三、陶瓷类食品容器的卫生影响 247

四、塑料质食品容器的健康影响 247

五、纸质食品容器的卫生影响 249

六、玻璃质食品容器的卫生影响 250

第十节 烧烤食品对人体健康的危害 251

一、概述 251

二、烧烤食品对人体的危害 251

第十一节 茶叶与人体健康 256

一、概况 256

二、茶的历史 256

三、茶的分类 257

四、茶的化学成分与功效 258

五、茶叶中的有害物质 259

六、国内外茶叶相关标准简介 261

参考文献 263

思考题 266

第十一章 日用化学品与人体健康 267

第一节 概述 267

第二节 化妆品对人体健康的危害 267

一、化妆品的定义和分类 267

二、化妆品污染的分类 268

三、化妆品对人体的危害 270

四、化妆品引起皮肤损害的原因分析 272

五、香水对人体的危害 273

第三节 洗涤剂对人体健康的危害 275

一、洗涤剂及其种类 275

二、洗涤剂的主要成分 275

三、洗涤剂对人体健康的危害 276

参考文献 277

思考题 277

第十二章 医学地理学与流行病学 278

第一节 医学地理学 278

一、医学地理学的定义 278

二、医学地理学发展简史 278

三、医学地理学研究的对象与内容 279

四、医学地理学研究的任务 280

第二节 流行病学 281

一、流行病学的定义 281

二、流行病学的任务 281

三、流行病学的特征 282

四、流行病学发展简史 282

五、流行病学的研究方法 283

六、流行病学的应用 285

参考文献 286

思考题 286

第十三章 地质环境与人体健康 287

第一节 生物地球化学性疾病 287

一、生物地球化学性疾病的定义 287

二、生物地球化学性疾病的特点 287

第二节 克山病 287

一、流行病学 287

二、病因学 289

三、临床与病理 289

第三节 大骨节病 290

一、流行病学 291

二、病因学 292

三、临床表现 293

第四节 地方性甲状腺肿与地方性克汀病 294

一、流行病学 294

二、碘缺乏病的病因学 296

三、临床表现 297

第五节 地方性氟中毒 298

一、流行状况和致病因素 299

二、病原发生学 300

三、临床表现 301

参考文献 303

思考题 303