高等教育自学考试同步辅导/同步训练 营养学PDF电子书下载

绪论 1

内容提示 1

同步练习 1

参考答案 3

第一篇　营养素与热能第一章　蛋白质 6

内容提示 6

同步练习 7

参考答案 11

第二章　脂类 15

内容提示 15

同步练习 16

参考答案 20

第三章　碳水化物和膳食纤维 24

内容提示 24

同步练习 25

参考答案 29

第四章　能量 34

内容提示 34

同步练习 35

参考答案 38

第五章　维生素 41

内容提示 41

同步练习 42

参考答案 49

第六章　矿物质 55

内容提示 55

同步练习 56

参考答案 62

第二篇　特殊生理条件人群的营养第七章　孕妇及乳母的营养 66

内容提示 66

同步练习 67

参考答案 73

第八章　婴幼儿营养 78

内容提示 78

同步练习 79

参考答案 82

第九章　儿童青少年营养 86

内容提示 86

同步练习 86

参考答案 91

第十章　老年营养 94

内容提示 94

同步练习 95

参考答案 102

第三篇　食物的营养第十一章　植物性食物的营养价值 106

内容提示 106

同步练习 107

参考答案 115

第十二章　动物性食物的营养价值 120

内容提示 120

同步练习 120

参考答案 127

第四篇　社会营养第十三章　合理营养 133

内容提示 133

同步练习 134

参考答案 143

第十四章　营养健康教育 147

内容提示 147

同步练习 147

参考答案 151

第十五章　人体营养状况评价 153

内容提示 153

同步练习 153

参考答案 160

第五篇　疾病的营养第十六章　蛋白质-热能营养不良 163

内容提示 163

同步练习 164

参考答案 171

第十七章　心脑血管疾病 175

内容提示 175

同步练习 176

参考答案 183

第十八章　糖尿病 188

内容提示 188

同步练习 189

参考答案 196

第十九章　骨质疏松症 201

内容提示 201

同步练习 202

参考答案 206

第二十章　慢性肝脏疾病 210

内容提示 210

同步练习 211

参考答案 217

第二十一章　肾脏疾病 221

内容提示 221

同步练习 222

参考答案 229

第二十二章　手术与灼伤 234

内容提示 234

同步练习 235

参考答案 242

第二十三章　肿瘤 247

内容提示 247

同步练习 248

参考答案 255

第二十四章 胃肠内及胃肠外营养 259

内容提示 259

同步练习 260

参考答案 269

第二十五章　营养素和药物的相互作用 274

内容提示 274

同步练习 275

参考答案 279

第二十六章　医院营养管理 282

内容提示 282

同步练习 283

参考答案 286

模拟试题（一） 290

参考答案 295

模拟试题（二） 298

参考答案 302