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一、粮食世界 1

（一）谷类作物 1

1.稻谷 1

2.小麦 5

3.玉米 9

4.高粱 13

5.粟 18

6.莜麦 22

7.荞麦 23

8.黑麦 25

9.大麦 26

10.糜子 28

11.青稞 30

12.子和御谷 32

13.薏苡 34

（二）豆类作物 35

1.大豆 35

2.豌豆 40

3.小豆 41

4.菜豆 43

5.蚕豆 45

6.绿豆 47

7.豇豆 49

8.饭豆 51

9.扁豆 52

10.刀豆 54

11.黎豆 55

12.黑吉豆 56

13.利马豆 58

14.木豆 60

15.四棱豆 63

16.鹰嘴豆 66

17.瓜尔豆 68

（三）薯类作物 71

1.甘薯 71

2.薯蓣 76

3.木薯 79

4.马铃薯 80

（四）其他作物 86

1.落花生 86

2.脂麻 89

二、绿色革命 95

1.绿色革命概况 95

2.绿色卫星—杂交水稻 99

3.矮秆育种 104

三、粮食的未来 109

1.光合作用效率与粮食增产 109

2.生物固氮与粮食增产 112

3.遗传改良与粮食增产 113

4.农作物养分效率与粮食增产 117

5.农作物抗逆性与粮食增产 119

6.海洋—“第三粮仓” 121