四川民间乡土菜PDF电子书下载

凉菜篇 2

麻辣酸牛杂 2

萝卜干拌花仁 3

香菜拌干牛肉 4

珊瑚雪卷 5

芹黄鸭肠 6

红油车钱草 7

烧拌青椒 8

召才猪手 9

麻油侧耳根 10

椒盐茄饼 10

大山倒罐肉 12

烤羊肉串 12

腌腊鱼 14

睢水李鸭子 14

香油豆皮 16

麻辣豆皮丝 17

花仁香肠 18

毛姜醋鸭血 18

五香肚饼 20

腌腊山鸡 21

麻辣牛杂 22

肥肠装肉 23

金丝牦牛肉 24

醋渍蚕豆 25

热菜篇 27

青豆嫩蛋 27

七星蚬肉 29

肥肠烧鱼头 29

竹荪鱼饺 30

豆腐烧鱼 30

豉汁角角鱼 32

白汁鱼饺 32

冬瓜烧麦鱼卷 34

翡翠鱼 35

麻婆鱼 36

泡萝卜烧鱼头 36

泡椒炒牛肚梁 38

萝卜炖牛掌 39

西芹炒毛肚 40

白果爆牛肚梁 41

干烧牛尾 42

山药牛尾 42

侧耳根炒鸡丝 45

罐烧什锦 45

芋儿烧鸡 46

干烧鸡 46

鳝鱼豆花 48

香菌烧狗肉 49

藿香烧鳝鱼 50

水煮鳝鱼 51

玉米面条烧鳝鱼 52

泡豇豆炒鳝丝 53

酸菜鳝丝汤 54

酸笋鳝丝汤 55

银杏烧鸭掌 56

辣子鸭掌 56

火爆鸭肠 58

苦瓜炖鸭 59

芋儿烧鸭掌 60

鸭掌焖竹荪 61

石膏菜肉片汤 62

豆卷菜兔丝 63

蕨菜炒腰花 64

竹笋烧肉 64

片粉煸肉 66

肥肠烧苤蓝 67

芽菜肘子 68

罐罐肉丝汤 68

刺嫩尖炒鸡片 70

石膏菜汆牛肚 71

土豆烧肥肠 72

豆卷菜炒肉丝 72

山药烧肉肥肠 74

罐罐蹄花 74

家常肘子 76

红豆炖肥肠 76

绿耳韭炒肉丝 78

麻辣土豆条 79

苤蓝烧排骨 80

山药烧蹄花 80

干菜薹炖腊猪手 82

芋儿烧肥肠 82

猪肚装排骨 84

烩双菌 85

青炒豆卷菜 86

泡味竹笋 87

过江豆花 88

炝番薯尖 89

红白豆腐 90

植物四宝 90

炸豆腐白菜卷 92

美味竹笋 93

炝地丁草 94

四季豆炒嫩玉米 94

酸汤鸭血 96

三丝魔芋卷 97

过江魔芋丝 98

炒魔芋泥 99

香菇蒸肘子 100

锅巴鱼片 100

秀湖家常豆腐 102

双味豆花 102

芽菜汤烧白 104

玉米饼片鱼 105

苦瓜烧鸭 106

脆皮茄子素鱼 107

四色彩球 108

鱼柳馄饨 108

银杏烩香菇 110

南瓜八宝饭 111

？花爆肚仁 112

荷叶焖肘 112

蕨菜炒腊肉 114

腊肉冬瓜汤 115

冬瓜烧腌肉 116

回锅牛肉 117

干盐菜煸南瓜条 119

水豆豉煸苦瓜 119

干豇豆烧兔 120

家常脑花 121

苦瓜鸭翅 122

水豆豉连皮肚 123

桃仁熘兔花 124

香辣芋儿串 124

南瓜熘肉片 127

嫩玉米饼炒青椒 127

脑花烧鸭血 128

青豆烧鸭 129

韭菜花炒腊肉 130

粉蒸鲊苕菜 130

咸蛋黄炒豇豆 132

炒？红豆 132

尖刀丸子 134

干萝卜烧转弯 135

青笋烧肚条 136

盐水毛豆 137

芦笋烧腊肉 138

蒜茸豆腐菜 138

芝麻香辣兔 140

煎丝瓜饼 141

石榴丸子 142

煎粽子 142

水煮烧白 144

泥湖鱼 144

香糟焖牛肉 146