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第9篇 植物性食品 1

第一章 食糖 11

第二章 糖果 15

第三章 烟 26

第四章 酒 38

第五章 茶叶 60

第六章 饮料 74

第七章 鲜果 80

第八章 果脯蜜饯 121

第九章 干果 126

第十章 蔬菜 137

第十一章 酱腌菜 185

第十二章 干菜 198

第十三章 豆制品 209

第十四章 调味品 220

第十五章 食用植物油脂 239

第10篇 动物性食品 249

第一章 畜肉及肉制品 255

第二章 家禽与禽制品 298

第三章 水产品及其制品 312

第四章 蛋及蛋制品 362

第五章 乳及乳制品 376

第六章 罐头 384

第11篇 化工商品 399

第一章 无机化工商品 407

第二章 有机化工商品 439

第三章 香料香精 467

第四章 胶粘剂 480

第五章 颜料 496

第六章 染料 505

第七章 涂料 525

第八章 化工商品基本知识简介 554

第12篇 医药商品 567

第一章 常用药品的使用知识 571

第二章 常用片剂药物商品 586

第三章 常用针剂药物商品 677

第四章 常用中成药药物商品 735