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第一章 绪论 1

第一节 家猪的生物学特性 1

一、杂食性强，选择性强，饲料转化率高 1

二、繁殖效率高，世代间隔短 4

三、喜清洁，易于调教 5

四、社群性强，群体位次明显 7

五、睡眠 9

六、嗅觉和听觉灵敏，但视觉不发达 10

七、保养自身 11

第二节 猪胴体和猪肉 16

一、胴体 17

二、猪肉品质 23

第三节 养猪业的作用与成就 28

一、提供肉食是养猪业最主要的作用 28

二、养猪业的其他作用 33

第二章 猪的品种和遗传改良 36

第一节 猪的品种 36

一、地方猪种 36

二、引进猪种 46

三、培育猪种 52

第二节 猪的选育 53

一、猪的选育指标及其确定 53

二、种猪性能测定 62

三、选择指数的制定 64

第三节 猪的杂交利用技术 66

一、杂种优势的利用 66

二、经济杂交体系 67

第三章 猪的营养与饲料配制技术 70

第一节 猪的营养需要 71

一、能量 72

二、蛋白质和氨基酸 77

三、矿物质 84

四、维生素 90

五、水 95

第二节 猪的饲料选择技术 98

一、能量饲料 98

二、粗蛋白饲料 100

三、青绿饲料 103

四、矿物质饲料 104

五、添加剂饲料 106

第三节 猪的饲料配制技术 109

一、饲养标准 109

二、日粮配合 110

三、饲粮调制 110

第四章 猪场建设与环境控制技术 112

第一节 猪场场址选择 112

一、地形地势 113

二、水源水质和电源 113

三、土壤特性 115

四、周围环境 116

第二节 猪场建设规划 116

一、场地规划 117

二、建筑物布局 118

第三节 猪舍环境控制 121

一、猪舍型式 121

二、猪舍的基本结构和功能系统 125

三、养猪主要设备 135

第五章 猪的繁殖与人工授精 146

第一节 猪的繁殖与发情控制 146

一、发情鉴定 146

二、促进母猪发情和排卵的措施 147

三、适时配种 150

第二节 猪的人工授精 151

一、人工授精技术的特点 151

二、采精 153

三、精液处理 155

四、输精 160

五、目前使用人工授精技术的主要问题 162

第六章 种猪的饲养与管理 164

第一节 种公猪的饲养与管理 164

一、公猪的营养供给 164

二、种公猪的管理要点 165

第二节 种母猪的饲养与管理 168

一、妊娠母猪的饲养管理 168

二、分娩 172

三、哺乳母猪的饲养管理 178

第三节 后备种猪的选留与饲养管理 182

一、种猪的选择 182

二、后备期猪的饲养管理 183

第七章 仔猪与肥育猪饲养管理 190

第一节 哺乳仔猪的养育 190

一、哺乳仔猪死亡的原因 190

二、哺乳仔猪的饲养管理技术 192

第二节 断奶仔猪的饲养 199

一、断奶日龄 200

二、断奶仔猪的养育要点 202

第三节 肥育猪的饲养管理 205

一、提供适宜的饲粮营养水平 205

二、养分供给方式 206

三、管理要点 209

第八章 猪场防疫与疫病控制技术 214

第一节 猪场防疫制度 214

一、隔离 214

二、消毒 215

第二节 猪场免疫程序 218

一、猪常用疫苗的种类 218

二、疫苗的保存与运输 219

三、疫苗的使用方法 219

四、猪场主要传染病免疫程序 220

第三节 猪病的诊断技术 221

一、临床诊断 221

二、剖检诊断 223

三、药物诊断 225

四、实验室诊断 225

第四节 猪传染病 226

一、猪瘟 226

二、口蹄疫 231

三、猪繁殖与呼吸综合征 235

四、猪细小病毒病 239

五、猪乙型脑炎 242

六、猪伪狂犬病 245

七、猪圆环状病毒病 249

八、猪传染性胃肠炎 251

九、猪丹毒 255

十、猪链球菌病 260

十一、猪附红细胞体病 264

十二、猪肺疫 268

十三、猪传染性胸膜肺炎 272

十四、猪气喘病 276

十五、仔猪副伤寒 280

十六、仔猪大肠杆菌病 284

十七、猪痢疾 292

第五节 猪繁殖障碍与分娩母猪病 296

一、母猪不孕症 296

二、流产 298

三、母猪难产 300

四、母猪产后瘫痪 302

五、母猪产后缺乳 303

六、母猪不发情 304

七、乳房炎 305

第六节 仔猪及育肥猪病 308

一、仔猪贫血 308

二、仔猪低血糖症 310

三、硒和维生素E缺乏症 311

四、猪应激综合征 314

五、相食症 315

六、疝 317

第七节 寄生虫病 319

一、蛔虫病 319

二、猪疥癣病 322

三、弓形体病 324

四、猪旋毛虫病 327

五、猪囊虫病 329