中国香菇栽培与市场PDF电子书下载

第一章 香菇业在发展山区经济中贡献巨大 1

第一节 探索山区发展之路 1

第二节 香菇适合现阶段我国农村的发展水平 3

第三节 历史上有远见的政治家和学者十分看重香菇 4

第四节 我国香菇业异彩纷呈，群星荟萃 6

第二章 香菇与森林的和谐双赢 20

第一节 我国菇、耳主产地生态良好 20

第二节 菇、耳主产地具良好的气候潜力 24

第三节 菇林和谐，遥感测定良性发展，不容置疑 25

第四节 中原和东北林区森林更新周期虽然较长，但仍能保持生态优势 26

第五节 林菇共荣 27

第三章 香菇为人类提供优质的营养 35

第一节 香菇的营养成分全面而独特 35

第二节 香菇具有非凡的药用价值 38

第四章 中国香菇栽培技术的发展和变革 43

第一节 中国是世界上最早认识香菇和栽培香菇的国家 43

第二节 中国香菇的栽培历史 44

第三节 中国香菇栽培技术沿革 49

第四节 全球段木香菇产地向中国转移 57

第五章 中国香菇在全球农产品贸易中的金牌优势 62

第一节 悠久的历史与文化优势 64

第二节 中国香菇的低价优势 68

第三节 中国香菇的栽培技术优势 72

第四节 中国香菇总产已稳居全球前列 73

第六章 中国香菇的出口贸易 75

第一节 中国香菇对外贸易的艰难历程 75

第二节 鲜菇出口，历史巨变 85

第三节 干菇出口，面向全球 88

第四节 2005年，我国以香菇为主的食药用菌全球贸易继续增长 93

第七章 日本的香菇栽培、市场和管理 98

第一节 历史悠久，科技领先 98

第二节 贸易推进了产业发展第三节 生产潜力大，消费市场也大 101

第四节 日本鲜菇生产和市场 104

第五节 产业趋势 106

第六节 日本香菇的产业管理模式 108

第八章 韩国、美国和东南亚的香菇生产和市场 112

第一节 韩国香菇 112

第二节 美国香菇生产和市场 115

第三节 东南亚的香菇生产和市场 119

第九章 台湾省的香菇发展与市场 128

第一节 台湾省香菇栽培概况 128

第二节 产地形成和变化趋势 130

第三节 台湾省香菇的输出入与消费 133

第十章 台湾省木屑包香菇栽培 135

第一节 木屑包香菇的发展过程 135

第二节 木屑包的制造 139

第三节 品种选择与菌种培养 142

第四节 大型菇房设置 144

第五节 木屑包菌丝培养 146

第六节 周年栽培 147

第七节 采收分级与烘干 151

第十一章 段木香菇栽培 154

第一节 段木香菇的经营模式和效益分析 154

第二节 品种选择 156

第三节 菇树选择和菇木处理 158

第四节 菇场选择与设置 172

第五节 接种与管理 175

第六节 出菇管理 183

第十二章 东北段木花菇栽培技术 189

第一节 严寒干燥，可以出花菇 189

第二节 依气候带划分风险试种和栽培适宜区 193

第三节 菇场与菇树选择 195

第四节 以柞木为主，充分利用枝丫废材 196

第五节 品种选择与接种安排 198

第六节 接种后菇木以保温、保湿为主的堆放、管理、翻堆 200

第七节 抗干燥，多点落土，培养优质菇木 204

第八节 以生产鲜花菇为目标的菇场设计和管理技术 207

第十三章 木屑层架式花菇栽培—寿宁模式、庆元模式、西峡模式的最优结晶 213

第一节 菇场与菇棚 213

第二节 品种选择与季节安排 215

第三节 原料选择与灭菌 218

第四节 接种培养与转色管理 225

第五节 上架、催蕾与选蕾 228

第六节 调节小气候并以强光促白 231

第十四章 无棚架半地下式香菇栽培和保水膜应用 236

第一节 模式独特，云和独创 236

第二节 大田搭棚优势渐失 242

第三节 半地下式优势明显 246

第四节 操作方法，简便易行 249

第五节 出菇管理 252

第六节 运用保水膜，科技创新，潜力无穷—云和香菇的三大全国新记录 253

第十五章 南方反季节 夏秋鲜菇栽培与市场 256

第一节 夏菇—香菇产业的新突破 256

第二节 栽培谋划和产地选择 259

第三节 低海拔培育，高海拔出菇—查田夏菇产销新模式的调查研究 261

第四节 夏秋鲜菇的覆土栽培技术 265

第五节 夏菇的其他栽培方式 268

第十六章 香菇病虫害防治 270

第一节 香菇主要病害防治 270

第二节 香菇主要虫害防治 280

第三节 烂棒 290

第四节 强调综合防治，严格菌种质量管理 292

第五节 严格控制农残 293