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中华饮食物语食之语上

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中华饮食物语食之语上PDF电子书下载

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作者：本书编委会编
出版社：昆明：云南人民出版社
出版年份：2004
ISBN：7222040382
页数：162 页

图书介绍：本书收入古人论述饮食的著作8部，分别是元·贾铭的《饮食须知》；清·顾仲的《养小录》；宋·林洪的的·《三家清供》；明·滑浩的《野菜谱》；宋·高濂的《野菜品》（48种）；清·陆烜的《人参谱》；宋·陈仁玉《菌谱》（11种）；明·潘之恒的《广菌谱》（20种），脯鮓（22种），制蔬（腌菜38种）甜食（15种）。编者对这9部原著分别按原文和译文编排。

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《中华饮食物语食之语上》目录

标签：编委会编委物语饮食

饮食须知 3

序 3

卷一 3

卷二 13

卷三 21

卷四 36

卷五 49

卷六 57

卷七 72

卷八 79

养小录 95

序一 95

序二 96

卷之上 100

饮之属 100

酱之属 105

糟 109

醋 111

芥辣 112

梅酱 112

豆 113

粥 115

粉 116

饵之属 116

卷之中 120

蔬之类 120

瓜 125

姜 126

茄 127

蕈 129

笋 129

卜 131

果之属 138

卷之下 143

嘉肴篇 143

鱼之属 145

禽之属 154

卵之属 157

肉之属 159

山家清供 163

卷之上 163

卷之下 184

野菜谱 209

野蔬品 231

人参谱 241

自序 241

菌谱 295

广菌谱 301

中馈录 307

脯鲊 307

制蔬 313

甜食 324

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