肉牛舍饲技术问答PDF电子书下载

第一章 概述 1

1.养牛业在国民经济发展中有什么重要意义？ 1

2.我国肉牛业的发展前景是什么？ 2

3.我国肉牛生产带是如何划分的？其发展目标如何？ 4

4.我国牛肉的生产方向如何？ 5

5.肉牛舍饲有什么特点与意义？ 6

第二章 肉牛的品种 7

6.我国有哪些著名的肉用牛地方品种？ 7

7.秦川牛有什么特点？ 7

8.鲁西黄牛有什么特点？ 8

9.南阳牛有什么特点？ 9

10.晋南牛有什么特点？ 10

11.延边牛有什么特点？ 10

12.蒙古牛有什么特点？ 11

13.我国从国外引入了哪些著名肉牛品种？ 12

14.夏洛来牛有什么特点？ 12

15.利木赞牛有什么特点？ 13

16.西门塔尔牛有什么特点？ 14

17.皮埃蒙特牛有什么特点？ 15

18.海福特牛有什么特点？ 16

19.短角牛有什么特点？ 17

20.南德温牛有什么特点？ 18

21.安格斯牛有什么特点？ 19

22.圣格鲁迪斯牛有什么特点？ 19

23.抗旱王牛有什么特点？ 20

第三章 肉牛的外貌与生产力指标 21

24.怎样对肉牛外貌进行鉴定？ 21

25.肉牛的外貌特征有哪些？ 21

26.怎样根据牙齿鉴别肉牛的年龄？ 22

27.怎样根据角轮鉴定肉牛的年龄？ 23

28.通常测量肉牛的哪些体尺指标？ 24

29.怎样估测肉牛的体重？ 25

30.肉牛的生长发育有何规律？ 25

31.影响肉牛产肉性能的因素有哪些？ 27

32.怎样对肉牛的肥度进行鉴定？ 28

33.肉牛的评膘标准是什么？ 29

34.肉牛屠宰的操作步骤如何？ 30

35.肉牛屠宰测定的主要项目有哪些？ 30

36.怎样计算屠宰率、净肉率、胴体产肉率及骨肉比？ 31

37.肉牛胴体各部位切块的名称是什么？ 32

38.怎样进行牛肉品质评定？ 34

39.如何计算日增重和饲料报酬？ 35

第四章 肉牛的繁殖与改良技术 36

40.公牛的生殖器官由哪几部分组成？各有什么功能？ 36

41.母牛的生殖器官由哪几部分组成？各有什么功能？ 37

42.生殖激素在牛的生殖过程中有什么作用？ 38

43.精子是如何产生和成熟的？ 40

44.卵子是如何产生和成熟的？ 41

45.精子和卵子是如何受精的？ 42

46.什么是性成熟？其影响因素有哪些？ 43

47.肉牛适宜的配种年龄是多少？ 44

48.什么是发情周期？母牛的发情周期有什么特点？ 44

49.肉牛的发情持续期有多长？ 45

50.母牛的发情鉴定方法有哪些？ 45

51.如何利用外部观察法鉴定发情母牛？ 46

52.如何用直肠检查法鉴定发情母牛？ 47

53.肉牛异常发情表现有哪些？ 48

54.如何把握配种时机？ 49

55.肉牛人工授精的优点有哪些？ 50

56.给母牛输精前应做好哪些准备工作？ 51

57.如何进行直肠把握输精？ 52

58.直肠把握输精时应注意哪些问题？ 52

59.产后母牛在什么时间配种适宜？ 53

60.如何储存和取用冷冻精液？ 53

61.如何搞好冷冻精液的解冻？ 54

62.冷冻精液的输精标准是什么？ 55

63.什么是妊娠？母牛妊娠后有哪些征兆？ 56

64.妊娠检查有什么意义？ 57

65.妊娠检查的方法主要有哪些？ 57

66.如何用直肠检查法对母牛进行妊娠检查？ 58

67.如何用阴道检查法对母牛进行妊娠检查？ 58

68.怎样推算妊娠母牛的预产期？ 59

69.母牛分娩前有哪些预兆？ 60

70.母牛的分娩是如何进行的？ 61

71.给母牛接产时应注意哪些问题？ 62

72.如何做好产后母牛的护理？ 63

73.如何做好初生犊牛的护理？ 63

74.什么是繁殖力？肉牛的繁殖力指标如何计算？ 64

75.影响肉牛繁殖力的因素都有哪些？如何提高肉牛的繁殖力？ 66

76.肉牛的繁殖新技术有哪些？ 68

77.什么是同期发情？同期发情有什么意义？ 68

78.同期发情的方法有哪些？ 69

79.什么是诱发发情？其方法如何？ 71

80.什么是超数排卵？超数排卵有什么作用？ 71

81.什么是牛的体外受精？ 72

82.什么是胚胎移植？肉牛胚胎移植有何意义？ 72

83.肉牛胚胎移植的技术程序是什么？ 74

84.肉牛胚胎移植主要存在哪些问题？ 78

85.什么是本品种选育？如何开展本品种选育工作？ 79

86.什么是杂交和杂种优势？如何计算杂种优势？ 80

87.肉牛杂交改良应注意哪些事项？ 81

88.饲养杂种肉牛有哪些好处？ 81

89.经济杂交的方法如何？ 82

90.轮回杂交的方法如何？ 84

91.级进杂交的方法如何？ 84

第五章 肉牛的营养与饲料 86

92.肉牛能量的来源是什么？肉牛能量需要如何计算？ 86

93.什么是肉牛能量单位？如何换算？ 87

94.肉牛对能量的需要量是多少？ 88

95.如何计算肉牛的干物质进食量？ 89

96.蛋白质对肉牛有什么作用？ 89

97.肉牛是如何利用饲料蛋白质的？ 90

98.肉牛蛋白质需要由哪几部分组成？如何计算？ 90

99.什么是常量元素？什么是微量元素？ 91

100.肉牛对各种矿物质元素的需要量是多少？ 92

101.钙和磷对肉牛有什么作用？ 92

102.钠和氯对肉牛有什么作用？ 93

103.镁对肉牛有什么作用？ 93

104.硫对肉牛有什么作用？ 94

105.铁对肉牛有什么作用？ 94

106.锌对肉牛有什么作用？ 95

107.铜对肉牛有什么作用？ 95

108.锰对肉牛有什么作用？ 96

109.硒对肉牛有什么作用？ 96

110.碘对肉牛有什么作用？ 97

111.钴对肉牛有什么作用？ 97

112.钼对肉牛有什么作用？ 98

113.给肉牛补饲矿物质元素的方法有哪些？ 98

114.肉牛需要哪些维生素？它们对肉牛有什么作用？ 99

115.肉牛对各种脂溶性维生素的需要量是多少？ 100

116.水的营养作用有哪些？肉牛对其的需要量是多少？ 100

117.什么是肉牛饲养标准？ 101

118.什么是日粮、日粮配合、饲粮、全价饲料及预混合饲料？ 102

119.配合肉牛日粮时应注意哪些问题？ 102

120.配合肉牛日粮的基本步骤有哪些？ 103

121.肉牛日粮配合的基本方法有哪些？ 103

122.如何用对角线法配制肉牛日粮？ 104

123.如何用试差法配制肉牛日粮？ 106

124.什么是肉牛精料补充料？ 108

125.肉牛精料补充料的生产标准是什么？ 108

126.配制肉牛精料补充料的原则是什么？ 109

127.如何配制肉牛精料补充料？ 109

128.常用肉牛日粮配方有哪些？ 110

129.肉牛饲料是如何分类的？ 117

130.哪些饲料属于精饲料？ 117

131.哪些饲料是能量饲料？能量饲料有什么特点？ 118

132.谷实类能量饲料原料有哪些？其营养特点如何？ 118

133.肉牛常用谷物类子实加工副产品有哪些？其营养特点如何？ 120

134.能量饲料的加工方法有哪些？ 120

135.蛋白质饲料有什么营养特点？都有哪些饲料属于蛋白质饲料？ 122

136.肉牛常用的蛋白质饲料原料有哪几种？其营养特点如何？ 123

137.肉牛饲料中为什么可以添加非蛋白氮？ 124

138.蛋白质和非蛋白氮在肉牛营养上有什么差别？ 125

139.在饲料中添加非蛋白氮时应注意什么？ 125

140.常用非蛋白氮饲料添加剂有哪些？ 126

141.过瘤胃蛋白质的保护方法有哪些？ 128

142.过瘤胃淀粉保护有什么意义？ 129

143.过瘤胃脂肪保护的意义和方法是什么？ 129

144.什么是粗饲料？粗饲料有什么营养特点？ 129

145.常用秸秆饲料有哪些？有什么特点？ 130

146.秸秆饲料的加工方法有哪些？ 131

147.怎样对秸秆饲料进行切短和揉搓处理？ 131

148.怎样制作秸秆颗粒饲料？ 132

149.热喷秸秆饲料的原理及制作方法是什么？ 132

150.什么是青贮饲料？ 133

151.用青贮饲料喂牛有哪些优点？ 133

152.青贮饲料的原料有哪些？ 134

153.制作青贮饲料的原理是什么？ 134

154.常用的青贮设施有哪些类型？ 134

155.对青贮设施有什么要求？ 136

156.青贮设施应多大？其容量如何计算？ 136

157.青贮饲料的制作方法如何？ 137

158.常用的青贮饲料添加剂有哪些？ 138

159.如何进行青贮饲料的质量鉴定？ 139

160.常用青贮饲料的质量评定标准是什么？ 140

161.怎样取用青贮饲料？ 141

162.什么是氨化秸秆？饲喂氨化秸秆有什么好处？ 142

163.秸秆氨化的主要方法有哪些？ 142

164.影响氨化秸秆品质的因素有哪些？ 144

165.氨化秸秆品质鉴定的方法有哪些？ 145

166.如何利用和保存氨化秸秆？ 145

167.碱化饲料制作的技术原理是什么？ 146

168.用氢氧化钠处理秸秆的方法有哪些？ 146

169.什么是石灰处理法？ 147

170.如何用过氧化氢处理秸秆？ 148

171.什么是秸秆微贮饲料？ 148

172.秸秆微贮饲料有什么特点？ 149

173.秸秆微贮的原理及微贮饲料使牛增重的机理是什么？ 150

174.秸秆微贮的主要方法有哪些？ 151

175.制作秸秆微贮饲料的具体步骤及要求是什么？ 152

176.影响秸秆微贮饲料制作成败的因素有哪些？ 154

177.如何进行秸秆微贮饲料质量的鉴别？ 154

178.怎样利用秸秆微贮饲料？ 155

179.使用秸秆微贮饲料应注意哪些问题？ 155

180.什么是EM秸秆微贮饲料？ 155

181.EM秸秆微贮饲料的制作机理是什么？ 156

182.EM秸秆微贮饲料的制作方法及操作要领是什么？ 157

183.如何进行EM秸秆微贮饲料的质量鉴定？ 158

184.使用EM秸秆微贮饲料有哪些注意事项？ 159

185.什么是青饲料？青饲料有哪些营养特点？ 159

186.常用青饲料的种类有哪些？ 160

187.饲喂青绿饲料要注意哪些问题？ 161

188.常用的糟渣类饲料有哪些？ 161

189.啤酒糟有什么营养特点？ 162

190.酒糟有什么营养特点？ 162

191.淀粉渣有什么营养特点？ 163

192.甜菜渣有什么营养特点？ 163

193.用牧草养肉牛应注意什么？ 163

194.紫花苜蓿有什么特点？如何种植和利用？ 164

195.多花黑麦草有什么特点？如何种植与利用？ 166

196.无芒雀麦草有什么特点？如何种植与利用？ 167

197.沙打旺有什么特点？如何种植与利用？ 169

198.白三叶草有什么特点？如何种植与利用？ 170

199.菊苣有什么特点？如何种植与利用？ 172

200.串叶松香草有什么特点？如何种植与利用？ 173

201.苏丹草有什么特点？如何种植与利用？ 174

202.聚合草有什么特点？如何种植与利用？ 176

203.草木樨有什么特点？如何种植与利用？ 177

204.杂交狼尾草有什么特点？如何种植与利用？ 178

205.什么是青干草？青干草有什么特点和作用？ 180

206.青干草的调制方法有哪些？如何进行调制？ 181

207.如何进行青干草水分含量的测定？ 182

208.如何判断干草的品质？ 182

209.如何搞好干草的储存？ 183

210.如何用干草喂牛？ 184

第六章 肉牛的饲养管理技术 186

211.肉牛的消化系统有什么特点？ 186

212.肉牛反刍有什么特点？ 187

213.肉牛采食有什么特点？ 187

214.肉牛为什么会嗳气？ 188

215.肉牛瘤胃内微生物区系有什么特点？ 189

216.瘤胃微生物的主要机能有哪些？ 189

217.肉牛的日粮为什么不能突然改变？ 190

218.犊牛的瘤胃消化有什么特点？ 191

219.什么是食管沟反射？ 192

220.什么是初乳？初乳对犊牛有什么作用？ 192

221.怎样给犊牛喂好初乳？ 194

222.怎样搞好犊牛的饲养？ 194

223.什么是早期断奶？早期断奶有什么好处？ 196

224.怎样抓好犊牛的管理？ 197

225.怎样搞好育成牛的饲养管理？ 198

226.怎样搞好成年母牛的饲养管理？ 199

227.肉牛育肥的原理是什么？ 201

228.影响肉牛育肥效果的因素有哪些？ 201

229.怎样搞好犊牛的育肥？ 203

230.怎样进行育成牛强度育肥？ 204

231.怎样进行育成牛“吊架子”育肥？ 206

232.怎样进行成年牛的育肥？ 206

233.舍饲肉牛育肥的一般方法是什么？ 209

234.如何安排肉牛育肥生产的日程？ 210

235.如何做好肉牛育肥工作记录？ 211

236.怎样选购架子牛？ 212

237.运输架子牛应注意哪些事项？ 213

238.如何加强对新到架子牛的管理？ 214

239.如何对架子牛进行快速育肥？ 215

240.如何用酒糟育肥肉牛？ 216

241.如何用青贮饲料育肥肉牛？ 218

242.如何用氨化秸秆育肥肉牛？ 219

243.如何用甜菜渣育肥肉牛？ 220

244.如何用秸秆微贮饲料育肥肉牛？ 221

245.冬季如何搞好牛的育肥？ 222

246.提高肉牛育肥效果的方法有哪些？ 222

247.什么是小白牛肉？如何生产？ 223

248.高档牛肉有何特点？其生产标准是什么？ 225

249.如何生产高档牛肉？ 226

第七章 肉牛场的建设 229

250.选择场址时应注意哪些问题？ 229

251.如何搞好牛场的规划和布局？ 230

252.牛舍的建筑形式有哪几种？ 231

253.对牛舍内部设施有什么要求？ 234

254.牛舍的附加设备有哪些？ 235

255.牛场专用设备有哪些？ 236

第八章 肉牛疾病防治 238

256.怎样做好牛病预防工作？ 238

257.病牛通常有哪些外部表现？ 240

258.发现病牛时应采取什么措施？ 241

259.口膜炎的病因、症状是什么？怎样治疗？ 241

260.食道阻塞的症状是什么？怎样治疗？ 242

261.前胃弛缓的症状是什么？怎样治疗？ 244

262.瘤胃臌胀是如何发生的？怎样救治？ 245

263.肉牛瘤胃积食的病因、症状是什么？怎样治疗？ 246

264.肉牛便秘的病因、症状是什么？怎样治疗？ 247

265.肉牛创伤性网胃炎的病因、症状是什么？怎样防治？ 248

266.口蹄疫是一种怎样的传染病？怎样预防？ 249

267.牛结核病的病因、症状是什么？怎样防治？ 250

268.布氏杆菌病的病因、症状是什么？怎样防治？ 251

269.牛流行热表现什么症状？怎样进行防治？ 253

270.牛皮蝇蛆病的症状是什么？怎样治疗？ 254

271.牛螨病的症状如何？怎样防治？ 254

272.牛绦虫病的症状是什么？怎样防治？ 255

273.牛伊氏锥虫病的病因及症状如何？怎样防治？ 256

274.犊牛肺炎的病因、症状是什么？怎样防治？ 257

275.新生犊牛便秘的病因、症状是什么？怎样防治？ 258

276.如何防治犊牛下痢？ 259

277.犊牛支气管炎的病因、症状是什么？怎样进行防治？ 260

278.母牛卵巢机能减退的原因是什么？怎样治疗？ 261

279.母牛卵泡囊肿和黄体囊肿有什么区别？怎样治疗？ 262

280.母牛持久黄体的原因是什么？怎样治疗？ 264

281.母牛子宫内膜炎的症状是什么？怎样治疗？ 265

282.母牛子宫脱出的病因、症状是什么？怎样帮助其复位？ 265

283.母牛阴道脱出的病因、症状是什么？怎样帮助其复位？ 266

284.什么是胎衣不下？ 268

285.如何促进母牛胎衣排出？ 269

286.母牛难产的原因是什么？怎样预防？ 270

287.母牛的流产是如何发生的？怎样预防？ 271

288.肉牛维生素A缺乏时表现哪些症状？怎样进行防治？ 273

289.佝偻病的病因、症状是什么？怎样进行防治？ 274

290.什么是白肌病？怎样进行防治？ 275

291.怎样预防肉牛饲料中毒？ 276

292.棉子饼中毒的原因、症状是什么？怎样解救？ 276

293.亚硝酸盐中毒的症状是什么？怎样解救？ 277

294.氢氰酸中毒的原因、症状是什么？怎样解救？ 278

295.有机磷中毒的原因、症状是什么？怎样解救？ 279

296.尿素中毒的原因、症状是什么？怎样解救？ 280

297.氟中毒的症状是什么？怎样进行防治？ 281

298.黑斑病甘薯中毒的症状是什么？怎样进行防治？ 282

299.酒糟中毒的原因、症状是什么？怎样解救？ 283

300.牛瘤胃酸中毒的原因、症状是什么？怎样解救？ 284

附录 有关国家标准和行业标准 286

参考文献 359