创意水果雕切艺术PDF电子书下载
- 电子书积分：8 积分如何计算积分？
- 作 者：吴振鹏编著
- 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7501938539
- 页数：105 页
图书介绍：本书介绍水果雕切制作基本知识、常用水果的基本切法、净果盘、瓜皮雕刻程序、创意雕刻艺术拼盘、花式拼盘等。
《创意水果雕切艺术》目录
①水果雕切制作基本知识 1
②常用水果的基本切法 9
③净果盘 33
④瓜皮雕刻程序 41
⑤创意雕刻艺术拼盘 47
⑥花式拼盘 81
⑦套餐果盘 101
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