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1 概论 1

1.1 梅花鹿的分类 1

1.1.1 分类地位 1

1.1.2 亚种分化 1

1.2 梅花鹿的形态 3

1.2.1 鉴别特征 3

1.2.2 形态特征 3

1.2.3 量衡度 4

1.3 梅花鹿的地理分布 6

1.3.1 分布状况概述 6

1.3.2 亚种分布现状 7

1.4 梅花鹿的种群数量 12

1.4.1 野生种群数量 12

1.4.2 饲养种群数量 14

2 梅花鹿的生物学 16

2.1 梅花鹿的生理学 16

2.1.1 营养物质代谢特点 16

2.1.2 消化生理特点 19

2.1.3 内分泌生殖生理 26

2.1.4 神经类型 28

2.1.5 生理指标 30

2.2 梅花鹿的血液学 31

2.2.1 血液细胞学参数 31

2.2.2 血细胞形态学 32

2.2.3 血液生化学 34

2.2.4 染色体组型 38

3 梅花鹿鹿茸 41

3.1 梅花鹿鹿茸的形态 41

3.1.1 鹿茸和鹿角 41

3.1.2 鹿茸的外部形态 41

3.2 梅花鹿鹿茸的组织结构 42

3.2.1 皮肤层 43

3.2.2 间质层 43

3.2.3 髓质层 43

3.3 梅花鹿鹿茸的化学成分 44

3.3.1 一般化学成分 44

3.3.2 鹿茸的有机成分 47

3.3.3 鹿茸的无机成分 48

3.4 梅花鹿鹿茸生长 49

3.4.1 生长过程 49

3.4.2 生长机制 52

3.5 影响鹿茸生长和鹿茸产量的因素 56

3.5.1 鹿茸生长与营养 56

3.5.2 鹿茸生长与气候条件 57

3.5.3 鹿茸生长与光周期 59

3.5.4 年龄和体重与鹿茸产量 60

3.5.5 种群和类型与鹿茸产量 63

3.5.6 公鹿去势与鹿茸生长 65

3.5.7 外源激素与鹿茸生长 66

3.5.8 创伤等与鹿茸生长 67

3.5.9 提高梅花鹿再生茸产量的措施 67

3.5.10 收茸时期与增加鹿茸产量 68

3.6 畸形鹿茸 69

3.7 鹿茸生长的反常现象 70

3.7.1 公鹿不长茸或长出独特的茸型 70

3.7.2 母鹿长茸 71

3.7.3 公鹿冬季长茸 72

3.7.4 蛆角与茸蝇 73

3.8 梅花鹿鹿茸的药理作用和临床应用 74

3.8.1 鹿茸的药理作用 74

3.8.2 鹿茸的临床应用 76

3.8.3 国外对鹿茸的应用 77

4 梅花鹿鹿产品加工 79

4.1 收茸 79

4.1.1 收茸时期 79

4.1.2 收茸方法和锯茸技术 80

4.1.3 麻醉锯茸 82

4.2 梅花鹿鹿茸加工 87

4.2.1 加工原理 87

4.2.2 排血鹿茸加工 88

4.2.3 带血锯茸加工 95

4.2.4 砍头茸加工 99

4.2.5 鹿茸加工新方法 102

4.2.6 鲜鹿茸加工后的变化 108

4.2.7 鹿茸及其伪品的鉴别 109

4.3 鹿茸片加工 110

4.3.1 原茸片加工 110

4.3.2 超薄茸片加工 110

4.4 梅花鹿的副产品加工 111

4.4.1 鹿角 111

4.4.2 鹿尾 112

4.4.3 鹿胎 114

4.4.4 鹿筋 116

4.4.5 鹿茸血和鹿血 118

4.4.6 鹿鞭 119

4.4.7 鹿肝和鹿心 120

4.4.8 鹿骨 120

4.4.9 鹿肉 120

4.4.10 鹿皮 121

5 梅花鹿的饲养管理 122

5.1 中国梅花鹿饲养业发展概况 122

5.2 梅花鹿的驯化与放牧 124

5.2.1 驯化技术 126

5.2.2 放牧技术 127

5.3 梅花鹿的饲养管理技术 131

5.3.1 饲养管理的基本原则 132

5.3.2 饲养管理技术 133

5.4 梅花鹿的饲料 138

5.4.1 饲料品种 138

5.4.2 饲料的营养成分 141

5.4.3 食性与适口饲料 143

5.4.4 饲料配合 144

5.5 梅花鹿营养需要和饲养标准 150

5.5.1 能量需要 151

5.5.2 蛋白质需要 158

5.5.3 维生素需要 170

5.5.4 矿物质需要 171

5.5.5 水的需要 174

5.5.6 营养需要量及参考饲养标准 174

5.5.7 不同生物学时期的日粮营养水平和饲料配方 186

6 梅花鹿的繁殖 190

6.1 梅花鹿的繁殖特点和繁殖规律 190

6.1.1 性成熟 190

6.1.2 母鹿的发情特征 191

6.1.3 公鹿的发情表现 193

6.2 梅花鹿的配种 194

6.2.1 初配年龄和使用年限 194

6.2.2 配种方式和配种方法 194

6.3 激素在梅花鹿繁殖中的应用 205

6.3.1 诱导发情 205

6.3.2 同期发情 207

6.3.3 排卵控制 208

6.4 梅花鹿的妊娠与分娩 210

6.4.1 妊娠 210

6.4.2 分娩 212

6.5 提高梅花鹿繁殖力的技术措施 214

6.5.1 影响繁殖力的因素 214

6.5.2 提高繁殖力的综合技术措施 215

7 梅花鹿疾病防治 218

7.1 鹿场的卫生防疫 219

7.2 梅花鹿的主要传染病 221

7.2.1 坏死杆菌病 221

7.2.2 结核病 231

7.2.3 布氏杆菌病 244

7.3 梅花鹿的其他传染病 253

7.3.1 巴氏杆菌病 253

7.3.2 溶血性大肠杆菌病 255

7.3.3 狂犬病 256

7.4 梅花鹿寄生虫病 258

7.4.1 肝片吸虫病 260

7.4.2 绦虫病 261

7.4.3 线虫病 263

7.4.4 其他寄生虫病 264

7.5 梅花鹿的普通疾病 264

7.5.1 常见内科病 265

7.5.2 其他普通疾病 269

参考文献 270