实习菜300例PDF电子书下载

1.三丝芙蓉燕菜 1

2.清汤兰花燕菜 1

3.清汤燕菜 2

4.鸡丝扒燕菜 3

5.冰糖燕菜 4

6.蟹黄扒鱼翅 4

7.红烧鱼唇 5

8.烧裙边 6

9.三鲜鱼皮 7

10.肉片烧鱼皮 7

11.奶油鱼唇 8

12.芙蓉干贝 9

13.鸡茸干贝 9

14.干贝烧萝卜球 10

15.绣球干贝 10

16.葱烧裙边 11

17.干烧鱼皮 12

18.桂花干贝 13

19.红扒鱼唇 13

20.白扒鱼翅 14

21.酿扒海参 15

22.麻酱紫鲍 15

23.蟹黄烧海参 16

24.红烧海参 17

25.烧大梅花参 17

26.砂锅鱼翅 18

27.肉片烧海参 19

28.酸辣乌鱼蛋 19

29.烩酸辣海参 20

30.炒裙边 21

31.酿扒海参 21

32.鸳鸯鱼翅 22

33.扒鱼翅卷 23

34.清汤海参 24

35.红烧鲍鱼 24

36.三鲜鸳鸯汤 25

37.芙蓉鱼骨 26

38.红烧鱼骨 26

39.鸡茸鱼骨 27

40.白扒鱼肚 28

41.酿扒鱼肚 28

42.奶油扒鱼肚 29

43.奶汤鱼肚 30

44.肥净鸡 30

45.油泼鸡 31

46.生炒鸡 32

47.香酥鸡 33

48.红松鸡排 33

49.芙蓉鸡片 34

50.麻油鸡块 35

51.滑炒鸡丝 36

52.浇汁锅烧鸡 37

53.珍珠鸡 38

54.纸包鸡 39

55.骨香鸡 39

56.炸八块 40

57.软炸鸡条 41

58.靠鸡块 41

59.五香扒鸡 42

60.金银鸡饼 43

61.金酥鸡腿 44

62.酱爆鸡丁 45

63.捕酥鸡片 46

64.烩两鸡丝 46

65.油淋鸡 47

66.酱爆熏鸡 48

67.姜芽鸡片 49

68.荷花鸡脯 49

69.烩鸡糕 50

70.荷叶粉蒸鸡 51

71.炉烤鸭卷 52

72.锅烧鸭子 53

73.烩鸭四宝 53

74.油爆鸭丁 54

75.清蒸炉鸭 55

76.汆银耳鸭舌 55

77.万子香炸酥鸭 56

78.酿珍珠鸭掌 57

79.清炸鸭胗 58

80.炸雪衣鸭条 58

81.酒蒸鸭块 59

82.水晶鸭子 60

83.清汤鹿尾 61

84.火腿扒鹿尾 61

85.御府鹿尾 62

86.烤鹿方 63

87.红烧哈什蚂 64

88.五香哈什蚂腿 65

89.火腿扒鹿膝 65

90.砂锅鹿膝 66

91.炒雪菜山鸡片 67

92.结汁山鸡 68

93.五香焖铁雀 69

94.炸铁雀 69

95.御酱铁雀 70

96.网油烤飞龙 71

97.清炖飞龙 72

98.清汤飞龙 72

99.芙蓉飞龙 73

100.香酥雁 74

101.炸松仁犴鼻 74

102.红烧犴鼻 75

103.烤兔肉 76

104.黄酒焖兔 77

105.脆皮鸽 77

106.口蘑蒸乳鸽 78

107.白鸽归巢 79

108.炒头脯 80

109.三鲜煎蛋饺 81

110.熘黄菜 82

111.扒虎眼鸽蛋 82

112.三丁鼓蛋 83

113.鸳鸯蛋 84

114.脆皮蛋 85

115.煎白果 85

116.酥炸蛋饺 86

117.番茄蛋饺 88

118.靠虎皮蛋 87

119.糖醋黄菜 88

120.扒菊花白果 89

121.炸雪衣蛋卷 89

122.熘蛋卷 90

123.熘蛋白 91

124.炸芙蓉 92

125.炸蛋糕 92

126.香炸全蛋 93

127.炒金银蛋片 93

128.三鲜焖蛋 94

129.铁锅烤蛋 95

130.扒酿三鲜鸽蛋 95

131.桃仁鸽蛋 96

132.三鲜兰花鸽蛋 97

133.水晶彩蛋 97

134.翻膛黄鱼 98

135.松鼠鱼 99

136.面包虾片 100

137.炒虾腰 101

138.松果黄鱼 102

139.炖鱼 103

140.煎转黄鱼 104

141.普酥鱼片 104

142.糖醋瓦块鱼 105

143.油浸鱼 106

144.油爆虾球 107

145.熘鱼片 108

146.芭蕉鱼羹 108

147.焦熘鱼段 109

148.红烧鱼 110

149.靠虾段 111

150.熘虾段 111

151.骨香鱼 112

152.糖醋鱼仁 113

153.靠大虾 114

154.干烧鱼 115

155.蟠龙黄鱼 115

156.炒鳝鱼糊 117

157.烧鳝鱼段 117

158.三丝黄鱼 118

159.炒鳝鱼丝 119

160.奶汤鲫鱼 120

161.丰收鱼 121

162.生菜大虾 121

163.炸虾排 122

164.油爆虾球 123

165.珍珠燕尾鱼卷 124

166.煎烧三鲜鱼盒 125

167.金蛙黄鱼 125

168.黄瓜鱼条 126

169.番茄虾饼 127

170.红烧元鱼 128

171.清蒸元鱼 128

172.酸辣酥肉 129

173.米粉肉 130

174.扒三样 131

175.酸辣大肉 131

176.南煎丸子 132

177.京酱肉丝 133

178.金皮里脊 134

179.水塌里脊 134

180.三椒乳汁肉 135

181.阳光肉 136

182.葱油里脊 136

183.番茄肉排 137

184.清炖肉 138

185.刺猬肉 138

186.番茄里脊 139

187.酱爆里脊丁 140

188.鱼香肉片 141

189.煎肉扒 141

190.干煸肉丝 142

191.枇杷里脊 143

192.浇汁肉 144

193.盖葱肉 145

194.油塌肉片 146

195.银丝肉 146

196.铁扒肉 147

197.象牙里脊 148

198.金山肉饼 149

199.麻仁肉卷 150

200.香辣肉片 150

201.咖喱肉条 151

202.桂皮肉条 152

203.普酥里脊 152

204.糖醋里脊 153

205.锅贴里脊 154

206.樱桃肉 155

207.金桶什锦 156

208.盐煎肉片 156

209.酸辣蒸丸 157

210.梅花大肉 158

211.酒焖大肉 158

212.油爆肚仁 159

213.软炸腰花 160

214.烩肚丝 161

215.酥炸肥肠 161

216.熘腰花 162

217.烧肥肠 163

218.面包大肠 163

219.酒转大肠 164

220.煎烹猪肝 165

221.麻酱肚条 165

222.香酥腰花 166

223.酿雪花大肠 167

224.芝麻猪肝 167

225.锅烧羊肉 168

226.煎烹牛里脊 169

227.汤爆牛肉 170

228.蚝油牛肉 170

229.酥炸羊肉 171

230.松籽羊肉 172

231.红扒牛肉条 172

232.香炸牛排 173

233.咖喱牛肉 174

234.糖醋羊肉片 174

235.茄汁菜卷 175

236.千层白菜 176

237.锅？菜盒 177

238.干煸苦瓜 177

239.酿苦瓜 178

240.酿黄瓜 179

241.酿油菜 180

242.萝卜丝汆鲫鱼汤 181

243.栗子烧白菜 181

244.拌合菜 182

245.辣白菜卷 183

246.糖醋青笋 184

247.炝黄瓜条 184

248.炝盖菜 185

249.油辣茭白 185

250.姜汁扁豆 186

251.朝鲜泡菜 187

252.麻辣青笋 187

253.四川泡菜 188

254.芝麻菠菜 189

255.糯米莲藕 189

256.蜜汁山药 190

257.蜜汁红薯 191

258.蜜汁芝麻锅炸 191

259.酿馅青椒 192

260.元宝豆腐 193

261.香炸葵花豆腐 194

262.炸鸳鸯豆腐 194

263.三鲜葫芦豆腐 195

264.椒麻口袋豆腐 195

265.青蒜豆腐 196

266.什锦豆腐方 197

267.绣球豆腐烩 197

268.香椿豆腐卷 198

269.蟹黄豆腐羹 198

270.炝腰片 199

271.芥末肚丝 200

272.盐水鸡 200

273.酥鲫鱼 201

274.卤猪肝 202

275.拌三鲜 202

276.虎皮蛋卷 203

277.水晶肘子 204

278.水晶虾球 205

279.酱猪肘 205

280.五香酱牛肉 206

281.什锦果羹 207

282.香蕉脆皮锅炸 207

283.素烧冬瓜条 208

284.鱼香茄子 209

285.脆皮茄条 209

286.炸三鲜茄盒 210

287.韭菜炒乌鱼 211

288.菜包肉 211

289.醋熘白菜 212

290.火腿煨冬瓜 213

291.鸡茸扒菜心 213

292.火腿烧油菜 214

293.扒菜卷 215

294.肉丝炒榨菜 216

295.肥肠扒白菜 216

296.炒酸菜粉 217

297.清烹掐菜 218

298.汆什锦冻粉 218

299.汆鸡丝蜇头 219

300.汆三鲜血肠 220