果树栽培与贮藏保鲜PDF电子书下载

果树栽培基本常识 1

1.果树树体由哪几部分组成？ 1

2.果树根系分布有什么特点？与栽培管理有什么关系？ 1

3.果树根系生长有什么习性？栽培上如何加以调控？ 2

4.果树的芽有哪些类型？ 2

5.顶端优势的含义是什么？与栽培技术有什么关系？ 3

6.什么是萌芽力和成枝力？与栽培技术有什么关系？ 3

7.芽的早熟性和晚熟性的含义是什么？与栽培技术有什么关系？ 4

8.果树的枝条有哪些类型？ 4

9.果树骨干枝的含义是什么？其主要作用是什么？ 5

10.结果枝组的含义是什么？其与骨干枝有何关系？ 5

11.影响果树新梢生长的因素有哪些？生产中可采用哪些措施调控新梢的生长势？ 6

12.叶幕和叶面积系数的含义是什 6

13.什么是果树物候期？物候期与栽培管理有什么关系？ 7

14.什么是生长势？与栽培管理有什么关系？ 8

15.枝量、枝类比的含义是什么？ 8

16.果树花芽分化的基本条件是什么？如何促进花芽分化？ 8

17.自花授粉和异花授粉的含义是什么？ 9

18.自花结实、自花不实的含义是什么？与生产有何关系？ 9

19.授粉亲和力的含义是什么？ 9

20.果树落花落果的原因是什么？如何提高果实的坐果率？ 10

21.果实生育期的含义什么？ 10

22.果实商品品质指标包括哪些内容？ 11

23.果实大小与哪些因素有关？如何增大果实？ 11

24.果实色泽与哪些因素有关？如何促进果实着色？ 11

25.果树贮藏营养的作用是什么？如何提高果树的贮藏营养水平？ 11

26.果树年龄时期（或曰生命周期）的含义是什么？如何划分果树年龄时期？ 12

27果树幼年期、初果期和盛果期的生长发育特点和主要栽培任务是什么？ 12

果树育苗常识 13

28.什么是果树实生苗？其形态生育特点是什么？ 13

29.果树种子采集、调制和贮藏应注意哪些问题？ 13

30.怎样鉴别果树种子的好坏和生活力的高低？ 14

31.怎样进行果树种子的播前层积处理？ 14

32.果树实生苗播种应掌握哪些技术要领？ 15

33.什么是果树自根苗？其形态和生育特点与实生苗有什么差别？ 15

34.影响插穗生根的因素有哪些？生产上如何促进插穗生根？ 15

35.果树自根苗繁殖的方法有哪些？扦插繁殖的基本程序是什么？ 16

36.什么是果树嫁接苗？其主要优点是什么？ 16

37.影响果树嫁接成活的因素有哪些？如何提高果树嫁接的成活率？ 16

38.常用的果树嫁接方法有哪些？ 17

39.提高嫁接成活率的关键环节和要领是什么？ 18

40.怎样鉴别嫁接苗的好坏？ 18

41.怎样进行果树苗木的假植贮藏？ 18

果树植保基本知识 13

42.植物病害有哪些类型，它们的特点是什么？ 19

43.植物得病以后会有哪些表现？ 19

44.常见植物病害有哪些？如何诊断？ 20

45.常见农药分为哪几类？ 21

46.常见杀虫剂有哪些种类？ 21

47.常见杀虫剂的杀虫作用怎样？主要防治对象有哪些？ 22

48.常见杀菌剂有哪些种类？ 22

49.农药的剂型有哪些？如何使用？ 23

50.目前果树上使用较好的生物杀虫剂种类有哪些？如何使用？ 24

51.目前广泛使用的植物生长调节剂有哪些？ 28

52.何为有害软体动物？防治用药有哪些？ 28

53.化学除草剂有哪些？ 28

54.果园除草剂如何选择及使用？ 29

55.使用除草剂注意事项有哪些？ 29

56.农药的使用方法有哪些？ 30

57.安全合理施用农药有哪些要求？ 30

58.农药的复配混用优点、遵循原则及注意事项有哪些？ 31

59.提高喷药质量的方法有哪些？ 31

60.农药的稀释换算技巧有哪些？ 32

61.如何防止果树产生药害？ 33

62.果树发生严重药害，应采取哪些补救措施？ 34

63.常用农药的毒性如何？ 35

64.怎样减少农药残留？ 36

65.发生农药中毒怎么办？ 36

66.我国禁止使用的农药有哪些？ 37

67.果树忌用的农药有哪些？ 37

68.克服病菌和害虫抗药性有些什么措施？ 38

69.秋冬果园害虫越冬在什么场所？如何防治？ 38

70.石硫合剂如何熬制及使用？ 39

71.波尔多液在果树上如何应用？ 41

72.哪些农药符号需要记住？ 41

73.果树有哪6种“邻居”忌讳？ 42

74.绿色果品新标准有哪些？ 43

果蔬贮藏基本知识 44

75.什么叫果蔬贮藏？ 44

76.什么是耐藏性？ 44

77.什么是呼吸作用？ 44

78.什么是有氧呼吸？ 44

79.什么是无氧呼吸？ 44

80.什么是呼吸强度？ 44

81.什么是呼吸热？ 44

82.什么是田间热？ 44

83.什么是呼吸跃变现象？ 45

84.什么是高峰型果实？ 45

85.什么是非高峰型果实？ 45

86.什么是冷害？ 45

87.什么是冻害？ 45

88.什么叫堆藏？ 45

89.什么叫沟藏？ 45

90.什么叫冻藏？ 45

91.什么叫假植贮藏？ 46

92.什么叫通风库？ 46

93.什么叫冷库？ 46

94.什么叫制冷剂？ 46

95.什么叫小包装气调？ 46

96.什么叫硅窗大帐气调？ 46

97.什么叫人工气调？ 46

98.什么果蔬耐贮藏，什么果蔬不耐贮藏？ 46

99.果蔬种类与耐藏性有何关系？ 47

100.果蔬品种与耐藏性有何关系？ 47

101.果蔬的组织结构与耐藏性有何关系？ 47

102.果蔬的理化特性与耐藏性有何关系？ 48

103.采收前的温度、光照、地理等环境条件与果蔬的耐藏性有何关系？ 48

104.果实采前管理与耐藏性有何关系？ 49

105.冷害对果蔬贮藏的影响是什么？ 49

106.防止果蔬冷害的措施有那些？ 49

107.主要果蔬冷害的温度和症状是什么？ 50

108.果蔬贮藏保鲜关键技术是什么？ 50

主要栽培技术 51

苹果 51

109.北京地区苹果适宜的砧木是什么？应用较多的矮化砧木有哪些？ 51

110.短枝型品种是如何获得的？其生长结果习性与普通品种有什么差异？ 51

111.富士系品种有什么优缺点？主要优良品系有哪些？ 52

112.元帅系品种有什么优缺点？主要优良品系有哪些？ 52

113.北京地区推广栽培的苹果优良品种有哪些？ 53

114.幼年果园间作有什么意义？优良的间作物应具备哪些条件？ 54

115.果树基肥（有机肥）在什么时期施用？为什么要大力提倡基肥秋施？ 55

116.苹果追肥应抓住哪些关键时期？ 55

117.怎样确定苹果的施肥量和施肥比例？ 56

118.果树土壤施肥的方法有哪些？ 56

119.果树节水栽培有什么意义？怎样进行果树节水栽培？ 57

120.果树整形修剪的含义是什么？其具体目标要求是什么？ 58

121.果树整形修剪应遵循哪些基本原则？ 58

122.果树冬季修剪的方法有哪些？各有什么作用？ 59

123.果树刻芽（目伤）有什么作用？在生产中如何正确应用？ 60

124.扭梢有什么作用？怎样应用？ 60

125.拿枝与扭梢有什么不同？如何正确应用？ 60

126.环剥（环状剥皮）有什么作用？具体应用应掌握哪些技术要领？ 61

127.苹果推广的丰产树形主要有哪几种？其结构各有什么特点？ 62

128.幼年、初果苹果树整形修剪的要领是什么？ 62

129.苹果结果大树修剪应掌握哪些技术要领？ 63

130.苹果疏果的适宜时期在什么时间？如何确定留果量？人工疏果应遵循哪些原则？ 63

131.苹果果实套袋栽培有什么好处？应把握住哪些关键技术环节？ 64

132.怎样进行红色苹果果实的贴字和贴图案处理？ 65

133.苹果腐烂病如何防治？ 65

134.苹果轮纹病如何防治？ 65

135.苹果斑点落叶病如何防治？ 66

136.苹果白粉病如何防治？ 66

137.苹果炭疽病如何防治？ 67

138.苹果常见螨类有哪些？应如何防治？ 67

139.苹果常见蚜虫有哪些？应如何防治？ 67

140.苹果常见卷叶虫有哪些？应如何防治？ 68

141.苹果常见食心虫有哪些？应如何防治？ 68

142.苹果品种与耐藏性有哪些关系？ 68

143.适宜苹果贮藏的环境条件是什么？ 69

144.苹果的采收期与贮藏有何关系？ 69

145.苹果的贮藏方法和贮藏期有何关系？ 69

146.苹果贮藏中的主要问题是什么？ 69

147.苹果贮藏中腐烂是何原因造成的？ 69

148.苹果贮藏中虎皮病是什么原因造成的？ 70

149.苹果贮藏中气体伤害是什么原因造成的？ 70

梨树 70

150.北京地区梨树用什么砧木为好？ 70

151.栽培“黄金梨”应把握好哪些关键技术环节？ 70

152.日韩梨品种“圆黄梨”的栽培前景如何？ 71

153.京白梨有什么优缺点？发展前景如何？ 72

154.北京地区目前栽培较多和可推广栽培的其他优良品种有哪些？ 73

155.怎样确定梨园的栽植密度？ 74

156.梨树肥水管理应重点抓好哪几个关键时期？ 74

157.怎样合理进行梨树疏花疏果？ 74

158.当前梨树推广的丰产树型有哪些？其结构特点是什么？ 75

159.梨树在整形修剪方面与苹果有哪些主要差别？其道理又是什么？ 75

160.梨黑星病如何防治？ 76

161.梨锈病如何防治？ 76

162.梨大食心虫如何防治？ 76

163.梨小食心虫如何防治？ 77

164.梨套袋栽培中黄粉蚜如何防治？ 77

165.梨的品种与耐藏性的关系如何？ 77

166.梨的主要贮藏特性是什么？ 77

167.如何确定梨的采收期？ 78

168.如何防治梨贮藏过程中的褐变？ 78

桃树 79

169.北京地区桃树应用的砧木是什么？ 79

170.当前可推广栽培的蟠桃优良品种有哪些？ 79

171.北京地区推广栽培的油桃优良品种有哪些？ 80

172.北京地区推广栽培的普通桃优良品种有哪些？ 81

173.桃树建园对园地有什么要求？ 82

174.桃树追肥应抓哪几个关键时期？ 82

175.怎样确定桃树的施肥量？ 82

176.为什么桃树要提倡先疏花再定果？ 83

177.桃树疏花、疏果以什么时期为好？怎样确定留果量？ 83

178.桃树常用的丰产树型有哪些？其结构特点是什么？ 83

179.桃树夏季修剪要抓住哪几个关键时期？其主要工作内容各是什么？ 84

180.多效唑（PP333）对桃树有什么作用？应用的技术要领有哪些？ 84

181.盛果期桃树冬季修剪的技术要领是什么？ 85

182.桃树保护地栽培选用什么设施好？栽植密度如何掌握？ 86

183桃树设施栽培对品种有什么要求？ 86

184.要促使保护地栽培桃树栽植当年成花，应采用哪些技术措施？ 86

185.设施栽培桃树在何时开始升温比较适宜？ 87

186.设施栽培开始升温后，在温湿度管理方面最容易出现的问题是什么？如何解决？ 88

187.设施栽培桃果采收后的修剪有什么意义？技术要领是什么？ 89

188.桃细菌性穿孔病如何防治？ 89

189.桃树根癌病如何防治？ 89

190.桃褐腐病如何防治？ 90

191.桃流胶病如何防治？ 90

192.常危害桃树的蚜虫有哪些？应如何防治？ 90

193.桃潜叶蛾如何防治？ 90

194.桃红颈天牛如何防治？ 91

195.桃、李、杏有何贮藏特性？ 91

196.如何控制桃、李、杏贮藏过程中的冷害？ 91

197.桃、杏、李贮藏的适宜条件是什么？ 92

杏树 92

198.栽培杏树用什么砧木好？推广栽培的鲜食优良品种有哪些？ 92

199.目前北京市郊地区栽培较多和可以推广栽培的仁用杏优新品种有哪些？ 93

200.杏树栽植建园时应注意哪些问题？ 93

201.杏树施肥应抓哪些关键时期？ 94

202.杏树产量低而不稳的主要原因是什么？如何解决？ 94

203.杏树常用的树型有哪些？结构特点是什么？ 94

204.杏树整形修剪的要点是什么？ 95

205.杏疔病如何防治？ 95

206.杏褐腐病如何防治？ 95

207.杏仁蜂如何防治？ 96

李树 96

208.栽培李树用什么砧木好？ 96

209.李树栽培较多和可推广栽培的优良品种有哪些？ 96

210.园栽植李应注意什么问题？ 97

211.李树灌水应抓哪些关键时期？ 98

212.李树疏果在什么时期进行？怎样确定留果量？ 98

213.李树整形修剪应把握哪些技术要点？ 98

214.李树日灼病如何防治？ 99

215.李树杏球坚蚧如何防治？ 99

216.星天牛如何防治？ 99

樱桃 100

217.栽培樱桃树可用哪些砧木？各有什么利弊？ 100

218.当前推广栽培的甜樱桃优新品种有哪些？ 100

219.樱桃的栽植密度多大为宜？ 101

220.樱桃树施肥应抓住哪些关键时期？ 101

221.常用的丰产树型有哪些？其树体结构特点是什么？ 102

222.樱桃幼年、初果树整形修剪应把握的技术要领是什么？ 102

223.成年结果樱桃树应当如何修剪？ 102

224.樱桃品种修剪主要特点和修剪应注意的主要问题是什么？ 103

225.怎样预防樱桃裂果？ 104

226.樱桃设施栽培选择什么品种和砧木好？ 104

227.樱桃设施栽培建园栽植应注意些什么问题？ 104

228.樱桃设施栽培从定植到开始升温的主要管理工作是什么？要领是什么？ 105

229.樱桃设施栽培开始升温后，在温湿度管理方面应注意什么问题？ 106

230.樱桃的贮藏技术要点是什么？ 106

231.樱桃叶斑病如何防治？ 107

232.樱桃细菌性穿孔病如何防治？ 107

233.樱桃流胶病如何防治？ 107

234.樱桃褐腐病如何防治？ 108

235.樱桃绣线菊蚜如何防治？ 108

236.樱桃瘿瘤蚜如何防治？ 108

葡萄 109

237.目前葡萄栽培较多和可以推广的优新品种有哪些？ 109

238.常用葡萄架式有哪些类型？其结构各有什么特点？ 110

239.如何确定葡萄的栽植密度？ 111

240.葡萄肥水管理的要领是什么？ 111

241.葡萄坐果率低的原因是什么？提高坐果率的途径有哪些？ 112

242.葡萄冬季修剪在什么时期进行？常用树型的结构有什么特点？ 112

243.葡萄冬季修剪应把握哪些技术要领？ 112

244.葡萄夏季修剪有哪些工作？各在什么时期进行？操作要点是什么？ 113

245.如何利用葡萄副梢结二次果？ 114

246.生产上应当如何把握葡萄埋土防寒和解寒出土的时机？应注意哪些问题？ 114

247.葡萄设施栽培应当如何选择品种？ 114

248.葡萄设施栽培可以采用什么架式？栽植密度多少为宜？ 115

249.设施葡萄栽植当年管理的目标是什么？如何确保目标的实现？ 115

250.设施葡萄栽培应在何时开始升温？各生育阶段的温湿度如何掌握？ 116

251.设施栽培葡萄的修剪时期和方法与露地栽培有什么异同？ 117

252.葡萄霜霉病如何防治？ 117

253.葡萄白腐病如何防治？ 117

254.葡萄黑痘病如何防治？ 117

255.葡萄红蜘蛛如何防治？ 118

256.葡萄二星叶蝉如何防治？ 118

257.葡萄品种与贮藏特性有何关系？ 118

258.葡萄贮藏的适宜环境条件是什么？ 118

259.何为葡萄窖藏？ 118

260.葡萄贮前的农业技术措施对其贮藏有哪些影响？ 119

261.何为微型节能冷库贮藏？ 119

262.如何防治葡萄贮藏期的二氧化硫伤害？ 120

猕猴桃 120

263.当前栽培较多和可以推广栽培的猕猴桃优新品种有哪些？ 120

264.猕猴桃对环境条件有什么要求？ 120

265.猕猴桃苗木繁育应把握哪些技术要领？ 121

266.猕猴桃建园栽植应注意什么问题？ 121

267.猕猴桃栽培常用的架式和树型结构有哪些？ 122

268.猕猴桃整形修剪的技术要领是什么？ 122

269.猕猴桃肥水管理应把握哪些关键环节？ 122

270.猕猴桃花果管理的主要工作有哪些？要领是什么？ 123

271.猕猴桃疫霉病如何防治？ 123

272.猕猴桃根朽病如何防治？ 123

273.果小卷叶蛾如何防治？ 124

274.如何防治小行甲及椿象类的危害？ 124

275.猕猴桃的主要贮藏特性是什么？ 124

276.猕猴桃贮藏的环境条件是什么？ 124

277.猕猴桃何时采收为宜？ 124

278.猕猴桃的预冷与耐藏性有何关系？ 124

279.猕猴桃的炭疽病如何防治？ 125

280.如何识别猕猴桃高二氧化碳伤害？ 125

281.如何识别猕猴桃冷害的症状？ 125

草莓 126

282.目前栽培较多和可以推广栽培的草莓优新品种有哪些？ 126

283.怎样提高草莓栽植的成活率？ 127

284.怎样进行草莓的秧苗繁育？ 127

285.草莓为什么要实行3年轮作制？ 128

286.露地栽培草莓什么时间定植为好？栽植密度多少为宜？ 128

287.草莓露地栽培，各生育期的主要栽培管理任务是什么？ 128

288.草莓设施栽培有几种方式？各有什么特点？ 129

289.怎样正确选用草莓设施栽培的品种？ 129

290.草莓设施栽培应把握好哪些关键环节？ 130

291.草莓病毒病如何防治？ 131

292.草莓灰霉病如何防治？ 131

293.草莓白粉病如何防治？ 132

294.草莓红蜘蛛如何防治？ 132

295.蚜虫如何防治？ 132

296.蛴螬金龟子、蝼蛄、地老虎、金针虫如何防治？ 132

297.草莓的贮藏特性是什么？ 133

枣树 133

298.栽培枣树用什么做砧木？推广的优良品种有哪些？ 133

299.枣树常见栽培方式有哪些？栽植密度多少为宜？ 133

300.怎样利用野生酸枣资源发展枣树生产？ 134

301.怎样提高枣树的坐果率？ 134

302.枣树肥水管理应抓住哪些关键时期？ 134

303.枣树修剪有什么特点？ 135

304.怎样进行枣树的整形修剪？ 135

305.如何合理确定枣果的适宜采收期？ 135

306.利用乙稀利催落采收枣果有什么好处？应注意什么问题？ 136

307.枣疯病如何防治？ 136

308.枣树缩果病如何防治？ 137

309.枣尺蠖如何防治？ 137

310.枣树茶翅蝽如何防治？ 138

311.枣树龟蜡蚧如何防治？ 138

312.耐藏鲜枣的特点是什么？ 138

313.采收成熟度与耐藏性有什么关系？ 139

314.鲜枣贮藏的适宜环境条件是什么？ 139

315.鲜枣采后处理的方法有哪些？ 139

柿树 140

316.北京地区柿树应用的砧木是什么？ 140

317.柿树的品种是如何分类的？各有哪些优良品种？ 140

318.柿树嫁接成活难的原因是什么？怎样提高其嫁接的成活率？ 140

319.柿树栽培方式有哪些？适宜栽植密度为多少？ 141

320.怎样给柿树施肥灌水才能实现优质丰产？ 141

321.柿树整形修剪应把握哪些要领？ 141

322.对放任柿树的改造修剪应把握的技术要点是什么？ 142

323.怎样合理确定柿果的采收时期和采摘方法？ 142

324.柿树角斑病如何防治？ 143

325.柿绵蚧如何防治？ 143

326.柿蒂虫如何防治？ 143

327.柿子的贮藏特性是什么？ 143

328.柿子的品种与耐藏性有什么关系？ 144

329.柿子的耐贮性与采收成熟度有何相关？ 144

330.柿子适宜贮藏的环境条件如何？ 144

331.如何进行柿子的冻藏？ 144

332.如何进行柿子的液体保藏？ 144

333.如何进行柿子的气调贮藏？ 145

板栗 145

334.板栗用什么砧木好？推广的优良品种有哪些？ 145

335.“怀黄”、“怀九”2个品种的主要丰产特性是什么？ 145

336.板栗苗木培育应掌握哪些技术要领？ 145

337.板栗建园栽植应注意什么问题？ 146

338.怎样提高板栗雌花序分化的比率？ 146

339.板栗疏雄花序有什么意义？方法要领是什么？ 147

340.如何给板栗合理施肥灌水？ 147

341.板栗出现空棚的原因是什么？怎样解决板栗空棚问题？ 148

342.板栗整形修剪要把握哪些技术要领？ 148

343.栗红蜘蛛如何防治？ 149

344.大栗色金龟子如何防治？ 149

345.板栗的品种与耐藏性的关系如何？ 149

346.板栗的采收成熟度与贮藏质量的关系怎样？ 149

347.板栗贮藏前如何处理？ 150

348.如何进行板栗的沙藏？ 150

349.如何进行板栗的冷藏？ 151

350.如何进行板栗薄膜袋贮藏？ 151

351.如何进行板栗的气调贮藏？ 151

352.如何解决板栗贮藏中发生的问题？ 151

353.如何防治板栗贮藏过程中的虫害？ 152

核桃 152

354.栽培核桃用什么砧木好？ 152

355.目前栽培较多和可以推广栽培的核桃优良品种有哪些？ 152

356.核桃嫁接苗繁育应把握好哪些关键技术环节？ 154

357.核桃栽植建园应注意什么问题？ 154

358.核桃肥水管理应抓好哪几个关键时期？ 154

359.如何合理确定核桃施肥量？ 155

360.核桃整形修剪应把握哪些技术要领？ 155

361.核桃疏雄花序有什么意义？方法要领是什么？ 156

362.核桃什么时期采收为宜？ 156

363.怎样进行核桃的脱青皮和漂白处理？ 156

364.核桃黑斑病如何防治？ 157

365.核桃枝枯病如何防治？ 157

366.核桃流黑水病如何防治？ 157

367.核桃举肢蛾如何防治？ 158

368.核桃采收和采后技术要点是什么？ 159

369.核桃的主要贮藏方法是什么？ 159

370.核桃贮藏过程中应注意的问题是什么？ 160

石榴 160

371.石榴品种如何分类？主要优新品种有哪些？ 160

372.怎样进行石榴的苗木繁育？ 160

373.石榴栽植建园应注意哪些问题？ 160

374.石榴科学施肥灌水应当把握的要点是什么？ 161

375.石榴的花有几种类型？各有什么特点？ 161

376.石榴常用的丰产树型有哪些？整形要点是什么？ 161

377.石榴的当年枝有几种类型？各有什么特点？ 162

378.结果石榴树修剪应把握哪些要领？ 163

379.石榴裂果的原因是什么？如何预防？ 163

380.石榴黑斑病如何防治？ 164

381.石榴干腐病如何防治？ 164

382.石榴日灼病如何防治？ 164

383.石榴棉蚜如何防治？ 165

384.石榴茶蓑蛾如何防治？ 165

385.石榴贮藏保鲜的适宜环境条件是什么？ 165

386.石榴的采收与采后处理技术要点是什么？ 166

387.石榴的简易贮藏方法有哪些？ 167

参考文献 169