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第一章 冷冻冷藏食品陈列柜 1

第一节 食品陈列柜的地位及其作用 1

第二节 食品陈列柜的分类及其特点 3

第三节 食品陈列柜技术发展趋势 6

第四节 食品陈列柜在超市不同区域的运用 10

第五节 食品陈列柜及其配套设施选购要领 13

一、食品陈列柜选择的内容和方法 13

二、食品陈列柜技术的先进性 14

三、食品陈列柜质量的可靠性 15

四、选购商用制冷机组须知 16

五、不同规模超市制冷机组配置 20

六、节能型玻璃门冷库（柜）及其应用 21

七、冷冻冷藏设备供冷系统 23

八、蒸发器的分类及比较 26

九、哈斯曼陈列柜结构及技术特点 27

第六节 食品陈列柜的使用与保养 31

第七节 食品陈列柜及机组精品介绍 32

第八节 1998年冷藏柜全国行业统检结果 44

附录：食品陈列柜生产厂商一览 48

洛阳哈斯曼—中国食品陈列柜巨人 54

第二章 防盗系统及设备 61

第一节 超市防盗的背景和话题 61

一、商家失窃情正急 61

二、超市防盗难了的话题 63

三、超市防盗重在管理 66

四、商家还有话要说 70

第二节 超市商品损耗的原因和特点 74

一、共同关注的话题 74

二、内盗是零售损失的关键原因 76

三、外盗损失构成状况 77

第三节 超市选择防盗方式及设备技术原理 77

一、防盗设施形成新市场 77

二、监控系统与防盗系统有何异同 81

三、防盗系统的特点及工作原理 82

四、防盗系统的三种保护方式 84

五、防盗系统的技术区别 85

六、使用好防盗系统的关键 89

第四节 选择防盗设备技巧及相关问题 90

一、关注美国超市防盗话题 90

二、防盗系统发展态势 93

三、选择防盗系统考虑的因素 97

四、重视防盗解码装置 98

五、防盗标签的使用与管理 100

六、射频标签推广成功 101

七、防内盗有了新技术 102

八、结合商场管理选择防盗系统 103

九、美国保点公司结伴电子商品防盗系统 105

附录：超市防盗面面观 108

超市防盗设备生产厂商一览 110

保点公司介绍 112

第三章 计算机管理系统 115

第一节 计算机管理系统概述 115

一、计算机系统管理模式 115

二、连锁超市管理系统结构 116

三、连锁超市管理系统技术 118

四、应用计算机管理四原则 119

第二节 计算机管理设备概述 121

一、计算机管理设备类别 121

二、超市收款机三种类型 123

三、如何选择收款机 124

四、条码应用的实现 125

五、超市商品条码的应用 127

六、条码的制作与识读设备 129

第四章 货架及周边设备 132

第一节 货架撑起超市大卖场 132

一、货架与柜台基本常识 132

二、货架成为赚钱新行当 133

三、货架形式及其布局 135

四、货柜选择有学问 137

第二节 配送中心建设—商机无限 139

一、配送中心建设带动相关产业大发展 139

二、高层货架仓库：管理有序高效 141

三、多层立体仓库设计要领 142

四、拉富斯物流配送先进高效 143

附录：货架柜台生产厂商一览 146

配送中心设施相关厂商一览 149