新编陕西名小吃PDF电子书下载

一、西安市 1

牛羊肉泡馍 1

粉汤羊血 3

水盆羊肉 6

春发生葫芦头泖馍 7

羊肉小炒煮馍 10

水盆大肉 11

教场门荞面饸饹 12

蓝田苦荞面饸饹 13

油泼箸头面 14

户县摆汤面 15

拉面 16

？？面 18

猴头面及猴耳朵面 19

酸汤水饺 21

馄饨 21

小笼蒸饺 23

白云章饺子 23

德发长饺子 24

宝钏荠菜饺 25

小笼包饺 26

螃蟹献黄 28

贾家灌汤包子 28

四鲜包子 29

李家灌汤包子 30

小六灌汤包 31

秦味烧麦 31

锅贴 32

临潼罐罐蒸馍 33

关中石子馍 34

樊记腊汁肉夹馍 35

金线油塔 37

千层油酥饼 38

大油旋 40

大肉饼 41

蛋丝饼 42

萝卜饼 42

黄桂柿子饼 43

柿子面锅盔 44

合页饼 45

白剂馍 45

煎饼 46

同盛祥羊肉饼 47

开花馒头 48

糍糕 49

镜糕 50

甑糕 50

蜂蜜凉粽子 52

元宵 53

猕猴桃元宵 54

挂粉汤圆 55

玫瑰绿豆糕 56

柿子面糊拓 57

水晶菊花酥 58

关中炒粉鱼 59

酸菜鱼鱼 60

麻酱穰皮 61

绿豆粉皮 62

秦镇米面皮 62

炒穰皮 63

老鸦头 64

关中搅团 65

辇止坡老童家腊羊肉 66

麻花油茶 68

素糊饽 69

辣子蒜羊血 70

秦川麻食 70

焖驴肉 71

驴肉干 72

蛋巧 73

蜜食果 74

开口笑 74

蜜三刀 75

泡泡油糕 76

临潼穰桃 77

粉蒸羊肉 78

梆梆肉 78

长生粥 80

八宝翡翠粥 81

户县辣子疙瘩 82

葛仙米莲子羹 83

杏仁粥 84

大米甜浆 84

莲子羹 85

姜丝拌汤 85

羊肉丸子糊辣汤 86

临潼桂花醪糟 87

二、宝鸡市 89

岐山铡面 89

浆水面 89

麟游血条面 91

岐山臊子面 92

腊八面 94

翡翠面 95

岐山御京粉 96

宝鸡豆腐包子 98

宝鸡松枝包子 99

陇县花糕 100

宝鸡油酥馍 100

扶风鹿糕馍 101

岐山油锅盔 102

陇县油旋 102

陇县糖酥馍 103

宝鸡羊肉火烧 104

宝鸡茶酥 104

宝鸡空膛酥 105

凤翔豆花 106

陇县马蹄酥 107

凤翔腊驴腿 107

凤翔钱钱肉 108

三、咸阳市 110

三原疙瘩面 110

三原合汁挂面 111

乾州鸡面 112

三原干拦臊子面 114

乾州酸汤挂面 115

礼泉羊肉合面 115

彬州御面 116

羊汤饸饹 117

兴平乒乓干馍 118

礼泉柱顶石馍 119

三原炸蛋饼 120

三原羊肝夹馍 121

烧馍 122

三原鳝鱼煮馍 122

三原玫瑰饼 123

兴平云云馍 124

乾州锅盔 125

蜂糕 126

三原千层酥 126

三原蓼花糖 127

煎肉盒 128

三原麻花 129

乾州叉酥 130

三原马鞍桥油糕 130

三原油茶 131

三原水盆大肉 132

三原杏仁茶 133

乾州豆腐脑 134

三原烧麦 135

三原豌豆黄 136

三原什锦包子 137

三原笼笼肉 138

三原八宝带果子 139

三原对子鱼 139

三原凉粉 140

三原醉蛋 141

咸阳琥珀糖 142

普集镇烧鸡 142

三原珍珠豆 144

三原粉蒸肉 144

三原香辣豆 145

四、渭南市 146

韩城大刀面 146

合阳踅（页）面 147

潼关一窝丝扯面 148

大荔炉齿面 149

韩城羊肉躁子饸饹 150

渭南南七饸饹 151

韩城芝麻烧饼 152

大荔月牙烧饼 153

蒲城椽头蒸馍 154

渭南牛舌头烧饼 155

东府三翻饼 156

大团圆蒸饼 157

合阳油酥角 158

微型乒乓羹 158

蒲城春撇子 159

韩城羊肉煮糊饽 160

澄城油轮 161

大荔枣肉沫糊 162

蒸肉白菜 164

南瓜盖被 164

麦饭 165

合阳辣子喷豆腐 166

同州水盆羊肉 167

合阳黑池羊肉糊饽 168

水磨丝 168

五、铜川市 170

耀州咸汤面 170

大肉炸酱刀削面 171

耀州蘑菇窝窝面 172

卤面 173

羊肉水饺 174

红肉煮馍 174

炒肉煮馍 175

三鲜煮馍 176

胡萝卜包子 177

花素包子 177

煎肉盒 178

豆沙粽子 179

苜蓿蒸肉 179

蜜饯山药 180

萝卜丸子汤 181

六、汉中市 182

宁强王家核桃烧饼 182

火烧馍 183

汉中三馍 183

洋县枣糕馍 185

艾馍 187

汉中礼馍 188

汉中泡粑馍 190

汉桂柿子饼 190

油旋锅盔 191

汉中糯米糕 192

浆粑馍 192

洋县柿子馍 193

软饼子 194

宁强名小吃 196

汉中梆梆面 197

汉中大米面皮 198

汉中薄荷饺子 199

汉中张口饺子 200

糯米糍粑 200

洋县后悔 202

米凉粉 203

桂花藕粉 204

汉中和渣 205

汉中菜豆腐 205

汉中奶油肝糕 206

魔芋豆腐 207

西乡牛肉干 208

汉中米茶 209

汉中酿沙果 210

汉中水晶包子 210

汉中鸳鸯酥 211

汉中糖薄脆 212

汉中鸳鸯蛋 212

米豆腐炒腊肉 213

汉中奶汤烩猪脑 214

略阳海味罐罐茶 215

洋县猪白血 216

汉中盐薄脆 217

血豆腐 218

西乡松花变蛋 218

七、安康市 220

安康窝窝面 220

涧池烩面片 221

汉阴芝麻炕炕馍 222

油炸豌豆饼 224

汉阴油炸米饺 225

状元祭塔 226

汉阴油糍 227

汉阴“蛤蟆蝌蚪” 228

汉阴蕨粉皮子 229

安康油条 230

猪血豆腐干 230

八、商洛市 233

商南炒面 233

商州芝麻馍 233

商州炉馍 234

丹凤香苜蓿肉锅贴 235

商州洋芋糍粑 236

山阳面花 236

龙驹寨绿豆凉粉 237

黑龙口豆腐干 239

商州封猪头 239

商州大王烧鸡 240

商州珍珠甜豆 242

九、延安市 243

富县鸡血面 243

安塞燕麦炒面 244

洋芋叉叉 244

吴旗炉馍馍 245

安塞莜面栲栳 246

子长荞面煎饼 246

陕北黄米馍馍 247

黄龙壮馍 248

黄陵软米油糕 249

陕北荞面碗团 249

宜川枣豆泥包子 251

陕北钱钱饭 251

羊奶子捞饭 252

甘泉豆腐干 253

延长清炖羊肉 254

子长猪灌肠 254

延川炒糕泡泡 255

志丹手抓羊肉 256

洛川豆腐丝 257

安塞炖羊肉 258

十、榆林市 260

米脂杂面 260

榆林杂面 261

定边荞剁面 261

横山粥糜炒面 262

炸拖面 263

横山软糜子窝窝 263

榆林肉蒸饼 264

绥德油旋 264

神木软米火烧 265

塞上香哪 266

陕北荞面圪坨 267

镇川干烙 268

榆林双合饼 269

韭菜盒子 269

榆林粉浆饭 270

榆林饽饦 271

府谷小米凉粉 271

定边三六股麻花 272

子洲四绝 273

核桃炸糕 274

榆林荸荠糕 274

榆林炸奶链 275

榆林烩油炸豆腐 276

榆林抿筴 276

府谷扁豆凉粉 277

榆林纸卷 278

榆林麻团子 278

榆林马蹄酥 279

定边糖馓子 280

榆林桃花水豆腐 281

佳县蜜碗 282

子洲果馅 283

榆林羊杂碎 283

米脂驴板肠 284

榆林炸豆奶 285

附表：食物营养成分表 286

后记 330