贵州：衣食住行的变迁PDF电子书下载

一项前所未有的文化工程（代序）&龙志毅 1

第一章 导论 1

一、题旨 1

二、六个关键词 4

三、相关研究及成果 22

四、贵州社会生活史料载籍举要 28

五、研究方法与内容构成 33

第二章 地理与人文：贵州社会生活环境 41

一、自然生态环境的变迁 42

◎地貌 43

◎气候 45

◎水 47

◎土壤 48

◎生物 49

◎历史之镜 50

二、人文社会环境的变迁 59

◎省域与时势 60

◎民族与人口 70

第三章 衣之变 92

一、多变的服饰：由朴而华 93

◎明代：俭奢互易 94

◎清代：颠覆与渐变 97

◎民国：“开启民智”，移风易俗 101

◎当代：从单一走向多彩 104

二、贵州日常服饰生活样态 108

◎明前服饰举隅 108

◎明代官民服制 110

◎明代民族服饰 114

◎清代官民服制 120

◎清代民族服饰 123

◎民国服饰的开新与守旧 128

◎当代服饰“政治学”及其巨变 138

◎以“服饰大族”苗族为例 144

◎其他少数民族服饰 147

第四章 食之变 150

一、多味的饮食：由俭而丰 150

◎明代：从“筵不尚华”到“浮靡奢侈” 150

◎清代：“盛”、“雅”、“艺”、“精” 152

◎民国：传承与“洋化” 153

◎当代：从“吃饱”、“吃好”到“吃出健康” 155

二、贵州日常饮食生活样态 158

◎明清食用物产 158

◎明清饮食种种 164

◎地方风味，民族特色 166

◎口腹之欲：宴席的俭与丰 200

◎黔菜 213

第五章 住之变 217

一、多样的居处：从陋室到广厦 218

◎居处的演变 218

◎居处伦理观与等级制 224

◎西式建筑与中西杂陈 226

◎从“避风雨”到“美家居” 227

二、贵州日常居处生活的社会呈现 230

◎考古之证：从穴居到“邑聚” 230

◎城镇与乡村 233

◎豪宅与贫居 240

◎汉族民居举隅 242

◎少数民族民居举隅 255

◎城市居处之变 278

◎乡村居处之变 287

第六章 行之变 290

一、多山的旅游：从鸟道到通途 291

◎影响行旅的自然与人文因素 291

◎交通及规制的古代之变 292

◎交通的近代化之变 308

◎民国的交通行旅 315

◎当代交通之巨变 321

二、贵州日常行旅生活的社会呈现 323

◎先民的行旅“地图” 324

◎“五尺道”、“南夷道”及其他 327

◎车、马、肩舆、背笼之类 332

◎“行路难”与“安土重迁” 336

◎元代交通的拓展 337

◎明人之旅 340

◎清人之旅 348

◎坎坷的交通近代化 361

◎战时的畸形繁荣与民众的艰难行旅 368

◎从“云山阻隔”到“通江达海” 382

◎今人之旅 386

◎走向山外的世界 392

第七章 余论 397

一、社会转型与社会生活变迁 397

二、地方民族文化传统与社会生活变迁 406

三、社会生活细节与“历史现场” 411

主要参考文献 425

后记 439