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健康水果餐
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工业技术

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  • 作 者:陈利民,张晓红编著
  • 出 版 社:郑州:中原农民出版社
  • 出版年份:2000
  • ISBN:7806413456
  • 页数:314 页
图书介绍:本书由烹饪专家根据多年的烹饪经验,介绍了多道有益于女性美容的水果餐食谱。这些食谱分为四类:水果素菜、水果荤菜、水果甜菜、水果面点、水果汤羹、水果冰品·冷饮。
《健康水果餐》目录

水果素菜 3

白果素五丁 3

黄梨炖豆腐 4

香酱栗子 5

栗子焖大芥菜 6

鱼香草莓 7

橙汁豆腐什锦 8

红枣煨双耳 9

核桃菠菜 10

酥桃鲜笋 11

酱汁桃肉 12

百合炒西芹 13

雪梨鱼片 14

柠汁烩时蔬 15

红菱焖菇 16

青葱拌菱肉 17

菱角焖厚菇 17

西瓜炒蛋 18

番茄木耳炒蛋 19

翠衣炒蛋 20

番茄青椒豆腐 21

酥桃鲜笋 22

腌葡萄 23

桂圆鸽蛋 24

枇杷拌鸡 25

芒果炒豆腐 26

草莓黄瓜 27

樱桃香菇 28

腌红果白菜 29

腌苹果 29

酱杏仁 30

松仁金针菇 31

栗子炒腐竹 32

椒麻鲜核桃仁 33

鲜蘑桃仁 34

豆苗炒荸荠 35

红白凉拌 36

白果炒素鸡 37

椒盐白果 38

虾片西瓜翠衣 39

拌西瓜翠衣 40

腌西瓜 40

炝西瓜翠衣条 41

香蕉蒸蛋 42

水果荤菜 45

苹桃鸡丁 45

白果鱼丁 46

银杏炖老鸭 47

孔德梨炒田鸡 48

雪梨炒鸡片 49

酪梨炒三丝 50

鸭梨鸡片 50

雪梨鱼片 51

栗子烧鸡块 52

栗子烧鸡 53

莓香鱼卷 54

草莓鸡片 55

椰汁椰肉辣子鸡 56

凤梨炒牛肉 57

菠萝鸭 58

香橙烤肉串 59

双陈皮姜丝鸡 60

橙香骨 61

鲜橙牛排 62

枣方肉 63

鲜枣炒肉丁 64

红枣滑羊肉片 65

官府糟肉 66

金枣烧排骨 67

樱桃肉 68

桃仁扣乌鸡 69

山楂肉片 70

酸梅蒸鱼 71

梅子蒸小排 72

蜜杏滑肉 73

枇杷豆腐 73

蜜桃炒鸡柳 74

鸳鸯葡萄鱼丸 75

珍珠咖哩鸡 76

椰香骨 77

鲜百合炒牛柳 78

柚皮焖排 79

柚皮烧肉 80

柚皮仔鸡 81

柚汁鲜鱼 82

菱角焖肉 83

翠衣焖鲤 83

西瓜鸡(鸭) 84

翠衣炒肉丝 85

番茄黄豆梅花肉 86

芒果炒鸡柳 87

果味金丝鱼 88

核桃鸡 89

柚皮蒸肉 90

荸荠炖肉 91

时果烩凤片 92

水晶荔枝虾 93

荔枝爆虾球 94

糖醋蔗虾 95

吉利香蕉虾 96

蜜李炒尤鱼 97

鲜茄石斑 98

芒果香虾 99

芒果炒虾球 100

海鲜什锦烧 101

酸辣番茄拌海鲜 102

莓香鲜贝 103

柠檬炖乳鸽 104

柠檬鲇鱼 105

红枣煨肘 106

枣菇蒸鸡 107

枣圆蒸甲鱼 108

翠衣爆鳝丝 109

木瓜炖田鸡 110

酱爆栗子 111

栗子焖羊肉 112

松子花鱼 113

杏仁扣猪肘 114

腰果鱼丁 115

苹果焖牛腩 116

雪梨爆鸭 117

雪梨焗鸡翼 118

仙桃虾宝 119

樱桃虾 120

梅子蹄髈 121

炒菠萝虾片 122

荔枝鸭 123

桂圆童子鸡 124

水果甜菜 127

香蕉狮子头 127

芒果香奶皮 128

西法西红柿 129

脆皮椰汁西瓜 130

脆皮冰糖菱角 131

杏仁核桃酪 132

蜜汁椰粉煎香蕉 133

蜜炙桃 134

水晶桃 135

龙眼蜜枣炸 136

麻糖椹糕 137

高丽桑果 138

拔丝草莓 139

虎皮莲子 140

干蒸莲子 141

脆炸苹果圈 142

苹果排 143

三友果子卷 144

拔丝苹果 145

拔丝银杏 146

银杏酥泥 147

苹果双炸 148

柚子冰糖拌 148

糖渍桑果 149

奶油鲜草莓 150

杏仁苹果 151

炸葡萄干 152

拔丝葡萄 153

拔丝桔瓣 154

拔丝荔枝 155

什锦苹果酿 156

诗礼银杏 157

冰糖炖木瓜 158

蜜汁鸭梨 158

椰蓉奶香苕 159

香蕉卷 160

蜜枣核桃羹 161

水果面点 165

百果米糕团 165

脆炸松子酥卷 166

杨梅丸子 167

香芒甜饺 168

柠檬炒面 169

凤眼饼 170

松炸糯米梨 171

红枣藕茸饼 172

菠萝蒸饭 172

澄粉乌椹饺 173

南瓜蒸红枣 174

菠萝炒饭 175

水晶包 176

澄沙桂花包 177

果丁小窝头 178

番茄鸡蛋面卤 179

山楂包 180

杏仁酥 181

葡萄干小面包 182

猕猴桃果酱面包 183

椰茸酥饼 183

菊花酥 184

枣糕 185

水晶糕 186

八宝酥饼 187

松子枣泥糕 188

椰子船 189

葡萄干排 190

草莓饼干 191

水果汤羹 195

山楂汤 195

银耳枇杷羹 196

龙眼湘莲羹 197

圆肉花生汤 198

桔味醒酒汤 199

蔗汁糯米羹 200

百合羹 200

樱桃羹 201

莲米羹 202

圆肉羹 202

西瓜羹 203

蜜桔银耳羹 204

荸荠桂花汤 204

蛋清百合羹 205

杏仁茶 206

冰糖炖莲子 207

桑穗奶羹 208

红樱银耳羹 208

红枣木耳汤 209

草莓蛋羹 210

白果炖金桔 211

桂圆大枣焖罐 212

柠檬番茄汤 212

马蹄蕹菜汤 213

荠菜马蹄汤 214

桔瓣鱼丸汤 214

马蹄猪肺汤 215

海蜇马蹄汤 216

柠檬乳鸽汤 217

百合芦笋汤 218

百合莲花汤 218

椰子鸡丸汤 219

红枣麦甘汤 220

菠萝牛娃汤 221

莓汁葡萄鱼圆汤 222

栗子花生厚菇汤 223

莲藕黑豆汤 224

双银汤 225

西瓜鸡汤 226

桂圆枸杞银耳汤 227

红枣金针菇汤 228

白果菊梨淡奶汤 229

紫竹莲子汤 230

鲫鱼杏仁汤 231

杏仁黑米羹 232

桔羹小圆子 232

菠萝蛋奶露 233

鸡片鸭梨汤 234

樱桃羹 235

水果冰品·冷饮 239

香酒梨汁 239

什锦水果冻 239

松籽椰奶冻 240

鸳鸯西瓜冰 241

芝麻马蹄冻 242

冰镇甜柚 242

葡萄酒 243

枇杷冻 244

加味酸梅汤 245

香蕉冰淇淋 246

凤梨酒 247

草莓酱 247

草莓酒 248

鸭梨冰淇淋 249

苹果酱 249

什锦琼脂 250

山楂汁 251

猕猴桃烩 251

椰蓉布丁 252

菠萝冻 253

红果冻 254

莲子冰 255

樱桃鲜奶冻 255

乳酪草莓冰 256

奶油草莓 257

什锦水果沙拉 258

水果白菜沙拉 259

甜橙沙拉 260

龙眼沙拉 260

红枣布丁 261

菠萝酱 262

红果酱 263

梅子酱 264

桃酱 264

梨酱 265

猕猴桃酱 266

杏仁豆腐 267

椰奶糕 268

附录一 主要食用水果的营养价值和食疗功效 271

附录二 水果美容日知录 304

附录三 水果保鲜的自然方法 309

附录四 水果食性一览表 313

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