零售理论与实践PDF电子书下载

第1章 导读 1

1.1零售与零售业 2

1.1.1零售 2

1.1.2零售业 5

1.2零售业的发展及趋势 8

1.2.1零售业的发展 8

1.2.2现代零售业态发展趋势 11

第2章 消费者购买行为分析 18

2.1消费者市场 19

2.1.1消费者市场的作用 19

2.1.2消费者市场的特点 19

2.1.3消费者市场的购买对象 20

2.2影响消费者购买行为因素的分析 21

2.2.1经济因素 22

2.2.2心理因素 22

2.2.3社会因素 26

2.3消费者购买决策过程 30

2.3.1消费者购买决策的内容 31

2.3.2消费者购买决策的过程 32

第3章 零售商圈与选址 40

3.1零售商圈分析 42

3.1.1商圈概念 42

3.1.2商圈划分 42

3.1.3商圈分析的内容 43

3.2零售商圈确定方法 45

3.2.1有效商圈范围的调查 45

3.2.2商圈确定方法 46

3.3店铺选址及评估 50

3.3.1零售店选址的考虑因素 50

3.3.2零售店选址方法 52

3.3.3评估要素 53

3.3.4店址评估的方法 56

第4章 卖场设计与商品陈列 62

4.1卖场商品布局 63

4.1.1商品布局原则 63

4.1.2卖场商品布局注意点 64

4.1.3商品配置的面积分配 67

4.1.4商品位置的配置 68

4.2卖场通道设计 68

4.2.1卖场通道设计的原则 68

4.2.2卖场通道设计的方法 69

4.3卖场布局设计 71

4.3.1卖场布局设计考虑因素 71

4.3.2商品陈列方法 72

4.3.3卖场内磁石点的设置 72

4.4卖场氛围设计 74

4.4.1卖场气氛布置的原则与要求 74

4.4.2卖场气氛布置内容 74

4.5商品陈列设计 77

4.5.1商品陈列的基本原则 77

4.5.2商品陈列的方法 78

4.5.3货架的应用 79

4.5.4商品陈列时的注意点 80

第5章 零售商品管理 84

5.1零售商品分类 85

5.1.1零售商品的分类 85

5.2零售商品结构及优化 87

5.2.1商品结构的定义 87

5.2.2零售商品结构与目录 87

5.2.3商品结构优化的必要性和可行性 89

5.2.4商品结构的优化应注意的问题 89

5.2.5确定门店商品结构的7个依据 91

5.3零售商品组合及优化 92

5.3.1什么是商品组合 92

5.3.2商品组合的目的 92

5.3.3商品组合的搭配 93

5.3.4商品组合的方法 94

5.3.5优化商品组合的原则 94

5.4新产品与滞销品管理 97

5.4.1新产品的引入 97

5.4.2滞销品的淘汰 99

5.5零售商品品类管理 101

5.5.1商品品类管理 101

5.5.2商品品类管理的工作流程 102

第6章 零售价格管理 107

6.1零售商品的定价目标 108

6.2零售价格的影响因素 109

6.2.1零售店因素 110

6.2.2商品因素 111

6.2.3消费者因素 112

6.2.4市场和环境因素 112

6.3零售商品的定价策略 113

6.4零售商品价格调整策略 126

6.4.1价格调整类型 126

6.4.2价格调整策略 128

6.5零售商品价格标识 130

6.5.1国家有关商品标价的规定 130

6.5.2价格标识 132

第7章 零售促销管理 138

7.1零售促销概述 139

7.1.1零售促销的概念 139

7.1.2零售促销的手段 140

7.1.3零售促销的设计 140

7.2零售广告促销 146

7.2.1零售广告促销概述 146

7.2.2零售广告的媒体选择 147

7.2.3POP广告促销 148

7.3零售公关促销 152

7.3.1零售公关促销的概述 152

7.3.2零售公关促销的活动形式 152

7.4零售人员推销 153

7.5零售销售促进 157

7.5.1零售销售促进的概述 157

7.5.2零售销售促进的方式 158

7.5.3零售促销策略 160

第8章 零售服务管理 164

8.1零售服务概述 165

8.1.1零售服务的概念及其重要性 165

8.1.2零售服务的分类 167

8.2零售服务组合 169

8.3零售服务策略 170

8.3.1服务目标策略 170

8.3.2服务水平决策 171

8.3.3服务项目决策 172

8.4零售服务质量管理 173

8.4.1服务质量的概念 173

8.4.2服务质量的评估 174

8.5零售异议及其处理 176

8.5.1零售异议的类型与原因 176

8.5.2零售异议处理的原则与策略 183

第9章 零售信息管理 191

9.1信息管理与信息系统 193

9.1.1信息管理系统的概念 193

9.1.2信息系统的基本功能 194

9.1.3信息系统的结构 195

9.1.4信息系统的类型 198

9.1.5建立信息管理系统的原则和步骤 199

9.2零售企业信息管理系统 200

9.2.1零售企业信息系统的概念 200

9.2.2零售企业信息系统的功能 201

9.2.3零售企业信息管理系统的构成 203

9.2.4零售企业信息管理系统的发展前景 204

9.3POS销售系统 205

9.3.1POS的概念 205

9.3.2POS系统的运行步骤 206

9.3.3POS系统的基本组成 208

9.3.4POS网络系统 209

第10章 零售组织与人事管理 224

10.1零售企业人员配备 225

10.2零售企业员工招聘与培训 226

10.2.1零售企业员工招聘 226

10.2.2员工培训 229

10.3零售企业员工考核与激励 232

10.3.1零售企业员工的考核 232

10.3.2零售企业人员薪酬 234

10.3.3员工激励 235

第11章 零售业岗位操作规范 241

11.1主管（店长）工作管理 242

11.1.1店长的角色认定 242

11.1.2店长应承担的工作职责 243

11.1.3店长的日常工作重点 243

11.1.4店长应有的权利 247

11.1.5销售任务分解、完成 248

11.2收银员工作规范 251

11.2.1收银员的职责： 251

11.2.2服务理念与职业道德： 252

11.2.3每日收银工作流程安排 252

11.2.4收银作业规定 253

11.2.5离开收银台的注意事项： 256

11.2.6营业结束后的收银管理 256

11.2.7内部职工购物原则 256

11.2.8收银员工作规定 256

11.2.9收银员礼仪服务规定 257

11.3理货员工作规范 258

11.3.1理货员的主要工作职责 258

11.3.2理货员作业流程管理 258

11.4导购员工作规范 261

11.4.1导购员工作职责 261

11.4.2导购员工作流程 261

参考文献 265