21世纪中国食品与农业科学技术讨论会论文集PDF电子书下载
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- 作 者:魏益民主编
- 出 版 社:西安:陕西人民出版社
- 出版年份:1999
- ISBN:7224053163
- 页数:323 页
综述 1
我国农产品贮藏加工业的发展现状及存在的问题&王强 3
面向21世纪的食品工业&张家年 9
绿色食品:21世纪中国农业和食品业发展的重要方向&刘连馥 14
我国绿色食品开发的成就与展望&冀献民 18
我国绿色食品发展现状及对策&赵丽芹 韩玉梅 周书琴 23
农产品保鲜加工在我国农业发展中的作用&李家庆 27
我国农产品保鲜的可持续发展模式思考&李喜宏 陈丽 31
用新技术加快我国农产品加工业的发展&李远志 张文明 胡晓静 37
我国面包用小麦品质改良若干问题的探讨&马传喜 徐风 李兴林 40
21世纪我国新食品资源开发利用&徐怀德 姜莉 任亚梅 44
特种玉米—21世纪新型食品资源&许金芳 龚魁杰 张君亭 刘世军 49
浅谈特种玉米的研究与开发&李建刚 智润芳 卫松梅 53
我国主要热区水果贮运保鲜加工的现状与建议&孙远明 季作梁 丁金龙 谌国莲 吴青 李远志 57
河南省农副产品加工业发展浅议&吴祖兴 65
江西农产品加工业的现状及发展对策&黄国勤 69
山西汾酒的现代化生产及发展趋势&郝林武秀冬 74
贵州辣椒食品发展的思考&江萍秦礼康吴文熙 77
研究报告 83
四川榨菜现代化加工技术研究—榨菜原料脱水新工艺研究初探&吴永娴 曾凡坤 王中凤 章道明 王珺 85
榨菜现代化加工技术研究—一次性腌制与传统工艺榨菜微生物区系研究&吴永娴 曾凡坤 杨珺 王珺 王中风 傅承德 88
大白菜腌渍发酵品种的筛选&张庆芳 马岩松 迟乃玉 车芙蓉 94
微细菠菜粉加工工艺及应用的研究&郝利平 郝林 吴彩娥 丁临菊 99
酶法全橙汁的研究&徐斐 王璋 许时婴 103
中空纤维超滤法澄清猕猴桃果汁工艺的研究&李元瑞 程江峰 邱味梅 109
多酚在腰果梨酿酒中的作用研究&李从发 李枚秋 115
春笋的保鲜与浸泡贮藏新方法研究&夏延斌 陈外菊 118
三种食品添加剂对板栗淀粉糊化性质的影响&张莉 李志西 杜双奎 毛加银 124
山茱萸功能性食品的开发与食用安全性研究&呼世斌 张慧珍 127
食用中药降脂茶的研制及其功效初步研究&余杰 陈美珍 132
红茶中生理活性物质与茶汤品质的关系&陈庆森 黄金华 刘剑虹 阎亚丽 庞广昌 137
挤压膨化单元操作对“黑五谷”营养成分的影响&池建伟 张名位 孙玲 徐志宏 王志坚 赖来展 142
黑色粮油食品资源的营养学评价&张名位 池建伟 孙玲 赖来展 徐志宏 王志坚 147
调味品辐射保藏研究&周其昌 金仁花 尉建英 152
高产酶纳豆菌及纳豆激酶特性的研究&江晓 江汉湖 董明盛 陈伯祥 朱琴亚 157
固体曲法水解提取牛骨骼蛋白新工艺的研究&钟秋平 朱萍 利美莲 164
关于青大豆组织成分和加工特性的研究&薛文通 秋山美展 辰巳英三 168
纤维素酶高产菌株的筛选&迟乃玉 张庆芳 薛景珍 172
β—甘露聚糖酶的菌种筛选、产酶条件及其性质研究&杨幼慧 176
新技术新产品 181
可食性膜涂层的特性及其应用&吴青 孙远明 谌国莲 余小林 183
曲酸及其衍生物的研究进展&程江峰 何国庆 191
乳酸菌及其产品:促进人体健康的功能性成分&张柏林 蒋爱民 田洪涛 李元瑞 198
β一半乳糖苷酶及其在食品工业中的应用&何国庆 郑铁松 211
超滤膜污染研究进展&吕欣 姜道年 219
食品蒸煮挤压技术在农产品深加工中的作用与地位&张炳文 祁国栋 郝征红 董淑敏 224
辐照食品加工的概况及质量控制研究&戴鸿贵 赵永富 229
果蔬的气调冷藏技术&史小峰 王惠玲 232
果蔬专用保鲜膜的研制与应用&陈丽 李喜宏 239
新型的农产品用防霉保鲜剂的研究现状与发展前景&李红缨 杨辉荣 245
食品、饲料高级防霉剂富马酸二甲酯&杨辉荣 黄小青 邓鹏飞 廖松 李红缨 250
第四代合成甜味剂一安赛蜜&田丽铁 田年寿 253
玉米资源的综合利用与开发&赵茂胜 左传峰 胡丙胜 259
银杏叶资源的开发与利用&沈力匀 263
柿子绿色食品的研究与开发&张继澍 葛秀荣 高梅 265
河东乌麦营养保健功能与开发利用&张建诚 王秋叶 姚景珍 郭志远 268
方法与设备 273
近红外检测技术在油脂行业中的应用&郑家丰 275
馒头的实验室制作及品尝评价新方法&王乐凯 赵乃新 程爱华 兰静 280
果蔬质量无损伤自动检测&韩东海 薛文通 辰巳英三 286
食品中农药残留的免疫检测&黄晓钰 孙远明 吴青 陈国莲 雷红涛 289
“危险分析与关键控制点”HACCP概念简介及其在乳品工业中应用实例&史文森(Vincent Stehli)马兆瑞 祝战斌 295
食品货架期与温度的关系及食品货架期加速试验法&刘邻渭 王敏 304
交流论文摘要 307
猕猴桃常温涂膜保鲜&陈秀芳 许时婴 309
传统食品工业化的优势与实施过程分析研究&夏延斌 刘焱 309
红曲的加工技术及产业化经营&张能武 309
冷冻面团技术及其应用&陈明瞭 310
推广辐射加工技术,促进辐照食品商业化进程&钱德丰 杨利军 陈莉 310
速冻鲜食玉米棒加工技术&杨引福 310
天然保鲜剂的研制&陈本文 尉芹 马希汉 311
微波加热过程中食品内部温度分布的研究&程裕东 酒井升 半泽保 311
中国传统食品工业化的意义、可能性及应采取的措施&阎喜霜 311
我国火腿肠发展方向探讨&朱本志 312
我国21世纪的食品需求与农业发展&左传峰 鲁继领 谷志海 312
21世纪中国食品工业&徐怀德 姜莉 刘敏芳 312
论以农产品加工带动农业产业化&张存信 312
吹泡一稠度仪新型面团流变学特性测定仪&郑家丰 313
鱼油微胶囊技术的研究&孔保华 郑冬梅 林淑英 周淑敏 刘伟红 313
用鸡蛋壳制备钙强化剂一醋酸钙&孟洁 张希琴 313
河南省淡水鱼加工技术研究&吴祖兴 314
小麦碾皮制粉的新进展FNBC50小麦碾皮制粉技术和设备&顾尧臣 唐明和 314
天然香辛料浓缩汁加工与质量检测&于天颖 314
野蔷薇糖渍果汁加工工艺研究&李颖 李庆典 314
面包专用粉标准和面筋质量的快速检测&顾尧臣 315
黑色食品的营养功能及开发途径&张名位 张孝祺 赖来展 李键英 315
鳗油脱臭及其DHA、EPA营养食品的研究&余杰 陈美珍 315
梅花鹿肉营养成分的分析&朱秋劲 谭昌凤 周永成 周开志 叶春 316
茶饮料的保健功能及工业化生产&陆宁 316
开发低酚棉资源促进食品工业发展&邱新棉 316
益生降脂豆奶粉的研究&江汉湖 杨方美 董明盛 邹晓葵 李庆天 芮利利 陈践 朱岩 317
SOD对人体的营养保健作用&迟玉杰 王明丽 孙艳红 317
21世纪面粉加工工业展望&周承惠 317
日本食品辐照现状和研究进展&陆兆新 318
红薯猕猴桃酱的研制&陈本文 黄世发 刘海峰 318
Quality Controlof Cereals,Flour,and Starches by BRABENDER——the Current State 319
- 《王蒙文集 新版 35 评点《红楼梦》 上》王蒙著 2020
- 《钒产业技术及应用》高峰,彭清静,华骏主编 2019
- 《现代水泥技术发展与应用论文集》天津水泥工业设计研究院有限公司编 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《Prometheus技术秘笈》百里燊 2019
- 《李公朴文集》方仲伯编 1987
- 《中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目水利工程专业课程建设成果 设施农业工程技术》赵英编 2018
- 《药剂学实验操作技术》刘芳,高森主编 2019
- 《林下养蜂技术》罗文华,黄勇,刘佳霖主编 2017
- 《脱硝运行技术1000问》朱国宇编 2019
- 《办好人民满意的教育 全国教育满意度调查报告》(中国)中国教育科学研究院 2019
- 《陕西民歌金曲30首:五线谱版》赵季平,冯健雪,黎琦编著 2019
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- 《西安鼓乐图鉴》(中国)乔建中 2019
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- 《中华人民共和国成立70周年优秀文学作品精选 中篇小说卷 上 全3册》洪治纲主编 2019