中国食品标准汇编 焙烤食品、糖制品及相关食品卷 下 第2版PDF电子书下载

第二部分 相关标准 3

—、原辅材料 3

GB 1352—1986 大豆 3

GB 1354—1986 大米 6

GB/T 1532—1986 花生果 10

GB/T 1533—1986 花生仁 15

GB 1534—2003 花生油 15

GB 1535—2003 大豆油 25

GB 1537—2003 棉籽油 35

GB 1975—1980 食品添加剂 琼胶 44

GB 5408.1—1999 巴氏杀菌乳 48

GB 5408.2—1999 灭菌乳 52

GB 5410—1999 全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉 56

GB/T 5414—1985 稀奶油 61

GB 5415—1999 奶油 64

GB 5417—1999 全脂无糖炼乳和全脂加糖炼乳 68

GB 5461—2000 食用盐 73

GB/T 8269—1998 柠檬酸 78

GB/T 8607—1988 高筋小麦粉 90

GB/T 8608—1988 低筋小麦粉 92

GB/T 8612—1988 豆制食品业用大豆 94

GB/T 8883—1988 食用小麦淀粉 96

GB/T 8884—1988 食用马铃薯淀粉 99

GB/T 8885—1988 食用玉米淀粉 102

GB/T 8937—1988 食用猪油 105

GB/T 8967—2000 谷氨酸钠（99％味精） 109

GB/T 10463—1989 玉米粉 123

GB 10464—2003 葵花籽油 127

GB 11765—2003 油茶籽油 137

GB/T 17756—1999 色拉油通用技术条件 147

GB 6—2000 酿造酱油 155

GB 19111—2003 玉米油 163

GB 19112—2003 米糠油 173

NY/T 416—2000 低芥酸菜籽油 182

NY 5118—2002 无公害食品 菜籽油 187

QB 1216—1991 果葡糖浆及其试验方法 193

QB 1500—1992 味精 206

QB 1501—1992 面包酵母 215

QB/T 3774—1999 全脂无糖炼乳（淡炼乳）（原GB 2747—1985） 223

SB/T 10073—1992 起酥油 226

SB/T 10136—1993 面包用小麦粉 231

SB/T 10140—1993 发酵饼干用小麦粉 235

SB/T 10141—1993 酥性饼干用小麦粉 240

SB/T 10142—1993 蛋糕用小麦粉 245

SB/T 10143—1993 糕点用小麦粉 251

SB/T 10144—1993 自发小麦粉 257

SB/T 10208—1994 可可豆 261

SB/T 10209—1994 可可粉 266

SB/T 10210—1994 可可脂 274

SB/T 10211—1994 可可液块 278

二、卫生标准 285

GB 2713—2003 淀粉制品卫生标准 285

GB 2715—1981 粮食卫生标准 259

GB 2716—1988 食用植物油卫生标准 292

GB 2717—2003 酱油卫生标准 295

GB 2718—2003 酱卫生标准 301

GB 2720—2003 味精卫生标准 305

GB 2721—2003 食用盐卫生标准 309

GB 2760—1996 食品添加剂使用卫生标准 313

GB 2761—1981 食品中黄曲霉毒素B1允许量标准 360

GB 4810—1994 食品中砷限量卫生标准 361

GB 7099—2003 糕点、面包卫生标准 363

GB 7100—2003 饼干卫生标准 369

GB 7102.1—2003 食用植物油煎炸过程中的卫生标准 375

GB 8956—2003 蜜饯企业良好生产规范 379

GB 8957—1988 糕点厂卫生规范 390

GB 9678.1—2003 糖果卫生标准 395

GB 9678.2—2003 巧克力卫生标准 401

GB 10146—1988 猪油卫生标准 405

GB/T 13102—1991 食品工业用甜炼乳卫生标准 407

GB/T 3—1991 色拉油卫生标准 409

GB 13104—1991 白糖卫生标准 411

GB 14880—1994 食品营养强化剂使用卫生标准 413

GB 14881—1994 食品企业通用卫生规范 420

GB 14884—2003 蜜饯卫生标准 427

GB 14963—2003 蜂蜜卫生标准 433

GB 14964—1994 赤砂糖卫生标准 437

GB 15196—2003 人造奶油卫生标准 439

GB 15197—1994 精炼食用植物油卫生标准 445

GB 15203—2003 淀粉糖卫生标准 447

GB 16325—1996 干果食品卫生标准 451

GB 16326—1996 坚果食品卫生标准 455

GB 16327—1996 肉干、肉脯卫生标准 457

GB 16328—1996 烤鱼片卫生标准 460

GB 16565—2003 油炸小食品卫生标准 463

GB 17399—2003 胶基糖果卫生标准 467

GB 17400—2003 方便面卫生标准 471

GB 17401—2003 膨化食品卫生标准 477

GB 17402—2003 食用氢化油卫生标准 483

GB 17403—1998 巧克力厂卫生规范 488

GB 17404—1998 膨化食品良好生产规范 494

GB 17405—1998 保健食品良好生产规范 509

GB 19299—2003 果冻卫生标准 517

三、卫生标准检验方法和基础标准检验方法 523

GB/T 4789.2—2003 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 523

GB/T 4789.3—2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 529

GB/T 4789.4—2003 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 535

GB/T 4789.5—2003 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 549

GB/T 4789.11—2003 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 555

GB/T 4789.15—2003 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数 561

GB/T 4789.24—2003 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验 567

GB/T 5009.7—2003 食品中还原糖的测定 571

GB/T 5009.8—2003 食品中蔗糖的测定 581

GB/T 5009.9—2003 食品中淀粉的测定 585

GB/T 5009.11—2003 食品中总砷及无机砷的测定 591

GB/T 5009.12—2003 食品中铅的测定 605

GB/T 5009.13—2003 食品中铜的测定 619

GB/T 5009.22—2003 食品中黄曲霉毒素B1的测定 625

GB/T 5009.36—2003 粮食卫生标准的分析方法 637

GB/T 5009.37—2003 食用植物油卫生标准的分析方法 655

GB/T 5009.39—2003 酱油卫生标准的分析方法 665

GB/T 5009.40—2003 酱卫生标准的分析方法 673

GB/T 5009.42—2003 食盐卫生标准的分析方法 677

GB/T 09.43—2003 味精卫生标准的分析方法 689

GB/T 09.53—2003 淀粉类制品卫生标准的分析方法 695

GB/T 09.55—2003 食糖卫生标准的分析方法 699

GB/T 5009.56—2003 糕点卫生标准的分析方法 705

GB/T 09.88—2003 食品中不溶性膳食纤维的测定 709

GB/T 5009.120—2003 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定 713

GB/T 8622—1988 大豆制品中尿素酶活性测定方法 717

GB/T 12456—1990 食品中总酸的测定方法 719

GB/T 12457—1990 食品中氯化钠的测定方法 723

GB/T 14607—1993 小麦粉干面筋测定法 731

GB/T 14608—1993 小麦粉湿面筋测定法 733

GB/T 14609—1993 谷物中铜、铁、锰、锌、钙、镁的测定法 原子吸收法 737

GB/T 14610—1993 谷物及谷物制品中钙的测定 741

GB/T 14611—1993 小麦粉面包烘焙品质试验法 直接发酵法 744

GB/T 14612—1993 小麦粉面包烘焙品质试验法 中种发酵法 751

GB/T 14613—1993 全麦粉发酵时间试验 758

GB/T 14614—1993 小麦粉吸水量和面团揉和性能测定法 粉质仪法 761

GB/T 14615—1993 面团拉伸性能测定法 拉伸仪法 767

GB/T 14769—1993 食品中水分的测定方法 772

GB/T 14770—1993 食品中灰分的测定方法 777

GB/T 14771—1993 食品中蛋白质的测定方法 780

GB/T 14772—1993 食品中粗脂肪的测定方法 785

GB/T 16285—1996 食品中葡萄糖的测定方法 酶-比色法和酶-电极法 788

GB/T 16286—1996 食品中蔗糖的测定方法 酶-比色法 796

GB/T 16287—1996 食品中淀粉的测定方法 酶-比色法 801

GB/T 18415—2001 小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法 806