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第一章 甜高粱生产的经济意义 1

第一节 糖料用途 1

一、甜高粱制糖发展概述 1

二、甜高粱是我国有发展潜力的糖料作物 2

第二节 饲料用途 3

一、饲用甜高粱发展概况 3

二、甜高粱是优质饲料作物 6

三、甜高粱饲料种类及加工技术 10

四、甜高粱氢氰酸含量的变化 12

第三节 能源用途 15

一、各国开发生物质能源计划 15

二、甜高粱作为能源作物的优势 17

三、甜高粱生产燃料乙醇的经济可行性分析 21

主要参考文献 24

第二章 甜高粱起源及品种资源 25

第一节 甜高粱起源及传播 25

一、甜高粱起源 25

二、甜高粱的传播和发展 26

第二节 甜高粱品种资源 30

一、甜高粱品种资源收集和保存 30

二、我国甜高粱品种资源的特征特性 32

三、我国甜高粱主要经济性状及其变化 33

主要参考文献 36

第三章 甜高粱特征特性 37

第一节 植物学形态特征 37

一、根 37

二、茎 39

三、叶 45

四、花序 48

五、果实 52

第二节 生物学特性 55

一、甜高粱繁育特性 55

二、甜高粱抗逆性 57

主要参考文献 58

第四章 甜高粱的生长发育 60

第一节 甜高粱生长发育过程 60

一、生长发育时期的划分 60

二、营养生长的特点 63

三、生殖生长的特点 66

第二节 甜高粱生长发育对环境条件的要求 68

一、土壤 68

二、水分 68

三、热量 69

四、光照 72

五、营养 75

主要参考文献 81

第五章 甜高粱遗传 83

第一节 甜高粱植株性状遗传 83

一、株高 83

二、茎秆质地 86

三、穗性状 87

四、植株色 89

五、粒色 90

六、花药、柱头色 92

第二节 甜高粱茎秆化学成分遗传 92

一、茎秆糖分、磷酸值、乌头酸的遗传 92

二、茎秆含糖量遗传 93

三、甜高粱主要性状的遗传分析 94

四、甜高粱籽粒产量与茎秆内含糖量的关系 101

主要参考文献 101

第六章 甜高粱品种遗传改良 103

第一节 甜高粱品种选育 103

一、甜高粱品种选育概述 103

二、甜高粱育种目标 104

第二节 甜高粱茎秆含糖量与物候期的关系 107

一、茎秆含糖量与播种期的关系 107

二、茎秆含糖量与其他物候期的关系 108

三、甜高粱茎秆糖分的积累 111

第三节 甜高粱育种技术 113

一、系统选育技术 114

二、杂交选育技术 114

三、远缘杂交技术 118

四、杂种优势利用技术 119

主要参考文献 136

第七章 甜高粱良种繁育技术 138

第一节 常规种繁育技术 138

一、甜高粱种子质量标准 138

二、常规种繁育技术 139

第二节 杂交种繁育技术 141

一、雄性不育系及其保持系繁育技术 141

二、杂交种制种技术 142

三、小花败育及其预防技术 145

四、良种提纯和复壮技术 146

主要参考文献 149

第八章 甜高粱高产栽培技术 150

第一节 播种 150

一、播前准备 150

二、播期和播量 152

三、特殊播种 158

第二节 种植技术 161

一、播种方式 161

二、播种深度 163

三、播后镇压 166

第三节 施肥与灌溉 166

一、施肥原则 166

二、施肥技术 167

三、施肥量的计算 169

四、灌溉 172

第四节 田间管理 173

一、补苗 173

二、间苗与除蘖 173

三、中耕除草 174

四、培土 174

第五节 收获 175

一、收获时期 175

二、收获方法 177

第六节 特殊栽培 179

一、再生栽培 179

二、育苗栽培 180

主要参考文献 181

第九章 甜高粱病虫害及其防治 182

第一节 甜高粱病虫害概述 182

一、高粱病害发生情况 182

二、高粱虫害发生情况 182

第二节 病害及其防治 183

一、叶部病害 183

二、根和茎部病害 185

三、穗部病害 187

四、病毒病 191

第三节 虫害及其防治 193

一、黏虫 193

二、高粱蚜 195

三、玉米螟 198

四、棉铃虫 200

主要参考文献 202

第十章 甜高粱制糖技术及加工工艺 203

第一节 制糖技术 203

一、制糖浆技术 203

二、制土糖技术 204

三、制结晶糖技术的进展 204

第二节 制糖工艺及其流程 206

一、甜高粱制糖工艺与甘蔗比较 206

二、制糖浆工艺流程 207

三、制糖工艺流程 208

四、甜高粱制糖工艺的研究 213

主要参考文献 215

第十一章 甜高粱加工乙醇及工艺 216

第一节 甜高粱生物质积累及其转化乙醇的潜力 216

一、甜高粱有两个光合产物贮藏库 216

二、甜高粱糖汁转化乙醇的潜力 218

三、甜高粱纤维素转化乙醇的潜力 220

第二节 甜高粱加工乙醇及其工艺 221

一、液态发酵及其工艺 221

二、固态发酵及其工艺 225

三、汁液固定化酵母发酵及其工艺 229

主要参考文献 244

第十二章 甜高粱加工酒、醋及其工艺 245

第一节 酿制酒类 245

一、甜高粱茎秆酿制白酒 245

二、甜高粱制糖后的残渣和废稀酿制白酒 247

三、甜高粱酿制凯勒露酒 248

第二节 甜高粱其他加工产品及其工艺 249

一、加工味精 249

二、酿制醋 251

三、其他加工品 251

主要参考文献 252

附录1 国内外主要甜高粱品种介绍 253

附录2 名词解释 272