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第一章 总论 1

一、特禽的分类 1

二、特禽业的特点 2

三、发展特禽养殖业的意义 2

四、特禽养殖的现状及发展趋势 3

五、我国特禽业发展中存在的主要问题 4

六、我国特禽业稳步健康发展的思考 8

第二章 鹌鹑养殖 11

第一节 概述 11

一、鹌鹑的生产现状 11

二、鹌鹑的体貌特征 14

三、鹌鹑的生物学特性 14

四、鹌鹑的经济价值 16

第二节 鹌鹑的品种 17

一、蛋用型鹌鹑品种和配套系 17

二、肉用型鹌鹑品种 19

第三节 鹌鹑的繁殖 20

一、鹌鹑的配种 20

二、鹌鹑的人工孵化 22

第四节 鹌鹑的营养需要和饲料配制 24

一、鹌鹑的营养需要特点和饲养标准 24

二、鹌鹑的日粮配合原则与配方举例 28

第五节 鹌鹑舍与设备 30

一、鹌鹑舍的要求 30

二、笼具和配套用具 34

第六节 鹌鹑的饲养管理 38

一、雏鹑的饲养管理 38

二、仔鹑的饲养管理 40

三、种鹑与产蛋鹑的饲养管理 41

第七节 鹌鹑主要疾病的防治 43

一、新城疫 43

二、鹌鹑支气管炎 44

三、白痢 45

四、大肠杆菌病 46

五、溃疡性肠炎 47

六、球虫病 48

第三章 肉鸽养殖 50

第一节 概述 50

一、肉鸽的生产现状 50

二、肉鸽的体貌特征 51

三、肉鸽的生物学特性 53

四、肉鸽的经济价值 54

第二节 肉鸽的品种 56

一、石岐鸽 56

二、王鸽 57

三、蒙丹鸽 58

四、贺姆鸽 59

第三节 肉鸽的繁殖 60

一、肉鸽的选种 60

二、肉鸽的选配 62

三、肉鸽的人工孵化 65

第四节 肉鸽的营养需要和饲料配方 67

一、肉鸽的营养需要特点和饲养标准 67

二、肉鸽常用的饲料种类 69

三、肉鸽的日粮配合原则与配方举例 71

四、保健砂的应用 72

五、肉鸽颗粒饲料的应用 74

第五节 肉鸽舍与设备 75

一、肉鸽舍的要求 75

二、鸽舍的种类与形式 76

三、笼具和配套用具 77

第六节 肉鸽的饲养管理 78

一、肉鸽饲养阶段的划分 78

二、乳鸽的饲养管理 79

三、童鸽的饲养管理 84

四、青年鸽的饲养管理 86

五、种鸽的饲养管理 88

第七节 肉鸽主要疾病的防治 92

一、鸽Ⅰ型副黏病毒病 92

二、鸽毛滴虫病 93

三、大肠杆菌病 93

四、鸽念珠菌病 94

第四章 雉鸡养殖 96

第一节 概述 96

一、雉鸡的生产现状 96

二、雉鸡的体貌特征 99

三、雉鸡的生物学特性 99

四、雉鸡的经济价值 100

第二节 雉鸡的品种 101

一、东北雉 101

二、美国七彩雉 102

三、左家雉鸡 102

四、黑化雉鸡 103

五、白雉鸡 103

第三节 雉鸡的繁殖 104

一、雉鸡的繁殖特点 104

二、雉鸡的配种 105

三、雉鸡的人工孵化 106

第四节 雉鸡的营养需要和饲料配制 107

一、雉鸡的营养需要特点和饲养标准 107

二、雉鸡的日粮配方 112

第五节 雉鸡舍与设备 113

一、雉鸡舍 113

二、笼具和配套用具 116

第六节 雉鸡的饲养管理 119

一、雉鸡饲养阶段的划分 119

二、雏雉鸡的饲养管理 119

三、青年雉鸡的饲养管理 122

四、种雉鸡的饲养管理 123

五、商品肉雉鸡的饲养管理 126

第七节 雉鸡主要疾病的防治 129

一、雉鸡大理石样脾病 130

二、传染性支气管炎 130

三、葡萄球菌病 131

四、恶食癖 132

第五章 珍珠鸡养殖 134

第一节 概述 134

一、珍珠鸡的生产现状 134

二、珍珠鸡的体貌特征 135

三、珍珠鸡的生物学特性 136

四、珍珠鸡的经济价值 137

第二节 珍珠鸡的品种 138

一、银斑珍珠鸡 138

二、西伯利亚白珠鸡 138

三、法国伊莎灰色珍珠鸡 139

四、沙高尔斯克白胸珍珠鸡 139

第三节 珍珠鸡的繁殖 139

一、珍珠鸡的繁殖特点 139

二、珍珠鸡的自然交配 140

三、珍珠鸡的人工授精 141

四、珍珠鸡的人工孵化 142

五、珍珠鸡的雌雄鉴别 144

六、种用珍珠鸡的选择 145

第四节 珍珠鸡舍与设备 146

一、鸡舍 146

二、设备用具 147

第五节 珍珠鸡的营养需要和饲料配制 150

一、珍珠鸡的营养需要 150

二、珍珠鸡的日粮配方 152

第六节 珍珠鸡的饲养管理 156

一、珍珠鸡饲养阶段的划分 156

二、珍珠鸡育雏期的饲养管理 156

三、珍珠鸡育成期的饲养管理 158

四、珍珠鸡产蛋期的饲养管理 162

五、商品肉用珍珠鸡的饲养管理 165

第七节 珍珠鸡主要疾病的防治 167

一、传染性法氏囊病 167

二、传染性肠炎 168

三、溃疡性肠炎 169

四、沙门氏菌病 170

五、组织滴虫病 171

第六章 鹧鸪养殖 173

第一节 概述 173

一、鹧鸪的生产现状 173

二、鹧鸪的体貌特征 174

三、鹧鸪的生物学特性 175

四、鹧鸪的经济价值 176

第二节 鹧鸪的品种 178

一、美国鹧鸪 178

二、中华鹧鸪 179

第三节 鹧鸪的繁殖 180

一、鹧鸪的繁殖特点与配种 180

二、种用鹧鸪的选择 181

三、鹧鸪的人工孵化 181

第四节 鹧鸪舍和笼具设备 183

一、鹧鸪舍 183

二、设施用具 186

第五节 鹧鸪的营养需要和饲料配制 187

一、鹧鸪的营养需要 187

二、鹧鸪的日粮配方 188

第六节 鹧鸪的饲养管理 190

一、鹧鸪饲养阶段的划分 190

二、雏鹧鸪的饲养管理 191

三、育成鹧鸪的饲养管理 193

四、成年鹧鸪的饲养管理 195

五、肉用仔鹧鸪的饲养管理 196

第七节 鹧鸪主要疾病的防治 199

一、巴氏杆菌病 200

二、支原体病 201

三、沙门氏菌病 202

四、蛔虫病 202

第七章 贵妃鸡养殖 204

第一节 概述 204

一、贵妃鸡的生产现状 204

二、贵妃鸡的体貌特征 205

三、贵妃鸡的生物学特性 205

四、贵妃鸡的经济价值 206

五、贵妃鸡的品种 207

第二节 贵妃鸡的繁殖 208

一、贵妃鸡的繁殖特点 208

二、贵妃鸡的人工孵化 208

第三节 贵妃鸡舍与设施设备 209

一、鸡舍 209

二、设施与设备 210

第四节 贵妃鸡的营养需要 212

第五节 贵妃鸡的饲养管理 214

一、贵妃鸡饲养阶段的划分 214

二、贵妃鸡育雏期的饲养管理 214

三、贵妃鸡育成期的饲养管理 216

四、贵妃鸡种鸡的饲养管理 217

五、贵妃鸡商品肉鸡的饲养管理 219

第六节 贵妃鸡主要疾病的防治 220

一、新城疫 220

二、禽流感 221

三、传染性支气管炎 222

四、大肠杆菌病 223

五、鸡白痢 224

第八章 火鸡养殖 226

第一节 概述 226

一、火鸡的生产现状 226

二、火鸡的体貌特征 227

三、火鸡的生物学特性 228

四、火鸡的经济价值 229

第二节 火鸡的品种 230

一、青铜火鸡 231

二、尼古拉火鸡 231

三、白钻石火鸡 232

四、贝蒂娜火鸡 232

第三节 火鸡的繁殖 233

一、火鸡的繁殖特点与配种 233

二、火鸡的人工授精 233

三、火鸡的人工孵化 235

第四节 火鸡舍与设备 237

一、火鸡舍 237

二、设施用具 238

第五节 火鸡的营养需要 240

第六节 火鸡的饲养管理 241

一、火鸡饲养阶段的划分 241

二、雏火鸡的饲养管理 242

三、育成火鸡的饲养管理 243

四、产蛋期火鸡的饲养管理 245

五、商品肉用火鸡的饲养管理 245

第七节 火鸡主要疾病的防治 246

一、新城疫 246

二、支原体病 247

三、黑头病（盲肠肝炎） 248

四、禽霍乱 248

五、出血性肠炎 249

六、副伤寒 250

第九章 野鸭养殖 251

第一节 概述 251

一、野鸭的生产现状 251

二、野鸭的体貌特征 252

三、野鸭的生物学特性 253

四、野鸭的经济价值 254

五、野鸭的品种 256

第二节 野鸭的繁殖 257

一、野鸭的繁殖特点 257

二、野鸭的人工孵化 258

第三节 野鸭的营养需要 259

一、野鸭的营养需要特点 259

二、野鸭的饲养标准 260

第四节 野鸭的饲养管理 261

一、野鸭饲养场地要求及建设 261

二、野鸭生长发育规律 262

三、雏野鸭的饲养管理 263

四、育成野鸭的饲养管理 264

五、产蛋期野鸭的饲养管理 265

六、野鸭的杂交利用 267

第五节 野鸭主要疾病的防治 268

一、鸭瘟 268

二、病毒性肝炎 269

三、禽霍乱 269

四、鸭棘头虫病 270

五、高致病性禽流感 270

第十章 蓝孔雀养殖 272

第一节 概述 272

一、蓝孔雀的生产现状 272

二、蓝孔雀的体貌特征 273

三、蓝孔雀的生物学特性 273

四、蓝孔雀的经济价值 274

第二节 蓝孔雀的繁殖 275

一、蓝孔雀的繁殖特点 275

二、蓝孔雀的孵化 276

第三节 蓝孔雀的营养需要和饲料配制 277

一、蓝孔雀的营养需要特点 277

二、蓝孔雀的饲料配方举例 278

第四节 蓝孔雀的饲养管理 279

一、场地和栏舍 279

二、蓝孔雀育雏期的饲养管理 280

三、蓝孔雀育成期的饲养管理 280

四、蓝孔雀繁殖期的饲养管理 281

第五节 蓝孔雀主要疾病的防治 282

一、非典型新城疫 282

二、支原体病 283

三、组织滴虫病 284

四、巴氏杆菌病 285

第十一章 黑天鹅养殖 288

第一节 概述 288

一、黑天鹅的生产现状 288

二、黑天鹅的体貌特征 289

三、黑天鹅的生物学特性 289

四、天鹅的品种 290

五、黑天鹅的经济价值 290

第二节 黑天鹅的繁殖 291

一、黑天鹅的繁殖特点 291

二、黑天鹅的孵化 292

第三节 黑天鹅的饲养管理 293

一、环境条件和饲养方式 293

二、饲料配制 293

三、黑天鹅育雏期的饲养管理 294

四、黑天鹅育成期的饲养管理 295

五、成年黑天鹅的饲养管理 295

六、黑天鹅的疾病防治 296

第十二章 特禽养殖场的兽医生物安全 297

第一节 特禽疫病的综合防治 297

一、消毒 297

二、强化特禽场的饲养管理 304

第二节 特禽疫病的检疫与预防 305

一、建立严格的检疫制度 305

二、疫病的净化 306

三、疫苗免疫 306

四、药物预防 309

第十三章 特禽场的选址布局和废弃物处理 310

第一节 特禽场的选址布局 310

一、特禽场的选址 310

二、特禽场的布局 314

三、特禽场的隔离 317

第二节 特禽场废弃物的处理 318

一、禽粪的处理与利用 318

二、死禽的处理 324

三、污水的处理 325

第十四章 特禽养殖场的经营管理 328

一、特禽场的经营模式 328

二、特禽场经营管理的内容 335

参考文献 342