可持续的食物规划 理论及实践的演变PDF电子书下载

第1章 可持续的城市食物供应：科学家、决策者、规划师和设计师们的挑战 1

第2章 食托邦（Sitopia）——借助食物的力量 18

第3章 城市规划和设计实践中的食物与农业 27

第一部分 城市食物管治 39

第4章 食物与城市：城市食物管治的挑战 41

第5章 食物政策委员会：恢复地区层面的食物政策 46

第6章 食物如何进入公共议程 57

第7章 小城市的食物系统规划：挑战与机遇 68

第8章 城市农业规划：问题源流、政策源流和政治源流 79

第9章 城市食物采购管治：大巴黎半城市化地区农业发展网络的新领域 91

第10章 市立市场在城市食物战略中的作用 101

第11章 重新评估传统食物市场对食物供给的作用 110

第12章 划定界线：“替代性”食物消费中的阶层定位 122

第13章 美国的弹性社区农园项目和城市第三部门的“弹性共同管治” 131

第二部分 融合健康、环境和社会 143

第14章 融合健康、环境和社会问题的一个新领域 145

第15章 马尔默市的可持续发展和食物政策 152

第16章 节制肉类食物是政府和社会面临的一大挑战：比利时根特市的周四素食日运动 158

第17章 从社区行动到公共政策的艰难之路：森德维尔社区农业的十五年 166

第18章 曼彻斯特本地食物运动的可持续发展之路 176

第19章 食物合作社概述 188

第20章 渴望改变：以可持续的食物未来为导向的饮食习惯研究 195

第三部分 城市农业 205

第21章 发达经济体中的城市农业 207

第22章 发达国家城市食物生产的目的 221

第23章 汽车城的农场：底特律城市农业的发展历程 232

第24章 为什么在东京发展农业？城市农业的起源和可持续发展策略 242

第25章 气候友好型城市农业和环城农业的关键策略 254

第26章 本地食物生产对食物里程、能源使用及温室气体排放的影响：以荷兰阿尔梅勒（Almere）为例 265

第27章 城市农业和季节性食物足迹：英国番茄生产和消费的生命周期评估研究 279

第28章 个体种植、集体种植还是空间融合？对英国城市食物生产自发社会组织的思考 291

第29章 公共空间、城市农业和草根阶层创造的新型公地：决策者的反思和挑战 302

第30章 城市田园计划：推动城市农业 315

第四部分 规划与设计 333

第31章 食物系统规划设计，迈向空间实践 335

第32章 可持续食物系统的规划和探索：未知规划研究领域的探索 342

第33章 合作平台和设计实践：利兹城市中心食物种植的综合举措 352

第34章 伦敦住宅区的空间合作者：食物花园 365

第35章 食物、家和花园：公共社区花园对可持续城市的意义 377

第36章 英国城市将如何确保食品安全？ 397

第37章 食物接口：新奥尔良社区边界规划策略 411

第38章 连贯式生产性城市景观策略包 423

第39章 利用城市农业设计多功能的空间系统：卡萨布兰卡案例研究 437

第40章 健康食物的合理规划：支持可持续食物和农业的规划系统 447

第41章 食物都市主义计划 456

第42章 鹿特丹的城市农业空间：工业化城市中城市农业发展的空间机会 470

第43章 芝加哥大都市区域食物系统报告 482

第44章 慢理念：慢食物…慢建筑 490

第45章 绿色引擎：可持续设计的教学工具 501