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绪论 1

第一节 概述 1

一、动物生理学及其历史使命 1

二、学习和研究动物生理学的目的和意义 3

三、动物生理学学习和研究的内容 3

四、学习和研究动物生理学的方法 4

第二节 生命活动的基本特征 7

一、新陈代谢 8

二、兴奋性 8

三、适应性 8

四、生殖 8

第三节 机体内环境与稳态 9

一、机体内环境 9

二、稳态 9

第四节 机体生理功能的调节 10

一、机体生理功能的调节 10

二、机体的控制系统 12

第一章 细胞生理 15

第一节 细胞膜的基本结构和物质转运功能 15

一、细胞膜的基本结构 16

二、细胞膜的物质转运功能 16

第二节 细胞间通讯与信号转导 22

一、细胞间通讯 22

二、细胞的信号转导机制 24

第三节 细胞的电活动 32

一、细胞的生物电现象 32

二、细胞的兴奋性 41

第二章 血液生理 44

第一节 概述 44

一、血液的组成 44

二、血液的功能 46

三、血液的理化特性 47

四、血量 48

第二节 血细胞生理 49

一、血细胞生成的部位和一般过程 49

二、红细胞 49

三、白细胞 53

四、血小板 56

第三节 生理性止血 58

一、生理性止血的基本过程 58

二、血液凝固 58

三、抗凝系统和纤维蛋白溶解 61

四、抗凝和促凝措施 63

第四节 血型与输血 64

一、血型与红细胞凝集 64

二、家畜红细胞的血型 64

三、输血的原则 65

四、血型的应用 65

第三章 血液循环 67

第一节 心脏的泵血机制 67

一、心动周期和心率 68

二、心脏泵血过程及机理——心动周期中心脏的机械变化 69

三、影响心输出量的因素 72

第二节 心肌细胞的生物电现象及生理特性 73

一、心肌细胞的跨膜电位及其形成机制 74

二、心肌细胞的生理特性 79

三、体表心电图 85

第三节 血管生理 87

一、各类血管的功能特点 88

二、血管的内分泌功能 89

三、血流动力学 89

四、动脉血压和动脉脉搏 90

五、静脉血压和静脉回心血量 93

六、微循环 95

七、组织液的生成 97

八、淋巴的生成及回流 99

第四节 心血管功能的调节 100

一、神经调节 100

二、体液调节 107

三、自身调节——局部血流调节 111

四、动脉血压的长期调节 112

第五节 器官循环 112

第四章 呼吸 114

第一节 概述 114

一、呼吸的概念 114

二、哺乳动物呼吸的过程 114

三、呼吸器官及其功能 115

第二节 肺通气 117

一、肺通气的动力 117

二、肺通气的阻力 121

三、肺通气功能的评价 122

第三节 气体交换 125

一、气体交换原理 125

二、气体交换过程 126

第四节 气体在血液中的运输 127

一、氧气在血液中的运输形式及其影响因素 128

二、二氧化碳的运输及影响因素 131

第五节 呼吸功能的调节 133

一、呼吸功能的神经调节 134

二、呼吸功能的化学性调节 137

三、动物呼吸对低氧环境的适应 140

第五章 消化生理 143

第一节 概述 143

一、消化的方式 144

二、消化道平滑肌的特性 144

三、消化道的分泌功能 146

四、消化道的内分泌功能 147

五、消化道的保护功能 147

六、消化道的神经支配 147

第二节 口腔消化 149

一、采食和饮水 149

二、唾液分泌 150

三、咀嚼和吞咽 152

第三节 单胃消化 153

一、胃的功能结构 153

二、胃液的分泌及其调节 153

三、胃的运动及其调节 159

第四节 复胃消化 160

一、瘤胃和网胃消化 161

二、瓣胃消化 174

三、皱胃消化 174

第五节 小肠消化 175

一、胰液 175

二、胆汁 178

三、小肠液 180

四、小肠的运动 181

第六节 大肠消化 182

一、大肠液的分泌 183

二、大肠内的微生物消化 183

三、大肠的运动 183

四、粪便的形成及排便 184

第七节 吸收 184

一、吸收的部位 184

二、吸收的途径和机制 185

三、主要物质的吸收 186

第六章 能量代谢和体温调节 192

第一节 能量代谢 192

一、能量的来源与利用 192

二、能量代谢的测定 195

三、影响能量代谢的主要因素 198

四、基础代谢和静止能量代谢 198

第二节 体温及体温调节 199

一、变温动物和恒温动物 199

二、动物的体温 199

三、机体的产热和散热 201

四、体温恒定的调节 204

五、动物对外界温度的适应 207

第七章 泌尿生理 209

第一节 概述 209

一、尿的理化性质和组成 209

二、肾的结构特点 210

三、肾血液循环的特征 212

第二节 尿的生成 213

一、肾小球的滤过作用 213

二、肾小管和集合管的重吸收作用 216

三、肾小管和集合管的分泌排泄作用 220

第三节 尿的浓缩和稀释 223

一、尿浓缩与稀释的条件 223

二、肾髓质部高渗梯度的形成原理——逆流倍增学说 224

三、尿的浓缩与稀释 226

第四节 尿生成的调节 226

一、影响肾小球滤过作用的因素 226

二、影响肾小管和集合管的重吸收、分泌以及排泄作用的因素 227

第五节 排尿 229

一、膀胱和尿道的神经支配 229

二、排尿反射 230

第八章 神经系统 231

第一节 神经元和神经胶质细胞 231

一、神经元和神经纤维 232

二、神经胶质细胞 236

第二节 神经元间的功能联系及反射 236

一、突触传递 236

二、非突触性化学传递 240

三、神经递质和受体 241

四、反射活动的一般规律 246

第三节 神经系统的感觉功能 251

一、感受器 251

二、感觉传导通路 253

三、大脑皮层的感觉分析功能 256

四、痛觉 258

五、视觉 259

六、听觉 260

七、嗅觉和味觉 260

第四节 神经系统对躯体运动的调节 260

一、脊髓对躯体运动的调节 260

二、脑干对肌紧张和姿势的调节 264

三、小脑对躯体运动的调节 267

四、基底神经节对躯体运动的调节 269

五、大脑皮层对躯体运动的调节 269

第五节 神经系统对内脏活动的调节 272

一、自主神经 272

二、内脏活动的中枢性调节 275

第六节 脑的高级功能 279

一、大脑皮层的生物电活动 279

二、觉醒和睡眠 281

三、学习与记忆 283

四、高级神经活动类型 289

第九章 肌肉 291

第一节 肌肉的结构和类型 291

一、骨骼肌的结构和类型 292

二、平滑肌的结构和类型 298

第二节 肌肉的收缩 299

一、骨骼肌的收缩 299

二、平滑肌的收缩 305

第十章 内分泌 306

第一节 概述 306

一、内分泌与内分泌系统 306

二、激素传递信息的方式 310

三、激素作用的特征 312

四、激素的化学结构与分类 313

五、激素的作用机制 315

六、激素分泌的调节 318

七、激素的转运和代谢 321

第二节 下丘脑-垂体和松果体的内分泌 321

一、下丘脑的神经内分泌细胞 321

二、下丘脑-腺垂体系统 322

三、下丘脑-神经垂体系统 325

四、腺垂体激素 326

五、松果体的内分泌 330

第三节 甲状腺的内分泌 330

一、甲状腺激素的合成、贮存、释放、运输和代谢 331

二、甲状腺激素的生理作用 332

三、甲状腺激素分泌的调节 333

第四节 内分泌对钙、磷代谢的调节 334

一、甲状旁腺激素 334

二、降钙素 335

三、1，25-二羟维生素D3 336

第五节 胰岛的内分泌 337

一、胰岛素 337

二、胰高血糖素 340

三、生长抑素和胰多肽 341

第六节 肾上腺的内分泌 341

一、肾上腺皮质的内分泌 341

二、肾上腺髓质的内分泌 344

第七节 组织激素及功能器官的内分泌 345

一、组织激素 345

二、功能器官的内分泌 347

第八节 神经、内分泌与免疫系统之间的相互作用 347

第九节 应激反应 347

第十一章 生殖生理 348

第一节 概述 348

一、生殖器官和副性征 348

二、性成熟和体成熟 348

三、性季节 349

第二节 雄性生殖生理 350

一、睾丸的功能 350

二、附性器官的功能 353

三、精液 354

第三节 雌性生殖生理 354

一、卵巢的功能 354

二、附性器官功能 360

三、发情周期 360

第四节 有性生殖过程 364

一、交配 364

二、受精 365

三、妊娠 371

四、分娩 377

第十二章 泌乳 380

第一节 乳腺的结构 380

一、乳腺的基本结构 380

二、乳腺的发育及调节 382

第二节 乳的分泌 384

一、乳的生成 384

二、乳的分泌 385

第三节 乳的成分 387

一、初乳 387

二、常乳 387

第四节 乳的排出 389

一、乳的积累 389

二、排乳反射 389

三、排乳抑制 390

第十三章 家禽生理 391

第一节 血液 391

一、血液的组成及理化特性 391

二、血细胞 392

三、血液凝固 395

第二节 血液循环 395

一、心脏生理 395

二、血管生理 396

三、心血管活动的调节 397

第三节 呼吸生理 397

一、呼吸器官及其功能 397

二、呼吸运动 398

三、气体交换与运输 400

四、呼吸运动的调节 400

第四节 消化 401

一、口腔及嗉囊消化 401

二、胃的消化 402

三、小肠消化 403

四、大肠内的消化 404

五、吸收 405

第五节 能量代谢和体温调节 406

一、能量代谢及其影响因素 406

二、体温及其调节 407

第六节 排泄 408

一、尿的理化特性、组成和尿量 408

二、尿的生成 409

三、鼻腺的排盐机能 409

第七节 神经系统 410

一、中枢神经 410

二、外周神经 411

第八节 内分泌 411

一、垂体 411

二、甲状腺 413

三、甲状旁腺 414

四、鳃后腺 414

五、肾上腺 414

六、胰岛 415

七、性腺 416

八、松果腺 416

第九节 生殖 417

一、雌禽的生殖 417

二、雄禽的生殖 420

参考文献 422

专业名词中英文对照及索引 424