真善美的化学PDF电子书下载

求真篇 化学发展史中的真善美 2

第一章 远古的工艺化学时期 2

第一节 钻木取火的传说 2

第二节 制陶的传说 4

第三节 铜与铁的传说 5

第四节 酿酒的故事 7

第五节 古代染色与“染”字趣释 9

第二章 炼丹术和医药化学时期 11

第一节 “chemistry”的由来 11

第二节 葛洪与炼丹术 12

第三节 黑火药的发明 14

第四节 蔡伦与造纸的故事 16

第三章 燃素化学时期 19

第一节 化学元素的科学定义 19

第二节 化学燃素说的建立 21

第三节 科学在博弈中前行 22

第四章 定量化学时期 25

第一节 氧化学说的建立 25

第二节 道尔顿与原子论的故事 26

第三节 分子学说的提出 28

第四节 元素周期表的发现 30

第五章 科学相互渗透时期 33

第一节 揭示原子结构的物理实验 33

第二节 价键理论揭示物质构成的奥秘 35

第三节 化学走向多元发展的新时代 36

求善篇 化学家故事中的真善美 40

第一章 敢于尝试 40

第一节 钟情于气体研究的化学家——普利斯特里 40

第二节 醉迷于实验的化学家——舍勒 44

第三节 善于批判继承的化学家——拉瓦锡 47

第四节 从药房走出的化学家——李比希 50

第五节 跨界获得殊荣的化学家——卢瑟福 54

第二章 永不言弃 59

第一节 自学成才的化学家——道尔顿 59

第二节 在淡泊中坚守的化学家——阿伏加德罗 63

第三节 催化剂的发现者——贝采里乌斯 66

第四节 电化学的奠基人——法拉第 70

第五节 第三位小数的胜利——拉姆塞 74

第三章 勇于创新 78

第一节 勇于质疑的化学家——波义耳 78

第二节 能量守恒定律的先驱——盖斯 82

第三节 因梦触发灵感的化学家——凯库勒 84

第四节 制作第一张元素周期表的化学家——门捷列夫 87

第五节 出生于化学世家的化学家——勒·夏特列 90

第四章 造福人类 93

第一节 沉默寡言的化学家——卡文迪许 93

第二节 一生与炸药为伴的化学家——诺贝尔 96

第三节 以知识改变命运的女化学家——居里夫人 101

第四节 中国化学工业的先驱——侯德榜 106

第五节 热爱人类和平的化学家——鲍林 109

求美篇 化学应用中的真善美 116

第一章 化学与生活 116

第一节 铅笔的进化史 116

第二节 巧借化学原理灭火 116

第三节 小厨师变白了 117

第四节 纯蓝墨水与蓝黑墨水 118

第五节 自来水的消毒 119

第六节 充满奥妙的太阳镜 120

第七节 焰火缘何五光十色 121

第八节 水垢清除须及时 121

第九节 光明使者“小火柴” 122

第十节 钻石失窃前后 123

第二章 化学与食品 126

第一节 鱼因为酒而美 126

第二节 啤酒泡沫喷泉 127

第三节 糯米酒为什么是甜的 127

第四节 挡不住的美味 128

第五节 生柿子的脱涩 129

第六节 开满“松花”的蛋 130

第七节 香蕉成熟你说了算 131

第八节 食品甜味剂——冰糖 131

第九节 百味之王——食盐 132

第十节 卤水点豆腐的秘密 133

第十一节 酱油的由来与文化 134

第十二节 酸性调味品——食醋 135

第十三节 食品的美丽——天然食用色素 136

第十四节 香料改变世界 137

第十五节 由海带汤引发灵感——味精的发明 138

第三章 化学与健康 141

第一节 煎药也要有技术 141

第二节 足球场上的“化学大夫” 142

第三节 格林太太的假牙 143

第四节 杀死细菌的秘方 143

第五节 没有痛苦的手术 144

第六节 玻璃缸上的霉毛 145

第七节 问渠哪得清如许 146

第八节 牙齿的保护神 146

第九节 生命健康的基石 148

第四章 化学与能源 150

第一节 在烈火中永生——木炭 150

第二节 煤的形成与发现 151

第三节 煤气的制成和使用 153

第四节 地壳里可燃烧的液体 154

第五节 石油的深度加工和综合利用 156

第六节 天然产生的气体——天然气 157

第七节 绿色石油——酒精 159

第八节 代用燃料——甲醇 160

第九节 自我开发——人体生物发电 162

第十节 无尽的“能源之母”——太阳能 163

第十一节 优质干净的能源——氢能 165

第五章 化学与材料 167

第一节 为生活增添色彩 167

第二节 摔不碎的玻璃瓶 168

第三节 火箭的保护外衣 168

第四节 不经历风雨怎么见“彩虹” 169

第五节 小船不沉之谜 170

第六节 塑料的同宗同族“兄弟” 170

第七节 古老的新印章 171

第八节 有记忆力的金属 172

第九节 举世无双的绝世宝剑 173

第十节 神奇的纳米材料 174

第十一节 点石成金 175

第十二节 蜘蛛的启示 176

第十三节 高分子智能材料 178

第十四节 具有弹性的材料——橡胶 179

第十五节 具有特殊功能的新型陶瓷 181

第十六节 玻璃的诞生 183

第十七节 建筑史上的一场革命——混凝土 184

第十八节 材料科学的骄子——光导纤维 186

第十九节 电子技术中的明星材料——半导体 188

第六章 化学与环境 190

第一节 绿色化学 190

第二节 汽车尾气污染的防治 191

第三节 走进无铅汽油时代 193

第四节 制冷剂的进化与环境友好 194

第五节 可降解塑料对白色污染说“不” 196

第六节 煤的脱硫处理 197

第七节 当把DDT放在正确的地方 199

第八节 土壤与水体营养元素平衡 200

参考文献 203