载食载礼 饮食与文化的桥梁 中华文化解码PDF电子书下载

绪论 1

第一章 鼎 6

一、历史悠久的烹煮器具 6

二、至高无上的国之重器 10

三、用途有别的形态变化 13

四、铭文史料的厚重载体 15

第二章 锅 20

一、从“釜”到“锅”的变迁 20

二、形态多样、用途丰富的大家族 24

三、锅釜与文化 32

第三章 碗 38

一、从“宛”到“碗” 38

二、多姿多彩的造型与纹饰 41

三、碗中文化 50

第四章 盘 60

一、功能丰富的盛器 60

二、先秦盘具纹与文 82

第五章 杯 94

一、应接不暇的丰富种类 94

二、与酒、茶文化的密切关系 112

三、雅器与美名 117

第六章 筷 130

一、中国最重要的进食器具 130

二、形形色色的筷子 134

三、人文礼俗的桥梁 140

四、通过筷子看世界 160

第七章 勺 188

一、中国最早的进食工具 188

二、依用途而变化的名称和外形 190

三、中国仪礼中的勺 197

结语 201