饲料毒物学附毒物分析 第2版PDF电子书下载

第一章 饲料毒物学基础 1

第一节 饲料毒物学概述 1

第二节 有关毒物毒性的基本概念 4

第三节 毒物在体内的生物转运和转化 8

第四节 影响毒物对机体作用的因素 12

第五节 饲料中毒的共同特征及饲料中毒病的诊断 14

第二章 青绿饲料中的有害物质 16

第一节 硝酸盐和亚硝酸盐 16

第二节 生氰糖苷 19

第三节 光敏物质和草酸盐 25

第四节 某些豆科牧草中的有毒物质 28

第五节 某些禾本科牧草中的有毒物质 35

第三章 能量饲料中存在的有害物质 39

第一节 谷实类饲料 39

第二节 糠麸类饲料 45

第三节 块根块茎类饲料 47

第四节 饲用油脂 50

第四章 蛋白质饲料中存在的有害物质 52

第一节 豆类饲料中的有毒物质 52

第二节 大豆饼（粕）中的有毒物质 57

第三节 菜籽饼（粕） 58

第四节 棉籽饼（粕） 61

第五节 其他饼（粕） 64

第六节 糟渣类饲料中的有毒物质 67

第五章 矿物质饲料及饲料添加剂的卫生学问题 69

第一节 矿物质饲料 69

第二节 饲料添加剂 74

第六章 新开发饲料的卫生学问题 95

第一节 木薯渣 95

第二节 果渣 96

第三节 粉渣 98

第四节 豆腐渣 101

第五节 酱油渣 102

第六节 藻类 103

第七节 甘蔗渣 104

第八节 茶叶渣 106

第九节 香蕉皮 107

第十节 茶籽饼（粕） 107

第十一节 桐籽饼（粕） 109

第十二节 其他 110

第七章 霉菌毒素对饲料的污染 112

第一节 概述 112

第二节 曲霉毒素类 117

第三节 镰刀菌毒素类 127

第四节 青霉毒素类 133

第五节 其他真菌毒素 136

第六节 霉菌毒素危害防控技术 140

第八章 有毒金属元素污染 145

第一节 概述 145

第二节 几种有毒金属元素对饲料的污染及其危害 147

第九章 农药污染 164

第一节 农药污染饲料的途径及防控措施 164

第二节 常用农药在饲料中的残留 167

第十章 其他化学污染物及非法添加物 175

第一节 氟化物 175

第二节 N-亚硝基化合物 179

第三节 多环芳烃类 182

第四节 二？英与多氯联苯 183

第五节 非法添加物 188

第十一章 饲料安全与卫生质量的监督管理 192

第一节 饲料安全的重要意义及监督管理 192

第二节 饲料法规 194

第三节 饲料卫生标准 195

第十二章 饲料毒物的毒性试验方法 205

第一节 饲料安全性毒理学评价 205

第二节 一般毒性试验 206

第三节 动物饲喂试验 214

第十三章 饲料毒物分析概述 215

第一节 毒物分析样本的采集与制备 215

第二节 毒物分析项目与方法的确定 219

第三节 毒物分析结果的判定和报告 220

第十四章 饲料中天然有害物质的检测 224

第一节 棉籽饼（粕）中游离棉酚含量的检测 224

第二节 菜籽饼（粕）中硫葡萄糖苷含量的检测 226

第三节 菜籽饼（粕）中？唑烷硫酮和异硫氰酸酯含量的检测 229

第四节 大豆饼（粕）中尿素酶活性的检测 235

第五节 饲料中亚硝酸盐含量的检测 239

第六节 饲料中硝酸盐含量的检测 241

第七节 饲料中氰化物含量的检测 245

第八节 饲料中植酸含量的检测 247

第九节 饲料中草酸含量的检测 250

第十节 饲料中单宁含量的检测 251

第十五章 饲料中金属毒物的检测 253

第一节 饲料中总砷含量的检测 253

第二节 饲料中铅含量的检测 259

第三节 饲料中镉含量的检测 261

第四节 饲料中硒含量的检测 263

第五节 饲料中汞含量的检测 267

第六节 饲料中铬含量的检测 270

第十六章 饲料中有害微生物和霉菌毒素的检测 273

第一节 霉菌总数 273

第二节 大肠杆菌 274

第三节 沙门菌 278

第四节 其他致病菌 279

第五节 黄曲霉毒素B1的检测 281

第六节 玉米赤霉烯酮的检测 284

第七节 杂色曲霉毒素的检测 286

第八节 赭曲霉毒素A的检测 289

第九节 脱氧雪腐镰刀菌烯醇的检测 291

第十节 T-2毒素的检测 293

第十一节 伏马毒素的检测 295

第十二节 青霉毒素类的检测 297

第十三节 麦角类毒素的检测 298

第十七章 饲料中化学污染物的检测 300

第一节 氟含量的检测 300

第二节 苯并（a）芘含量的检测 302

第三节 挥发性盐基氮、三甲胺和组胺含量的检测 304

第四节 过氧化值、酸价和丙二醛的检测 307

主要参考文献 312