餐饮营销PDF电子书下载

第1章 绪论 1

餐饮与餐饮营销 3

餐饮营销观念 6

餐饮营销新趋势 10

餐饮营销组合 23

第2章 餐饮市场调研 32

餐饮市场调研的概念与作用 33

餐饮市场调研的内容与类型 35

餐饮市场调研的程序 39

餐饮市场调研的方法 45

第3章 餐饮市场细分、目标市场选择与市场定位 57

餐饮市场细分 58

餐饮目标市场选择 71

餐饮市场定位 79

第4章 餐饮产品策略 91

餐饮产品概述 92

餐饮产品生命周期 96

餐饮产品组合 101

餐饮新产品开发 104

第5章 餐饮产品价格策略 110

餐饮产品价格构成 111

餐饮产品价格的制定 113

餐饮产品定价方法 120

餐饮产品定价的策略 124

第6章 餐饮营销渠道策略 130

餐饮营销渠道概述 131

餐饮产品营销渠道选择 136

餐饮产品营销渠道管理 143

第7章 餐饮促销策略 154

餐饮促销概述 155

餐饮广告 160

餐饮营业推广 172

餐饮人员推销 180

第8章 餐饮CIS战略与餐饮品牌营销 185

餐饮营销中的公共关系 186

餐饮营销与CIS战略 191

CIS战略在餐饮企业中的运用 195

餐饮品牌营销策略 197

餐饮品牌营销手段与餐饮品牌决策 201

第9章 餐饮营销策划 209

餐饮营销策划概述 210

餐饮策划市场调研 214

餐饮营销综合、专项策划 218

餐饮营销策划书 221

餐饮节庆专案设计 229

第10章 餐饮营销绩效评价与控制 235

餐饮营销绩效评价与控制 236

营销人员的考核体系 239

参考文献 245