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食 18

食——饮食生活中，有许多新鲜事！ 18

料理基础 20

饭——基本做法 20

饭团——熟练的捏法 22

味噌汤——基本的汤 24

各式汤头——和式·中式·洋式 26

材料的度量法——目测·手量 28

料理用语 30

调味料——分辨使用法 32

调味——顺序与诀窍 34

辛香料——熟练的使用法 36

调味料的重量——简易笔记 38

厨具 40

火·煤气炉——安全的使用法 40

微波炉——基本的使用法 42

更熟练使用微波炉——料理的诀窍 44

小烤箱——各种使用法 46

电子煎烤盘——桌上烹饪 48

冰箱——百分之百活用法 50

料理用小工具——选择法·使用法 52

总整理——必需品清单与选择法 54

开始使用——使用更方便的方法 56

菜刀——使用方法入门 58

菜刀的种类——可以只用一把万用刀或切肉刀 60

食材 62

猪肉——选择法·食用法 62

动手做做看！猪肉料理 64

牛肉——选择法·食用法 66

动手做做看！牛肉料理 68

鸡肉——选择法·食用法 70

动手做做看！鸡肉料理 72

鱼——选择法·食用法 74

动手做做看！鱼料理 76

鸡蛋——选择法·食用法 78

动手做做看！鸡蛋料理 80

肉类加工品——火腿·香肠·培根 82

蔬菜——辨别新鲜度的方法 84

动手做做看！蔬菜料理 86

新品蔬菜——食用法·使用法 88

面包——各种类美味食用法 90

面类——各种类美味食用法 92

罐头——观察法·购买法 94

食品的寿命——保存的期限 96

品质标示与添加物 98

食品的清洗法——洗？不洗？ 100

农药·添加物的去除法 102

添加物品表 104

制作 106

切——基础与装饰切法 106

煎烤——基础与诀窍 108

炒——基础与诀窍 110

蒸——基础与诀窍 112

煮·水煮Ⅰ——基础与诀窍 114

煮·水煮Ⅱ——各类材料重点 116

炸Ⅰ——基础与诀窍 118

炸Ⅱ——做法与创意 120

干货还原——各种类的复原法 122

冷冻Ⅰ——家庭冷冻的基础 124

冷冻Ⅱ——不失败的诀窍与创意 126

解冻——美味的解冻法 128

腥臭味——去除法·消减法 130

杂质——去除法·消减法 132

研磨、压碎——基础与诀窍 134

凝固——各种类的使用法 136

便当——制作安全美味便当的诀窍 138

混合调味料——简易笔记 140

礼仪 142

和食——筷子的使用与用餐法 142

西餐——基本的用餐法 144

日本茶——美味的冲泡法·饮用法 146

红茶·咖啡——美味的冲泡法·饮用法 148

餐巾——各种叠法 150

营养——基础知识 152

收拾——餐具的洗涤法 154

各种类的聪明清洗法 156

垃圾——丢弃法与礼仪 158

分类垃圾的丢弃法 160

衣 162

衣——纯熟地表现自我吧！ 162

洗涤 164

洗衣——去污与原理 164

手洗——基础与重点 166

洗衣机——洗衣的诀窍 168

防止褪色与漂白的方法 170

上浆与柔软剂的使用法 172

晾干——基础做法与诀窍 174

熨烫——基础与诀窍 176

各种衣物洗濯讲座 手帕 178

各种衣物洗濯讲座 内衣 180

各种衣物洗濯讲座 女用衬衫 182

各种衣物洗濯讲座 衬衫 184

各种衣物洗濯讲座 毛衣 186

各种衣物洗濯讲座 长裤·牛仔裤 188

各种衣物洗濯讲座 裙子 190

各种衣物洗濯讲座 运动鞋 192

各种衣物洗濯讲座 袜子·丝袜 194

各种衣物洗濯讲座 各类小物品 196

啊！失败了——这时该怎么办？问与答 198

衣物送洗——聪明的送洗法 200

去除污渍——基础与诀窍 202

各种污渍的去除法 204

洗净身体——入浴的顺序 206

维护·整理 208

衣服的维护——每日的重点 208

擦鞋——基础与诀窍 210

衣物的防虫·防水·防霉 212

寝具——保持舒适的诀窍 214

衣物整理——10点诀窍 216

叠法Ⅰ——衬衫·女用上衣·裙子·大衣 218

叠法Ⅱ——贴身衣物·毛衣·T恤 220

叠法Ⅲ——和服 222

缝·修补 224

裁缝工具——种类与使用法 224

手缝——基本缝法 226

缝纫机——基本操作 228

缝纽扣——基础与诀窍 230

暗扣、裙钩的缝法——基本操作 232

缝补——基本缝法 234

简单的缝补创意 236

选择·穿搭 238

衣物的选择——聪明的购买法 238

各式各样的纤维——种类与特质 240

内衣的选择——正确测量尺寸的方法 242

选择鞋子——聪明的购买法 244

时尚的基本——T（时间）P（地点）O（场合） 246

发掘自我风格Ⅰ——领子·领口设计 248

发掘自我风格Ⅱ——袖子·帽子设计 250

各种花色——和服·洋服 252

领巾的打法——基础与应用 254

领带的打法——基础与手帕装饰 256

住 258

住——想要住得舒适点！ 258

扫除 260

不费力扫除入门——省事的诀窍 260

扫除的基础知识——禁忌集 262

身边小物品的扫除法 264

顽强污垢的去除法 266

住宅污渍的去除——基础 268

季节用品——保存的方法 270

大扫除——1天完成的秘诀 272

对付尘螨——扫除的重点 274

住家的害虫——除虫对策 276

湿气与霉菌——防霉对策 278

在意的气味——除臭对策 280

扫除工具——基本使用法 282

修理 284

木工道具入门Ⅰ——切开·钻孔 284

木工道具入门Ⅱ——敲打·锁上·完成 286

贴袄纸——简单的贴法 288

贴障子纸——基础与诀窍 290

换纱窗网——换法很简单 292

用水——水龙头的修理法 294

厕所与排水管——修理法 296

电器工具——修理身边的物品 298

刷油漆Ⅰ——油漆与刷子的使用法 300

刷油漆Ⅱ——熟练的粉刷法 302

壁纸——各种贴法 304

窗帘——简单的做法 306

地毯——铺法 308

身边小物品的修理法 310

脚踏车——基本的修缮 312

内胎——紧急修理与调整 314

不悦耳的声音——隔音对策 316

整理 318

聪明收拾入门——整理的诀窍 318

简单生活——持有物品的清单 320

儿童房——收纳创意 322

便于生活的尺寸——人体工学 324

收纳的基准——方便收拾的条件 326

收纳的创意集——清爽的诀窍 328

捆绑——基本的捆法 330

包装——基本的包法 332

绿色装潢——享受盆栽乐趣的方法 334

有花的生活——享受插花乐趣的方法 336

厨房菜园——培育法·享乐法 338

宠物——饲养前的知识 340

保护自己 342

看家——安心对策 342

犯罪防治——这时候该怎么办？问与答 344

防火——发生火灾时的自我保护方法 346

意外——煤气·触电·交通事故的预防与应对 348

地震——基础知识 350

天摇地动时——各场所的应对法 352

灾害常备品——清单一览 354

健康管理——急救·住院用品 356

紧急处置Ⅰ——包扎·止血·人工呼吸 358

紧急处置Ⅱ——心肺复苏·烧烫伤·误食 360

拨打110、119的方式 362

资料 364

垃圾的丢弃与再利用 364

调味的基准表 366

冷藏·冷冻保存的期限 368

食物中毒的预防与对策 370

接着剂的选择法基准表 371

不同种类的去污渍法一览表 372

生活中的标志 374

误食的紧急处理标准 376

索引 378