巴渝茶叶纵横PDF电子书下载
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- 作 者:范代忠,邓祖玲,王伟民编著
- 出 版 社:重庆:重庆出版社
- 出版年份:2008
- ISBN:7229000572
- 页数:268 页
卷首 茶颂 1
史话篇 3
第一章 巴渝是茶文化的发祥地 3
第一节 重庆是茶树原产地之一 4
一、重庆的自然条件最适茶树生长 6
二、重庆的野生大茶树 7
三、茶字的读音源于巴南人 8
第二节 重庆是最早栽培茶树的地区 9
一、重庆茶树的早期栽培 9
二、重庆茶叶在国内的传播 10
三、茶叶在国外的传播 12
第三节 重庆是我国最早的贡茶产地 16
第四节 巴人对茶叶的早期利用 18
一、原始利用 18
二、调饮 18
三、清饮 19
四、巴人的茶具 19
第二章 重庆茶叶的兴衰与演进 21
第一节 重庆茶叶的兴衰 21
一、唐宋是巴渝茶叶的极盛时期 21
二、元代巴渝茶叶衰败 22
三、明清巴渝茶叶有所恢复 22
四、民国重庆茶叶近乎毁灭 24
五、建国后茶叶蓬勃发展 24
第二节 重庆茶叶制造的演进 25
一、巴人的最初加工 25
二、唐宋时期的饼茶名品 25
三、明清时期的茶叶 27
四、我国最早的花茶 30
第三节 重庆饮茶习俗的形成与发展 31
一、巴人饮茶习俗的形成 31
二、巴渝饮茶习俗的发展 37
三、泡茶方式与茶具的变革 39
第三章 重庆古代名人茶事 43
第一节 韦处厚、周湛与开县龙珠茶 43
一、韦处厚与茶岭茶 43
二、周湛与龙珠茶 45
第二节 黄庭坚与彭水茶 46
第三节 白居易与临江玉津茶 48
第四节 寇准、陆游等与香山贡茶 53
一、公孙述 53
二、杜甫 54
三、刘禹锡 54
四、范成大 54
五、陆游 55
六、寇准 56
第五节 古代名人与巫山茶 57
第六节 张商英、破山与梁平茶 60
第七节 范成大与万州茶 64
文化篇 67
第一章 重庆现代茶叶饮用 67
第一节 茶叶的品饮 67
一、茶叶品种与茶具 67
二、喝茶与品茶 68
第二节 茶叶冲泡艺术 70
一、名优绿茶的冲泡艺术 70
二、红茶冲泡技艺 73
三、乌龙茶冲泡技艺 73
第三节 重庆茶艺表演 74
一、龙珠茶艺表演 74
二、永川秀芽茶艺表演 75
三、茶艺表演要则 77
四、茶艺馆音乐背景 81
第四节 为健康饮茶 83
附:茶叶中有效成分的医疗保健功能 84
第二章 重庆茶馆与茶俗 87
第一节 重庆茶馆文化 87
第二节 重庆当代茶俗 91
一、客来敬茶与邀客品茗 91
二、茶话会与茶叶礼品 91
三、茶与婚姻 92
第三章 茶与旅游 94
第一节 永川的茶竹文化旅游 94
一、茶山竹海——国家森林公园 94
二、“永川秀芽”茶叶科技示范观光基地 95
三、中华茶艺山庄 96
第二节 茶叶与生态旅游 97
一、万盛生态茶园风景区观光旅游 97
二、南川野生大茶树与金佛山观光旅游 99
三、巴岳山胜景与古茶区旅游 100
第四章 重庆茶诗文 101
第一节 诗词歌赋 101
一、古代茶诗词 101
二、茶赋与散文诗 111
三、现代茶诗 116
四、茶歌 123
五、茶联 129
六、茶谚 131
第二节 重庆茶的传说 132
一、龙珠茶的传说 132
二、鸡鸣寺贡茶的传说(一) 134
三、鸡鸣寺贡茶的传说(二) 137
四、梦婆茶的传说 144
五、钟灵茶的传说 147
六、云阳相思茶的传说 148
七、寒婆婆与方坪茶的传说 149
八、萱花寺与朱德井 150
九、茶泡饭强身的传说 152
十、永川“茶店场”与“文惠庙”的来历 152
十一、天下第一匾 153
十二、巫茶的传说 154
技艺篇 157
第一章 重庆现代茶树栽培 157
第一节 无性系茶树良种的选育 157
一、适制红茶的优良品种 158
二、适制绿茶的优良品种 158
三、茶树良种的选育方法 161
四、茶树育种程序 162
第二节 短穗扦插繁育技术 164
一、母本园的建立与管理 164
二、铺心土苗圃的建设 165
三、不铺心土苗圃的建设 165
四、插穗的剪取与扦插 166
五、育苗方法 167
六、常规育苗插后管理 168
第三节 生态茶园的建设与管理 169
一、新建生态茶园 169
二、三峡库区天然生态茶园的改造 174
三、生态茶园的管理 179
四、生态茶园病虫害的控制 189
第二章 重庆当代制茶工艺 196
第一节 名优茶手工加工工艺 196
一、手工名茶的工艺流程 197
二、手工名茶的炒制手法 198
第二节 机制名茶制作工艺 200
一、机制名茶的共同工艺 201
二、机制名茶的造型工艺 202
第三节 茶叶有效成分的提取与利用 205
一、茶多酚的提取与利用 205
二、咖啡碱的提取与利用 206
三、茶色素的提取与利用 207
四、茶多糖的提取与利用 207
五、茶渣的利用 208
六、茶树修剪枝叶的利用 209
第四节 茶籽的综合利用 209
一、茶籽油 209
二、茶皂素 210
三、茶籽饼粕的利用 211
四、茶籽壳的利用 212
第三章 重庆现代茶叶名品 213
第一节 恢复的历史名茶 213
一、龙珠茶 214
二、鸡鸣贡茶 215
三、香山贡茶 216
四、夔州真茗 217
五、云阳相思茶 218
六、方坪香茗 219
第二节 创制的名优绿茶 220
一、建国初期创制的手工名茶 220
二、改革开放后创制的手工和半手工名茶 223
第三节 重庆生产的其他茶类 231
一、重庆沱茶 231
二、重庆乌龙茶 233
三、重庆红碎茶 234
四、颗粒绿茶 236
五、重庆花茶 237
第四节 重庆茶叶深加工产品 240
一、茶饮料 240
二、茶酒 241
三、超微茶粉 242
四、茶叶食品 242
第五节 非茶之茶的开发利用 243
一、老鹰茶 243
二、甜茶 244
三、青山绿水——苦丁茶 245
四、杜仲茶 246
五、银杏叶茶 248
六、桑叶茶 250
七、金银花茶 250
八、绞股蓝茶 251
附录 252
一、重庆茶业活动大事记 252
二、重庆主要茶厂和公司名录 257
主要参考资料 266
卷尾 茶韵 267
- 《云南茶叶系统生态学》张顺高,梁凤铭编著 2017
- 《茶叶加工与品质检验》沈强,杜杰,武永福主编;张小琴,王银桂,张宁副主编 2015
- 《浙江茶叶气象》娄伟平,孙科编著 2013
- 《舌尖上的茶叶》王淑君主编 2016
- 《现代茶叶种植与加工技术》王碧林主编 2017
- 《茶叶》姚福军主编 2015
- 《洞茶与中俄茶叶之路 2》严明清主编 2014
- 《茶叶机械化生产技术》魏国汶主编 2018
- 《生活“绿茶禅” 与那些又简单又美好的东方乐活智慧重逢》栢木利美,苏西 2012
- 《品鉴中国名茶》刘东编著 2012
- 《市政工程基础》杨岚编著 2009
- 《家畜百宝 猪、牛、羊、鸡的综合利用》山西省商业厅组织技术处编著 1959
- 《《道德经》200句》崇贤书院编著 2018
- 《高级英语阅读与听说教程》刘秀梅编著 2019
- 《计算机网络与通信基础》谢雨飞,田启川编著 2019
- 《思维导图 超好用英语单词书》(中国)王若琳 2019
- 《看图自学吉他弹唱教程》陈飞编著 2019
- 《法语词汇认知联想记忆法》刘莲编著 2020
- 《培智学校义务教育实验教科书教师教学用书 生活适应 二年级 上》人民教育出版社,课程教材研究所,特殊教育课程教材研究中心编著 2019
- 《国家社科基金项目申报规范 技巧与案例 第3版 2020》文传浩,夏宇编著 2019
- 《重庆市绿色建筑评价技术指南》重庆大学,重庆市建筑节能协会绿色建筑专业委员会主编 2018
- 《山城龙迹 走进重庆恐龙世界》代辉 2019
- 《优选视野下的近代重庆丛书 长江激流行 法国炮舰首航长江上游》(法国)武尔士 2019
- 《重庆主城空间历史拓展演进研究》舒莺 2018
- 《近代中国分省人文地理影像采集与研究 重庆》《近代中国分省人文地理影像采集与研究》编写组 2019
- 《宋氏姐妹在重庆》杨耀健著 1986
- 《重庆市地方标准 旅游景区气象灾害风险管理规范 DB 50/T 715-2016》张玉坤,李艳等起草人
- 《出版社微信公众号传播力观察报告》刘婷婷著 2018
- 《重庆三峡后续工作考古报告集 第1辑》重庆市文物局,重庆市文化遗产研究院编著 2019
- 《中职学校电子商务专业建设探索与实践 基于重庆龙门浩职业中学校职业化人才培养的思考》钟勤,聂勋伟主编 2018