欧洲经典美食游PDF电子书下载

欧洲的海鲜麦当劳——北海连锁店 3

菜单 脆炸淡菜Deep-fried Mussels 9

浓缩的精华——趣谈开胃菜 11

菜单 意式大蒜面包Bruschetta 17

到西方取经——点子特多的意大利生意人 19

菜单 意大利风味小章鱼Marinated Baby Octopus 25

腿贯中西——意大利风干火腿真够味 27

菜单 意式蜜瓜火腿Parma Ham and Fresh Melon 33

唱进嘴里的和弦——我爱他帕斯（Tapas） 35

菜单 迷迭香土豆Baked Potato with Rosemary 41

入口即融的——鹅肝（Foie Gras） 43

菜单 鹅肝酱迷你塔Foie Gras Tartlets 51

激情伴侣——鱼子酱（Caviar） 53

菜单 鱼子酱开胃小品Caviar with Classic Garniture 61

记忆中的味道——千变万化的香肠 63

菜单 法兰克福香肠青豆汤Frankfurt Sausage Soup 71

醋中之王——意大利老酒醋 73

菜单 意大利老酒醋鱼排 Pan-fried Fish Fillet with Balsamic Sauce 79

拉曼查的红色黄金——蕃红花（Saffron） 81

菜单 西班牙蕃红花海鲜汤Saffron Seafood Soup 87

上帝赐予的香膏——橄榄油 89

菜单 炭烤蔬菜佐迷迭香橄榄油 Grilled Vegetable with Shaved Cheese in Rosemary Olive Oil 99

冬天的温暖——烧烤栗子 101

菜单 栗子烧鸡Stewed Chicken with Chestnut 107

南欧的绝妙产品——墨鱼汁 109

菜单 意大利乌贼墨鱼面Spaghetti with Squid and Black Sauce 113

都市丛林梦——秋天吃野味 115

菜单 嫩烤鹿菲力佐蔓越橘酱汁Roast Venison Steak with Cranberry Sauce 121

绝不能错过的——佛罗伦萨的炭烤牛排 123

菜单 佛罗伦萨炭烤丁骨牛排Florentine Grilled T-Bone Steak 129

当番茄遇上起司——世界第一家比萨店 131

菜单 比萨面团的制作Basic Pizza Dough 137

包罗万象南北合璧——吃在意大利 139

菜单 意式烤大虾Grilled Shrimp 145

闻名全球的彩色什锦菜饭——西班牙海鲜饭（Paella） 147

菜单 自制西班牙海鲜饭Seafood Paella 153

百吃不厌的简餐——英式炸鱼和薯条（Fish and Chips） 155

菜单 英式炸鱼和炸薯条Fish and Chips 161

免费赠送的——意大利冰淇淋 163

菜单 自制香草冰淇淋Vanilla Ice Cream 169

稍纵即逝的梦幻点心——法国的舒芙里 171

菜单 法式橙酒舒芙里Grand Marnier Souffle 177

舒芙里的表兄——萨尔茨堡蛋奶酥 179

菜单 萨尔茨堡蛋奶酥Salzburger Nockerln 185

抒情的美味——意大利的甜点 187

菜单 意大利传统杏仁饼干Almond Biscuits 193

冬日伴侣——热红酒你喝过吗 195

菜单 格绿热红酒Gluewein 201

激情燃烧品咖啡——外送咖啡 203

菜单 咖啡布朗尼Coffee Brownies 209

饮食文化的交流——维也纳美食市场 211

菜单 苹果胡萝卜汁Apple and Carrot Juice 217

一样的咖啡，不一样的心情——水都喝咖啡 219

菜单 米朗琪土司Melange Toast 225

欧洲的液体面包——啤酒会友 227

菜单 喷火女郎Red Eye 233

莫名的好奇与期待——小孩也能喝的酒 235

菜单 二合一Spezi 242

令女士们疯狂热爱的——冰酒和贵腐霉酒 243

菜单 什锦水果盅Mixed Fruit Cocktail 251

附录： 252

附录一 基本西餐礼仪须知 252

附录二 认识葡萄酒与品酒礼仪 258

附录三 食材名称六国文字对照表 266

附录四 计量单位换算表 292

附录五 烤箱温度换算表 293

附录六 菜单目录 294