名品湘菜 湖南省第五届烹饪技术比赛作品集PDF电子书下载

一 热菜 2

龙眼双味鱼 2

太极牛三杰 3

福寿千层肉 4

富贵如意菇 5

兰花素翅 6

秋映葡提荔 7

菊花牛鞭 8

全家福 9

太极双素 10

葛粉灵菇 11

螺旋腊肉 12

白玉素翅 13

柳叶鱼头王 14

柳叶红煨牛掌 15

土家葛粉肉卷 16

武陵龟鞭 17

石耳烩鸭舌 18

苗家盐菜肉 19

红煨鹿筋 20

兰花裙边 21

花菇素翅 22

龟羊鞭 23

鱼翅蟹黄玉扇 24

菠萝虾球 25

乌龙戏珠 26

白玉芙蓉 27

洞庭过江龙 28

洞庭鱼头王 29

白花牛皮 30

黄花蟹子菊 31

白花荷包翅 32

掌上明珠 33

滋补鞭花 34

明珠鲍鱼 35

洞庭银鱼香 36

绣球多宝鱼 37

梅花鲜贝 38

洞庭牛蛙 39

至尊海味羹 40

丰收奥运 41

双味鱼丝 42

鸟巢霸王鞭 43

太极发丝百叶 44

鲍汁鸭舌烩虾 45

兰花千张肉 46

江天一品蛇 47

吉利香芋鸭 48

故里居口味鹅 49

潇湘双珍 50

菊花墨鱼 51

谷湘鸭 52

组庵红烧翅 53

外婆坛子肉 54

红煨牛水爪 55

和美鱼羊煲 56

玄武蟠龙龟 57

园园土鸡 58

百鸟合鸣 59

棋乐翅盅 60

虫草炖双鞭 61

龙潭河棒棒鱼 62

船夫茅草鱼 63

建明口味蛇 64

百花争艳 65

霸王挥鞭 66

琥珀鹿筋珍珠鲍 67

布袋天九翅 68

金汤翅黄 69

渔歌唱晚 70

黄金万两 71

发丝百叶 72

清汤双色鱼丸 73

兰花裙边 74

金瓜鲟鱼盅 75

五谷杂粮煨野参 76

美极神鞭腿 77

盛世参宝 78

玉带雀巢虾 79

鱼米海皇羹 80

牛中双杰 81

蝶恋花 82

灰汤血粑鸭 83

蒜子西藏牦牛鞭 84

太极蟹黄饭 85

青椒蒸大河翘鱼 86

干煎洞庭鳜鱼王 87

古法黄山龟 88

精品鱼嘴 89

藏草炖松茸菌 90

红煨海鳌裙 91

壮阳双宝 92

百花扣羊肚菌 93

一品鲍脯 94

明珠鸭脯 95

泰式爆龙虾 96

七彩江南 97

浇汁蘑菇 98

乌龙戏珠 99

韶山全家福 100

虫草功夫汤 101

东方参素鲍 102

福满三湘 103

兰花裙边 104

鸡汁鸭舌万年菇 105

田园瓜趣 106

灌汤雪梨龙虾 107

雄霸双杰 108

鱼香兔肉花 109

飘香沙锅鸡翅 110

双味金瓜槟榔芋 111

彩蝶双味虾仁 112

鸡汁牛蹄筋 113

组庵裙边 114

玉鸟戏龙眼 115

福如寿喜 116

鱼翅豆腐羹 117

九转大肠 118

一掌定乾坤 119

满载而归 120

五香去骨鸭 121

羊肚菌熘鱼丝 122

红烧怀胎鳜鱼 123

茅屋狗肉 124

香辣仔排拼藕丸 125

海上蒸明月 126

龟羊汤 127

红烧野生水鱼 128

鸡汁葛粉素翅 129

青衣舞绣球 130

招财进宝 131

奥运中国情 132

金鱼鸭掌 133

组庵双鲍 134

组庵素翅 135

国药鹿鞭 136

开屏紫菜明虾卷 137

茄汁菠萝鱼 138

太极双味雪蛤羹 139

盛世菊花鳝 140

鸡汁兰花笋 141

神农驼掌 142

寿岳日出 143

牛三珍 144

玉米鱼丝 145

书趣 146

渔家乐 147

竹香芦鳝 148

德鸿三宝 149

龟羊大补汤 150

翅汤湘南苦笋 151

JONO味道 152

麒麟大虾 153

珍味响螺 154

风吹黄板刁 155

盛世将军腿 156

鸡汁三圆水鱼裙边 157

玉环菊花牛鞭 158

金汤鱼唇 159

黄材野生鱼头王 160

天麻四喜鸽 161

葵花百叶 162

兰花千层肉 163

飘香鹿肉 164

吊锅鸭舌 165

凤凰桑拿 166

掌上明珠 167

碧绿鸡排 168

寒菌竹荪汤 169

提篮鱼卷 170

荷花墨鱼 171

双鲜融合 172

红花三雀 173

洞庭虫草龟羊 174

石榴御叶盅 175

二 面点 177

象形墨鱼包 177

双色双味核桃 177

奶黄刺猬包 178

麻茸核桃酥 178

春意海棠 179

清香猪包灌汤包 179

葵花争艳 180

水晶虾饺皇 180

蒜香焗软饼 181

玉米饼 181

鸡汁萝卜酥 182

果仁葫芦酥 182

金丝蜜枣 183

翡翠素馅包 183

岭南蛋挞 184

天元金瓜果 184

奶酪太极卷 185

玫瑰长生果酥 185

鱿鱼春卷 186

蛋黄富贵花 186

暗香 186

三 冷拼 189

锦绣前程 189

荷塘小景 189

清水芙蓉 190

前程似锦 190

鸟语花香 190

四 西餐 193

芦笋海鲜沙律 193

法式栗子茸汤 193

香草牛小排 193

芝士蛋糕 193

刺猬杏仁虾 194

三文鱼沙拉拼 194

红酒浸梨子 194

雨花石汤圆 194

香草果仁烤羊排 195

西洋菜汤 195

大虾扇贝沙拉 195

浇糖布丁 195

吞拿鱼法包 196

蟹肉忌廉汤 196

泰式香芋香蒜爆虾 196

泰式香芋虾沙律 196

法式焗羊排 196

巧克力汁草莓卷 196

奶油蘑菇忌廉汤 196

香煎芝麻鹅肝 198

慕斯蛋糕 198

台塑牛扒 198

酥皮下皇汤 198

红酒雪梨 199

奶油菠菜辣汤 199

爱情土豆沙拉 199

香橙烤鸭 199

脆浆炸鳕鱼 199

法式酥鹅肝猪排 201

鲜野菌奶油汤 201

香草银鳕鱼芝果沙拉 201

奥地利酥夫力 201

泰式酸辣凤爪 201

纽西兰式牛仔排 201

法式焗蛋奶 201

青柠檬猪颈肉 202

海鲜同打汤 202

芝士条拼椰丝团 202

法式香草焗蜗牛 202

法式香葱薯茸汤 202

香草焗牛肋排 202

榴莲酥 202

五 雕刻 205

渔家女 205

飞天神兽 205

龙螯争霸 205

日月同辉 206

麒麟送宝 206

椰林寿星公 206

凤仪四季 207

凤游戏牡丹 207

双寿齐飞 207

龙啸九天 208

麒麟献宝 208

龙腾九洲 208

附录 209

餐饮服务获奖名单 209