肉、蛋、奶、豆与健康PDF电子书下载

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作者：张立强主编
出版社：上海：上海科学普及出版社
出版年份：2013
ISBN：9787542756435
页数：110 页

图书介绍：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡是健康的四大基石，是健康教育弘扬的重要理念。合理膳食、科学营养对健康至关重要。国民营养与健康状况是反映一个国家或地区社会与经济发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。良好的营养与健康状况既是社会经济发展的基础，也是社会经济发展的重要目标。由上海市健康教育所组织专家撰写的与百姓生活密切相关的新开门七件事。本丛书分为《盐与健康》、《茶与健康》、《油与健康》、《蔬果与健康》、《粮谷类与健康》、《调味品与健康》、《肉、蛋、奶、豆与健康》等七个分册，全面介绍了生活习惯对健康的影响。

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《肉、蛋、奶、豆与健康》目录

标签：主编

第一章鱼虾类 1

美味的鱼虾类食品 1

鱼虾类与重点人群健康的关系 8

鱼虾类与重点疾病防治的关系 9

第二章畜肉类 15

美食中的生力军——畜肉类 15

畜肉与重点人群健康的关系 19

畜肉与重点疾病防治的关系 20

第三章禽肉类 29

肉质细腻的禽肉类 29

禽肉与重点人群健康的关系 34

禽肉与重点疾病防治的关系 35

第四章蛋类 41

价廉质优的蛋类 41

蛋类与重点人群健康的关系 44

蛋类与重点疾病防治的关系 47

第五章奶类 57

人类的液体面包——奶类 57

奶类与重点人群健康的关系 61

奶类与重点疾病防治的关系 64

第六章豆类 76

绿色健康的豆类 76

豆类与重点人群健康的关系 83

豆类与重点疾病防治的关系 85

第七章坚果类 91

高热量的坚果类 91

坚果与重点人群健康的关系 93

坚果与重点疾病防治的关系 94

附录 102

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