饭店管理PDF电子书下载
- 电子书积分:10 积分如何计算积分?
- 作 者:张丽靖,李莉,张天竹主编
- 出 版 社:哈尔滨:哈尔滨工程大学出版社
- 出版年份:2016
- ISBN:9787566113375
- 页数:217 页
第一章 饭店概述 1
第一节 饭店的概念与特征 1
第二节 饭店的产生与发展 3
第三节 我国饭店业的发展 6
第四节 饭店的等级与类型 9
第二章 饭店管理基础理论 16
第一节 饭店管理体系 16
第二节 饭店管理的基础理论 22
第三节 饭店的管理职能 34
第四节 饭店管理方法 39
第三章 饭店的计划和组织管理 43
第一节 饭店计划管理 43
第二节 饭店组织管理 55
第四章 饭店营销管理 68
第一节 饭店营销活动概述 68
第二节 饭店营销活动基础环节分析 71
第三节 饭店营销组合策略 76
第四节 饭店新型营销理念 86
第五节 饭店营销创新 101
第五章 饭店服务质量管理 107
第一节 饭店服务质量概述 107
第二节 饭店服务质量管理 113
第六章 饭店安全与危机管理 125
第一节 饭店安全管理概述 125
第二节 饭店安全管理 131
第三节 饭店危机管理 135
第七章 饭店人力资源管理 140
第一节 饭店人力资源管理概述 140
第二节 饭店人力资源的开发 144
第三节 饭店人力资源的利用 152
第四节 饭店人力资源的激励 155
第五节 饭店员工的绩效考评 161
第六节 饭店的督导管理 164
第八章 饭店公共关系管理 167
第一节 公共关系的任务 167
第二节 饭店形象设计与品牌塑造 171
第三节 公共关系活动的步骤与方法 173
第四节 公共关系活动的重点 175
第五节 饭店企业CIS 178
第九章 饭店物资设备管理 182
第一节 饭店设备管理 182
第二节 饭店物资管理 189
第十章 饭店集团化管理 193
第一节 饭店集团概述 193
第二节 饭店集团化的形式 195
第三节 中国饭店集团发展现状与趋势 203
第四节 世界著名饭店管理集团 205
参考文献 217
- 《管理信息系统习题集》郭晓军 2016
- 《MBA大师.2020年MBAMPAMPAcc管理类联考专用辅导教材 数学考点精讲》(中国)董璞 2019
- 《信息系统安全技术管理策略 信息安全经济学视角》赵柳榕著 2020
- 《卓有成效的管理者 中英文双语版》(美)彼得·德鲁克许是祥译;那国毅审校 2019
- 《危险化学品经营单位主要负责人和安全生产管理人员安全培训教材》李隆庭,徐一星主编 2012
- 《管理运筹学》韩伯棠主编 2019
- 《ESG指标管理与信息披露指南》管竹笋,林波,代奕波主编 2019
- 《战略情报 情报人员、管理者和用户手册》(澳)唐·麦克道尔(Don McDowell)著 2019
- 《穿越数据的迷宫 数据管理执行指南》Laura Sebastian-Coleman 2020
- 《风险管理与保险》(中国)粟芳 2019
- 《市政工程基础》杨岚编著 2009
- 《大学计算机实验指导及习题解答》曹成志,宋长龙 2019
- 《工程静力学》王科盛主编 2019
- 《中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目水利工程专业课程建设成果 设施农业工程技术》赵英编 2018
- 《大学生心理健康与人生发展》王琳责任编辑;(中国)肖宇 2019
- 《大学英语四级考试全真试题 标准模拟 四级》汪开虎主编 2012
- 《大学英语教学的跨文化交际视角研究与创新发展》许丽云,刘枫,尚利明著 2020
- 《化学反应工程》许志美主编 2019
- 《绿色过程工程与清洁生产技术 张懿院士论文集精选 上》《绿色过程工程与清洁生产技术》编写组编 2019
- 《软件工程》齐治昌,谭庆平,宁洪编著 2019