小食品生产加工7步赢利 五谷杂粮卷PDF电子书下载

第1步 调研五谷杂粮类小食品现状及发展趋势 1

五谷杂粮类小食品行业概况 1

国内五谷杂粮类小食品消费结构的变化及趋势 1

第2步 选择五谷杂粮类小食品项目 5

五谷杂粮类小食品选项调查 5

待选择小食品项目类型 6

厂房建筑要求 13

企业生产设备选择 15

第3步 完成食品行业的准入 17

食品质量安全市场准入制度 17

食品质量安全市场准入程序 18

食品生产加工企业必备条件 19

小食品作坊摊贩取得营业执照 23

第4步 备好五谷杂粮类小食品生产加工原料 24

主料 24

辅料 27

添加剂 32

第5步 五谷杂粮类小食品生产加工 39

试产 39

饼干的制作 39

糕点的生产加工 51

膨化食品的生产加工 62

新产品研发 67

第6步 五谷杂粮小食品生产加工实例 70

米 70

百果方糕 70

谷粒素 71

云片糕 73

锅巴 75

茶香大米锅巴 76

米饼 77

膨化锅巴 78

桃片糕 79

米饼干 80

薄酥脆 81

香酥片 82

膨化夹心米酥 83

大米膨化小食品 84

米脆饼 86

糯米米果 88

海鲜膨化米果 89

黑米营养虾条 89

黑米膨化食品 90

全膨化天然虾味脆条 91

营养米圈 92

米虾球 93

巧克力膨化果 94

强化钙、铁、锌膨化米果 95

油炸膨化小食品 96

油炸膨化米饼 97

豆米休闲膨化食品 98

雪枣 99

黑米软糖 100

米花糖 101

家制芝麻米花糖 102

油酥米花糖 102

桂花米花糖 103

儿童米花糖 104

北京米花糖 105

乐山香油米花糖 105

五仁米花糖 106

面粉 107

饼干 107

韧性饼干 109

酥性饼干 110

苏打饼干 111

维夫饼干 113

蛋黄饼干 114

五花饼干 115

夹心饼干 116

消糖饼干 117

富锌饼干 117

玩具饼干 119

婴儿乐饼干 119

葵花酥饼干 120

蛋制饼干 121

家制蛋卷饼干 122

西凡尼饼干 122

奶油饼干 123

柠檬蛋黄饼干 124

甜方饼干 124

两色饼干 125

富锌、铁、钙儿童保健饼干 126

开口笑 127

焦皮酥 128

花生珍珠糕 129

菊花酥 130

排叉 131

京都萨其马 132

翠绿龙珠 133

核桃酥 134

杏仁酥 134

奶油浪花酥 135

奶油巧克力蛋黄酥 136

托果 136

大方果 137

杏仁角 138

奶油小白片 139

千层红樱塔 139

甜酥奶饼 140

六瓣酥 142

千层酥 143

小馒头休闲食品 144

大麦 145

大麦膨化食品 145

玉米 146

玉米片 147

美国玉米片 148

油炸玉米片 149

玉米锅巴 151

玉米蔬菜片 152

甜玉米脆片 153

玉米胚芽薄片 154

玉米花沾 155

爆玉米花 155

膨香酥 156

玉金酥 157

玉米米花糕 158

油炸玉米小食品 159

玉米饴糖 160

家制高粱饴 161

玉米酥糖 162

玉米花球糖 163

玉米饼干 164

玉米果仁饼干 165

燕麦 167

燕麦饼干 167

燕麦葡萄干饼干 168

燕麦酥饼 169

燕麦复合食品 169

小米 170

小米饼干 170

小米威化饼干 171

小米豆粉营养饼干 173

麦粒素 173

膨化小米锅巴 175

小米薄酥脆 176

小米黑芝麻香酥片 177

小米酥卷 178

小米玉金酥 178

小米曲奇饼干 179

高粱 180

高粱油酥米花糖 180

高粱米花沾 181

薏米 181

薏米饼干 182

薏米膨化食品 183

薏米酥 184

荞麦 184

荞麦饼干 185

荞麦混合粉饼干 186

咸宁荞酥 187

云南荞饪 187

荞面咸味千层酥 188

降糖乐饼干 189

大豆 190

糖蘸豆 191

糖酥黄豆 192

怪味黄豆 193

大豆休闲膨化食品 193

豆酥糖 195

豆酥糖（宁式） 195

豆面酥糖（北京） 196

模型香豆腐干 197

香豆腐干 198

炸素虾 199

小素鸡 200

五香素牛肉 200

素火腿 201

糖蜜枣 202

五香豆腐干 203

卤汁豆腐干 204

长汀豆腐干 205

绿豆 206

绿豆糕 207

绿豆糕（苏式） 208

绿豆糕（闽式） 209

水晶绿豆糕（扬式） 210

茶叶绿豆羊羹 211

家制绿豆高粱饴 211

赤豆 212

小豆羊羹 212

栗子羊羹 214

红果羊羹 215

茶叶红豆羊羹 215

豌豆 216

油炸豌豆 216

糖酥豌豆 217

怪味豌豆 218

花生 218

炒咸花生 219

香草花生仁 219

蜂蜜花生米 220

甜酥花生米 222

琥珀花生仁 223

鱼皮花生仁 223

椒盐花生仁 224

五香花生米 225

膨化花生仁 226

裹粉膨化花生仁 226

奶油花生米 228

奶油可可花生米 228

花生沾 229

酥花生片 230

花生酥糕 231

花生糖（广西） 231

大众花生糖 232

闽北花生酥 233

白鸽蛋（广西） 233

板果糖 234

花生酥（潮式） 234

花生果条 235

花生片 236

可可花生酥心糖 237

花生麻糖 237

花生钙素糖 238

苏州丁果糖 238

曲氏花生酥 239

奶油花生糖 240

黄油花生薄片糖 241

老茂生牛根糖（天津） 241

花生酥 242

花生可口酥 243

怪味花生米 243

芝麻 244

芝麻糖 245

松子麻片糖 246

麻松条 246

麻糖 247

芝麻糖（广西） 249

核桃芝麻糖蘸 250

黑交切糖 250

家制浇切片 251

浇切糖 251

蜂蜜麻糖 252

芝麻酥糖 253

滨州芝麻酥糖 254

芝麻桃片糖 254

芝麻牛皮糖 255

芮城芝麻糖 255

麻杆糖 256

芝麻条 257

芝麻花生片糖 257

董糖 258

藕丝糖（宁式） 258

片式芝麻糖 259

黑白麻酥糖（武汉） 260

桂林酥糖（广西） 261

孝感麻糖 262

酥寸金糖 262

桂林寸金糖 263

甘薯 264

甜薯片 265

香酥薯片 265

真空油炸红薯脆片 266

油炸膨化红薯 267

红薯果脯 268

甘薯胡萝卜复合脯 269

甘薯红橘复合脯 270

连城红心薯干 271

果酱薯片 272

甘薯软糖 273

四川牛皮糖 274

甘薯酥糖 275

甘薯枣 276

红薯羊羹 277

红薯高粱饴软糖 277

家制红薯高粱饴 278

第7步 五谷杂粮类小食品市场营销 280

市场营销调研和预测 280

市场营销决策 282

市场营销策略 283

定价策略 285

分销渠道 286

促销策略 287

中小食品企业如何打开市场？ 288

中小型食品企业成功打开市场实例分析 291

附录 食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）（节选） 297

参考文献 313