长胎不长肉 第2版PDF电子书下载

Part 1建立健康的膳食结构 2

01孕妇膳食要点 2

备孕期 2

孕期 3

哺乳期 4

02十大类食物，把握孕期推荐食材 5

主食 5

蔬菜 6

水果 7

蛋类 9

畜禽肉类 9

鱼虾类 10

大豆制品 11

坚果 12

奶类 12

食用油 13

饮水 15

03饮食多样化，每日填写重点食材 16

04四个基本原则，把握每餐食谱 18

05孕妇不能吃什么 20

酒，没有“安全量” 21

咖啡 22

茶 23

糖和甜食 23

饮料 24

零食 25

未熟透的肉类或鱼虾 26

Part2 合理烹调，掌握健康吃法 28

01烹制主食的好方法和坏方法 28

杂粮饭、杂豆饭，好营养 28

粗粮粥，更胜一筹 28

豆浆米饭，值得推荐 29

蛋炒饭，最佳早餐 30

发酵增加面食营养 30

全麦馒头，最简便的粗粮 31

“二合面”，面粉中掺入杂粮粉 31

用牛奶或奶粉和面 32

蔬菜馒头，面粉中掺入蔬菜泥 32

面条搭配出营养 32

水饺、馄饨、包子、馅饼，主副食混合烹调 33

煮红薯、鲜玉米、麦片粥，最好的早餐主食 34

加油主食，一律少吃 35

加碱主食，破坏营养 36

02烹制蔬菜的营养学问 36

烹调决定蔬菜营养 36

绿叶蔬菜的十种吃法 37

如何去除蔬菜中的农药残留 40

03烹制肉类鱼虾的好方法和坏方法 41

油炸肉类和鱼虾，毁坏营养 41

烧烤肉类，可以致癌 41

生吃鱼虾，感染寄生虫 42

生熟不分，感染弓形虫 43

蒸、炒、炖、煮，有助营养 44

鱼丸、肉馅，易于消化 45

微波炉、高压锅，留住营养 45

肉搭配豆腐，营养大增 46

04适度调味，好吃不失健康 46

盐多为祸，控盐有助健康 47

一瓶酱油的营养学问 48

合理用油，减少隐患 49

酸味有助健康 51

辛辣刺激，喜忧参半 52

鸡精、味精，有传闻无大碍 53

Part 3读懂标签信息，购买健康食品 56

01什么是配料表 56

02如何解读配料表 57

03什么是营养成分表 59

04解读营养成分表 61

05反式脂肪含量为“0” 63

06食品标签上的认证信息 65

Part4 实现合理的体重增长 70

01孕期体重增长的原理 70

孕期体重增长的构成 70

孕期体重增长过快的危害 72

孕期体重增长过慢的危害 74

孕期体重增长的合理范围 75

02编制孕期体重增长计划 76

确定适合自己的孕期体重增长总目标 77

选定适合自己的体重增长曲线图 79

使用曲线图监测体重增长 82

03管理孕期体重增长 85

体内脂肪是如何产生的 86

控制饮食，减少能量摄入 88

适度身体活动，增加能量消耗 93

孕妇增加体重的方法 98

Part 5营养素补充方案 100

01叶酸 100

02铁 102

03钙 104

04维生素D 107

05 DHA和EPA 108

06碘 110

07锌 110

08维生素C 111

09维生素A和β-胡萝卜素 114

10 B族维生素 115

11维生素E 116

12膳食纤维 117

13蛋白质 121

14营养补充剂 124

Part 6妊娠糖尿病的饮食方案 128

01血糖的由来 128

02妊娠糖尿病 129

妊娠期糖尿病如何诊断 130

孕期为何易患糖尿病 130

谁更容易患妊娠糖尿病 131

妊娠糖尿病的结局如何 131

妊娠糖尿病化验指标有哪些 132

03血糖监测方案 133

04妊娠糖尿病的药物治疗 134

孕前已经确诊糖尿病的女性 135

妊娠期间确诊糖尿病的女性 135

05妊娠糖尿病的饮食治疗 138

妊娠糖尿病食谱示范 138

总量控制，满足体重增加 139

少量多餐，定时定量 140

主食要粗细搭配，以粗为主 141

精心搭配食物，尽量复杂些 143

水果作加餐 144

奶类营养高，血糖生成指数（GI）低 145

其他饮食注意事项 146

坚持运动 146

Part 7孕期贫血的防治方法 152

01缺铁与贫血 152

血红蛋白与氧气利用 152

铁与血红蛋白 152

缺铁与缺氧 153

02诊断缺铁性贫血 153

血红蛋白（Hb）降低可诊断贫血 154

血清铁蛋白浓度降低可诊断铁缺乏 155

03孕期缺铁性贫血的临床治疗 156

常用补铁药物 156

孕妇服用铁剂的注意事项 157

04饮食防治孕期缺铁性贫血 158

多吃富含铁的食物 159

选择铁吸收率高的食物 161

提高铁吸收率的措施 162

选择强化铁的食品 168

贫血孕妇食谱要点 170

服用含铁的营养补充剂 171

Part8 妊娠期高血压疾病的饮食对策 174

01血压及其测量 174

02妊娠高血压疾病 176

03妊娠高血压疾病的饮食防治 178

平衡膳食，避免体重增长过快 178

低盐饮食 178

摄入充足的钾 182

摄入充足的钙 184

关注膳食脂肪 185

其他生活细节 186

Part9 科学哺乳，科学育儿 188

01产褥期饮食要多样化 188

“四多”促进乳汁分泌 189

“月子餐”食谱要点 190

乳母饮食指南 190

02坚持母乳喂养 192

0～6个月纯母乳喂养 193

产后尽早开奶，坚持新生儿第一口食物是母乳 194

掌握母乳喂养技巧 195

解决母乳喂养遇到的问题 197

出生后数日开始补充维生素D，不需补钙 198

03人工喂养 199

什么是配方奶粉 201

牛奶蛋白过敏婴儿要选用深度水解蛋白奶粉或氨基酸配方奶粉 202

乳糖不耐受婴儿要选无乳糖配方奶粉 203

早产儿要选早产儿配方奶粉 204

丙酮尿症的婴儿要选低苯丙氨酸配方奶粉 204

人工喂养的技巧 204

04科学地添加辅食 206

添加辅食的四大意义 206

添加辅食的顺序 208

添加辅食的注意事项 210

05监测体格指标，保持健康生长 212

按月龄评价体重 212

按月龄评价身长 214

按身长评价体重 216

06常见育儿误区 217

Part 10超级示范食谱 222

01孕早期示范食谱 222

02孕中期示范食谱 225

03孕晚期示范食谱 229

04缺铁性贫血示范食谱 233

05妊娠糖尿病示范食谱 236

06高血压孕妇示范食谱 239

07月子餐示范食谱 242

08婴儿辅食示范食谱 248