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序言 生命的第三世界 2

引言 我们需要聊一聊 2

第一章 我们从哪儿来，要到哪儿去？ 8

我们才不是植物，我们有自己的帝国 8

爬呀爬呀爬呀爬的菌丝 12

是孢子，而不是包子 18

十九世纪，终于被你们发现了 28

二十世纪，亦敌亦友 38

论菌菌的重要性 44

与天斗，与地斗，与线虫斗，其乐无穷 50

这个邻居真奇妙 56

第二章 有一种幸福叫作被你们吃掉 64

明明白白地被吃掉 64

有个巴西兄弟下得了厨房上得了战场 70

金针菇，明天见 76

侧耳倾听 82

我就是蘑菇，你是在叫我吗？ 88

小鸡炖的是个什么菇？ 92

滑溜溜，我们滑溜溜 96

胖子不忧伤 100

茶树菇：只生在油茶树上的优质野生菌 104

你吃掉的是金耳还是银耳？ 108

面纱与催情药 114

银耳妹妹的非洲姐妹 118

壮士，请喝下这碗鸡腿菇牌的墨汁 124

下雨天，草菇和酱油更配哦 128

我可不是猴子派来的 132

香？菇 136

不仅有口味，而且有颜值 140

四大野生名菌之首——咩咩胃 144

干巴菌与臧穆先生 150

残的茭白 154

天灵灵地灵灵，灵芝到底灵不灵？ 158

疯狂的冬虫夏草 166

第三章 向人类开炮 174

头皮屑和瘌痢头 174

令人“抓”狂的念珠菌 180

香港有一种特产 186

爱尔兰大饥荒 192

杀死那棵咖啡树 198

香蕉艾滋 206

波尔多之战 214

我们只不过是吃饭而已 220

野生的，天然的，怕怕的 226

第四章 不用谢我，我是雷锋 234

人类生命的成功大跃进 234

头上有个孢 246

蘑菇塑料 252

我们还会吃虫子 256

在一起！在一起！ 262

你愿意嫁给我吗？Yes，I do！ 266

挖矿这种小事就交给我们吧 272

喝下的是石油，拉出来的还是石油 276

影响人类进化的味道革新 280

面包会有的，馒头也会有的 288

从芝士到火腿 294

后记 我们一直在一起好不好？ 300

真菌中文名和学名（拉丁文）对照索引 303

插图版权声明 306

致谢 309