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第一章 绪论 1

第一节 生物化学的定义 1

第二节 生物化学的研究内容 1

第三节 研究生物化学的目的及其与医学的关系 2

第二章 蛋白质的结构与功能 4

第一节 蛋白质的分子组成 4

第二节 蛋白质的分子结构 7

第三节 蛋白质结构与功能的关系 11

第四节 蛋白质重要的理化性质 12

第三章 酶 17

第一节 酶的概念及酶促反应特点 17

第二节 酶的组成、结构与功能 19

第三节 影响酶促反应速度的因素 23

第四节 酶与临床医学的关系 27

第四章 生物氧化 31

第一节 概述 31

第二节 线粒体呼吸链 32

第五章 糖代谢 41

第一节 糖的分解代谢 41

第二节 糖原的合成与分解 49

第三节 糖异生作用 50

第四节 血糖 52

第六章 脂类代谢 58

第一节 血脂与血浆脂蛋白 58

第二节 甘油三酯的代谢 60

第三节 磷脂代谢 65

第四节 胆固醇代谢 67

第七章 氨基酸代谢 72

第一节 氨基酸的一般代谢 72

第二节 某些氨基酸的特殊代谢 79

第八章 核酸与蛋白质的生物合成 85

第一节 核酸的分子组成、结构与理化性质 85

第二节 核苷酸代谢 93

第三节 核酸的生物合成 96

第四节 蛋白质的生物合成 102

第九章 肝脏的生物化学 118

第一节 肝脏在物质代谢中的作用 118

第二节 肝脏的生物转化作用 120

第三节 胆色素代谢与黄疸 125

生物化学实验指导实验一 蛋白质等电点测定 132

实验二 酶的专一性和温度、pH、激活剂及抑制剂对酶活性的影响 133

实验三 血糖的测定 135