香菇栽培实用新技术PDF电子书下载

第一章 香菇概述 1

第一节 香菇的分类学地位 1

第二节 香菇名称的多样性及来源 1

一、香菇名称的多样性及来源 2

二、香菇商品名称的多样性及来源 2

第三节 香菇的营养价值与药用价值 3

一、营养价值 3

二、药用价值 6

第二章 香菇生物学特性 9

第一节 香菇的形态特征 9

一、子实体 9

二、香菇孢子 10

三、香菇菌丝体 11

第二节 香菇的生长发育 12

一、孢子的萌发 12

二、菌丝的生长 12

三、子实体的形成 14

四、担孢子的形成 16

五、香菇生活史 16

第三节 香菇的生活条件 18

一、营养 18

二、温度 22

三、水分 24

四、氧气 27

五、光照 27

六、酸碱度 29

第四节 香菇菌棒的生理变化 29

一、发菌期 30

二、菌丝后熟期 30

第三章 香菇栽培原辅材料 37

第一节 原料 37

一、木屑 37

二、棉籽皮 38

三、玉米芯 39

第二节 辅料 40

一、麦麸 40

二、米糠 41

三、豆饼 42

四、玉米粉 42

五、石膏 42

六、碳酸钙 43

七、硫酸镁 44

八、磷酸盐 44

九、糖 44

第四章 消毒与灭菌 47

第一节 消毒方法 47

一、物理消毒法 47

二、化学消毒法 52

第二节 灭菌方法 55

一、物理灭菌法 55

二、化学灭菌法 58

第五章 香菇菌种制作技术 65

第一节 菌种繁殖方式 65

一、菌种繁殖方式 65

二、菌种分级形式 65

三、母种种源 66

第二节 母种的分离和制作技术 66

一、培养基配方 66

二、培养基制作 67

三、接种 69

四、母种分离培育 71

五、提纯选育 74

六、母种扩繁 74

七、出菇试验 75

八、优良母种的特征 75

第二节 原种制作技术 75

一、培养基配方 76

二、装瓶（袋） 76

三、灭菌 77

四、接种 78

五、培养 78

六、优良原种的特征 80

第四节 栽培种制作技术 80

一、栽培种配方 81

二、装瓶（袋） 81

三、灭菌 81

四、接种 82

五、培养与检查 82

六、优良栽培种的特征 82

七、栽培种后熟培养 83

第五节 菌种保藏与复壮技术 83

一、菌种保藏技术 83

二、香菇菌种复壮技术 89

第六章 香菇栽培品种 91

第一节 香菇品种的分类 91

一、优良品种必须具备的条件 91

二、香菇品种的分类 92

三、香菇品种引进的原则 94

第二节 国家审定的香菇品种 95

一、申香8号 95

二、申香10号 96

三、申香12号 97

四、Cr-02 98

五、L135 99

六、闽丰一号 100

七、Cr-62 101

八、Cr-04 102

九、庆元9015 103

十、香菇241-4 104

十一、武香1号 105

十二、赣香1号 106

十三、金地香菇 107

十四、森源10号 108

十五、香杂26号 109

十六、华香8号 110

十七、华香5号 110

十八、菌兴8号 112

十九、L9319 113

二十、L808 114

二十一、庆科20 114

第三节 常用代料香菇品种 116

一、中香68 116

二、香菇L18 117

三、辽抚4号 118

四、庆科212 119

五、申香16号 123

第七章 香菇栽培技术演变史 125

第一节 香菇原木砍花法栽培技术 125

一、香菇原木砍花法栽培技术创始人 125

二、香菇原木砍花法栽培技术要点 126

第二节 香菇改良段木种菇术 130

一、香菇改良段木种菇术创始人 130

二、香菇改良段木种菇术技术要点 132

第三节 香菇段木栽培技术 132

一、香菇段木栽培技术创始人 132

二、香菇引种育种工作 134

三、香菇段木栽培菌株 135

四、香菇段木栽培技术 136

第四节 香菇压块栽培技术 146

一、香菇压块栽培技术创始人 146

二、香菇压块栽培技术 147

第五节 香菇太空包栽培技术 153

一、香菇太空包栽培技术创始人 153

二、香菇太空包栽培技术 154

第六节 香菇菌棒栽培技术 160

一、香菇菌棒栽培技术创始人 160

二、香菇菌棒栽培技术要点 162

第七节 高棚层架花菇栽培技术 163

一、“花菇成因”理论的形成 163

二、花菇菌盖裂纹形成过程 164

三、花菇形成的因素 165

四、花菇大棚及床架的搭建 168

五、花菇生产技术 172

第八章 香菇栽培实用技术 187

第一节 香菇栽培技术特点 187

一、园区的规划设计 187

二、香菇生产工艺 188

第二节 北方高棚层架花菇栽培技术 198

一、生产设施 198

二、生产工艺 199

第三节 香菇反季节覆土栽培技术 204

一、选择场地 204

二、生产设施 204

三、生产工艺 205

第四节 L808反季节栽培技术 208

一、生产设施 208

二、出菇方式 209

三、生产工艺 209

四、三种培菇模式各自特点 214

第五节 中香68正季节立棒栽培技术 216

一、生产设施 216

二、生产工艺 216

第六节 辽抚4号高棚层架栽培技术 220

一、生产设施 220

二、生产工艺 220

第七节 香菇日光温室立棒栽培技术 223

一、生产设施 223

二、生产工艺 224

第九章 香菇杂菌防治 227

第一节 生物分类学 227

一、原核生物界 227

二、原生生物界 228

三、菌物界 229

四、植物界 229

五、动物界 230

第二节 木霉 230

一、分类学地位 230

二、形态特征 231

三、生活条件 231

四、初侵染源 232

五、侵染症状 233

六、危害程度 233

七、发病原因 234

八、防控措施 235

第三节 脉孢霉 237

一、分类学地位 237

二、形态特征 237

三、生活条件 238

四、初侵染源 239

五、侵染症状 239

六、危害程度 239

七、发病原因 240

八、防控措施 241

第四节 毛霉 243

一、分类学地位 243

二、形态特征 243

三、生活条件 244

四、初侵染源 245

五、侵染症状 245

六、危害程度 245

七、发病原因 245

八、防控措施 246

第五节 根霉 248

一、分类学地位 248

二、形态特征 248

三、生活条件 249

四、初侵染源 250

五、侵染症状 250

六、危害程度 250

七、发病原因 250

八、防控措施 251

第六节 曲霉 252

一、分类学地位 252

二、形态特征 253

三、生活条件 253

四、初侵染源 254

五、侵染症状 254

六、危害程度 255

七、发病原因 255

八、防控措施 255

第七节 青霉 257

一、分类学地位 257

二、形态特征 257

三、生活条件 258

四、初侵染源 258

五、侵染症状 259

六、危害程度 259

七、发病原因 259

八、防控措施 260

第八节 黏菌 260

一、形态特征 260

二、生活条件 261

三、初侵染源 262

四、侵染症状 262

五、危害程度 262

六、发病原因 262

七、防控措施 263

第九节 细菌 263

一、形态特征 263

二、细菌分类 264

三、细菌芽孢 266

四、生活条件 266

五、细菌来源 267

六、侵染症状 267

七、危害程度 268

八、发病原因 268

九、防控措施 268

第十节 酵母菌 268

一、形态特征 269

二、生活条件 269

三、初侵染源 270

五、侵染症状 270

六、危害程度 270

七、发病原因 270

八、防控措施 271

第十一节 病毒 271

一、形态特征 271

二、病毒特点 271

三、病毒成分 272

四、病毒传播 272

五、病毒性疾病 273

六、病毒灭活 273

第十章 香菇病害防治 275

第一节 香菇畸形菇病 275

一、拳头菇 275

二、长柄菇 275

三、大脚菇 276

四、空心软柄菇 276

五、荔枝菇 277

六、葡萄菇 278

第二节 香菇病毒病 278

一、香菇病毒病的概念 278

二、香菇病毒病的危害 278

三、香菇病毒病主要症状及类型 279

四、香菇病毒病发生原因 281

五、香菇病毒病传播途径 282

六、香菇病毒病防控方法 282

第三节 香菇褐腐病 284

一、形态特征 284

二、发病条件 285

三、初侵染源 285

四、侵染症状 285

五、防控措施 286

第四节 香菇褐斑病 286

一、形态特征 286

二、发病条件 287

三、初侵染源 287

四、侵染症状 287

五、防控措施 287

第五节 香菇软腐病 287

一、形态特征 288

二、发病条件 288

三、初侵染源 288

四、侵染症状 288

五、防控措施 289

第六节 香菇褶霉病 289

一、形态特征 289

二、发病条件 289

三、初侵染源 289

四、侵染症状 289

五、防控措施 290

第十一章 香菇虫害防治 291

第一节 菇蚊 291

一、形态特征 291

二、生活习性 294

三、生活条件 296

四、危害特点 297

五、防控措施 297

第二节 菇蝇 298

一、形态特征 298

二、生活习性 300

三、生活条件 301

四、危害特点 301

五、防控措施 302

第三节 螨虫 303

一、形态特征 303

二、生活习性 304

三、生活条件 305

四、害螨来源 306

五、危害特点 307

六、防控措施 307

第四节 跳虫 308

一、形态特征 308

二、生活习性 310

三、生活条件 310

四、危害特点 311

五、防控措施 311

第五节 线虫 312

一、形态特征 312

二、生活习性 313

三、生活条件 314

四、线虫来源 314

五、危害特点 314

六、防控措施 315

第六节 鼠妇 315

一、形态特征 315

二、生活习性 316

三、生活条件 317

四、危害特点 317

五、防控措施 317

第七节 蜗牛 318

一、形态特征 318

二、生活习性 318

三、食用菌中常见的蜗牛 319

四、生活条件 320

五、危害特点 321

六、防控措施 322

第八节 蛞蝓 323

一、形态特征 323

二、生活习性 324

三、生活条件 324

四、危害特点 325

五、防控措施 325

主要参考文献 327