菜篮子革命 中国社区支持农业典型案例PDF电子书下载

第1章 绪论 1

一、什么是社区支持农业 1

二、社区支持农业在中国的发展 3

三、研究缘起与研究目的 8

四、案例简介与资料收集方法 10

第2章 一棵白菜的革命——北京分享收获农场 14

一、“掌柜的”石嫣 15

二、多农场的组织架构 17

三、独特的种养殖标准 21

四、多元化的市场通路 27

五、乐在其中的农场文化 30

六、撒播CSA的种子 31

第3章 众筹模式的CSA实践——惠州四季分享有机农场 34

一、有机人士张和平 35

二、众筹：四季分享有机农场的由来 36

三、农场的有机生产方式 40

四、农场的产品供应 45

五、让有机成为一种生活方式 49

六、让有机农业生产者成为一种职业 54

七、小结 55

第4章 一棵生命力顽强的“南瓜藤”——福州佳美农场 57

一、佳美农场的创始过程及“南瓜藤”理念 58

二、生产者与生产者的团结合作 62

三、佳美农场的运作模式 69

四、会员的发展与关系维护 78

五、小结 82

第5章 都市人私家定制的生态菜园——长沙沃野农场 85

一、“私家定制”的来源 86

二、沃野农场的运作模式 88

三、沃野农场面临的挑战 100

四、小结 101

第6章 农户的生态实验——郫县安龙村高家农户的CSA 103

一、高家农户CSA的发展概况 104

二、“做人”：关怀理念的坚守 105

三、“做事”：为消费者提供高品质的产品和服务 107

四、小结 111

第7章 追梦在路上——珠海绿手指份额农园 113

一、追逐农场梦 114

二、人才与生产技术 116

三、传递有机生活理念 121

四、企业化运作 127

五、成长与艰辛 128

六、广受关注的绿手指 130

七、小结 133

第8章 小而美：一个“海归妈妈”的生态农庄梦——南京娜家小院生态农场 135

一、农场的创办过程 136

二、农场的生产和供应 137

三、农场的会员管理 140

四、农场面临的挑战 143

五、小结 144

第9章 稻香里的农人农心——湖州璞心自然农场 146

一、“璞心”的诞生 147

二、农场的生产 150

三、农场的运营 154

四、璞心的愿景 158

五、小结 159

结语：迈向成功之路 160

参考文献 167

致谢 169