中国食物成分表 标准版 第6版 第1册PDF电子书下载

第6版使用说明 1

食物样品描述 1

食物成分表 25

表一 能量和食物一般营养成分 25

1谷类及制品 27

2薯类、淀粉及制品 41

3干豆类及制品 47

4蔬菜类及制品 57

5菌藻类 87

6水果类及制品 95

7坚果、种子类 115

8植物油 123

表二 食物氨基酸含量 127

表三 食物脂肪酸含量 165

表四 常见食物碘含量 207

表五 食物中维生素含量 219

表5-1常见食物中叶酸含量 222

表5-2部分食物胆碱、生物素、泛酸含量 226

表5-3常见食物胆碱含量 231

表六 食物中植物化学物含量 241

表6-1部分食物中植物甾醇含量 245

表6-2部分食物中胡萝卜素含量 248

表6-3常见食物中叶黄素和玉米黄素含量 251

表6-4常见食物中植物化学物含量 262

表6-5部分食物中大豆异黄酮含量 284

附录 289

附录1 食物名称中英文对照表 289

附录2食物名称中拉文对照表 313

附录3食物血糖生成指数 323

附录4酒精相对密度与质量分数、体积分数关系表（15℃） 327

附录5中国居民膳食营养素参考摄入量 330

附录6 国民营养计划（2017—2030年） 338

附录7《中国食物成分表》出版发展史 344

食物图片 347